Ⅰ 芥菜樱子炖豆腐怎么做
食材明细
芥菜150g
豆腐1块
猪肉100g
葱半棵
姜3-5片
干红辣椒适量
酱油适量
花椒面适量
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
芥菜缨子炖豆腐的做法步骤
1
芥菜切碎（芥菜因为是咸的，事先用清水泡一下）。
2
猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切。
3
豆腐切块。
4
葱切段，姜切片。
5
炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。（我因为不喜欢吃肥肉，所以常常把肥肉先炒出油来再放瘦肉，这样做出的菜很香。）
6
加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。
7
放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水（没过豆腐的量），有老汤更好了。
8
加入豆腐，盖上锅盖炖15-20分，尝一下口味，如果淡，加点盐调味。加入鸡精，即可出锅。
小窍门
芥菜缨子是咸的，所以一般不用再放盐了。不要把水都烤干了，留点汤很好吃的。
Ⅱ 芥菜豆腐汤怎么做好吃，芥菜豆腐汤的家常做
1豆腐切成小块用盐水浸泡待用。
2海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。
3烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面。
4差不多的时候把姜丝放入。
5煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。
6将芥菜放入大火煮。
7待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸。
8只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。
Ⅲ 芥菜炖豆腐怎么做好吃窍门
这道美食就是——荠菜炖豆腐，具有很好的减肥瘦身功效。其中荠菜作为眼下正当季的一种时令野菜，一直以来都有着“野菜之王”的美誉，它不但一无腥苦，二无怪味，还有点淡淡清香，吃起来鲜嫩爽口，口触感极强，特别的美味好吃。而且荠菜还含有丰富的粗纤维，其含量在众多食材中名类前茅，经常吃能够促进肠道的蠕动，排出肠道垃圾，宿便，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，并且荠菜还可以抑制人体对脂肪的吸收，有着非常不错的减肥功效。而豆腐作为一种豆制品，不仅热量很低，不含有脂肪，而且营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质，以及钙和蛋白质，都能够增强自身的体质，增加饱腹感。像一些减肥的朋友来说是最适合不过，吃以后既有饱腹感，而且还能够补充蛋白质，非常适合减肥的人群来吃。因此将荠菜和豆腐放在一起炖煮，做法简单快手，坚持隔天吃一次，可以排出隔夜黑宿便，消脂刮油，让你的腰肢变细，下面将详细的做法分享给大家。
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【荠菜炖豆腐】
食材：荠菜1把，豆腐1块，葱姜适量，盐1勺，鸡精半勺，芝麻油，水淀粉少许
制作方法：
步骤一：荠菜最好买野生的，或者是自己去采摘，这样的荠菜吃起来比较香。即、紧接着把荠菜剪去根部和枯叶洗净。
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步骤二：豆腐切小粒备用
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步骤三：洗净的荠菜在开水里汆烫一分钟控干水分。
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步骤四：葱姜切丝热油里爆香，加2000毫升的水煮开。
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步骤五：烧水的时候将荠菜切碎。
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步骤六：再调一碗水淀粉，最后水开后下入豆腐粒和荠菜碎，再次煮开后倒入水淀粉，调入盐、鸡精和芝麻油即可。
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小贴士：豆腐最好选用嫩豆腐，口感更嫩滑，而荠菜营养丰富，所以避免过久炖煮，以免营养流失。另外荠菜一定要进行简单的焯水，一来可以更好的去除菜中的杂质残留，二来也更加彻底去除掉荠菜中草酸，让营养更好的吸收，所以这一步千万不能省。4月吃它正当时，和豆腐是绝配，简单一煮，消脂刮油，腰肢细了，以上就是荠菜炖豆腐的详细做法，这两种食材都对于减肥瘦身有着很好的功效，减肥朋友可以尝试一下，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。
Ⅳ 芥菜缨子炖豆腐怎么做
芥菜缨子炖豆腐怎么做
材料
主料鲮鱼肉180克，芥兰250克。配料蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克。调料盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克。
做法
1、将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。
2、锅上火放油烧至六成热，将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟，用盆盛起。
3、锅留底油烧至七成热，下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香，再下入主料，放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘，用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。
Ⅳ 咸菜炖豆腐窍门
咸菜炖豆腐
材料
豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙
做法
1.豆腐洗净后切片
2.咸肉洗净后，切片
3.河蚌洗净后切小段
4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香
6.再放入咸肉翻炒出肉油
7.接着放入适量的水
8.放入河蚌
9.豆腐也一并放入
10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉
11.放入青菜
12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
烧豆腐不可放葱
有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
吃豆腐时五大注意
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
百姓家里都爱用铁锅炒菜，因为可以补铁；夏天生吃西红柿既有营养又方便；白领族都流行吃维生素片……
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外……
Ⅵ 芥菜缨子炖豆腐怎么做好吃
用料
五花肉片，咸芥菜樱、内酯豆腐，
料酒、耗油、生抽，胡椒粉，
葱姜蒜，各适量。
【芥菜樱炖豆腐】的做法
备好食材。
锅热加少许油，放五花肉片，煸炒吐油，加葱姜蒜炒出香味，加入料酒，耗油。
放入芥菜翻炒片刻，加入热水，
下入豆腐，胡椒粉，少许生抽，盖上锅盖，焖炖10分钟左右，出锅装盘即可。
【芥菜樱炖豆腐】，就做好喽。
小贴士
1.先把咸芥菜樱，清洗干净，用温水泡一泡，去掉一些咸味 。
2这道菜不用另加盐了，芥菜樱的咸度就够用了。
4.内酯豆腐是自己做的，可以放心地吃吧
Ⅶ 好吃的芥菜秧炖豆腐怎么做好吃又简单，做
主料
芥菜：150
豆腐：200
盐 ：适量
第一步
芥菜秧为了保存放入很多盐， 所以放入清水里泡一下，洗净捞出
第二步
豆腐切成小快，不要太厚，猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜切片，准备一颗八角
第三步
锅里热油放入葱姜和八角炒香放入肉片，把肉炒出油到变色
第四步
再放入芥菜秧炒2分钟放后入开水，没过芥菜秧为止
第五步
待芥菜秧煮到开始变软后，放入豆腐，煮至开锅，依口味放一点盐，再盖上盖子闷上两分钟，放入花椒油和鸡精调味即可
辅料
具体步骤
Ⅷ 芥菜炖豆腐怎么做好吃
芥菜是院子里已经为数不多那几棵了，其实开始是打算煮豆腐、鱼汤，后来见有些猪肉碎不想浪费掉就将它混搭一起了。
豆腐和鱼最佳搭配，煮出来的汤会非常好喝，搭配猪肉感觉味道还是差那么一点点。
食材
主料
芥菜
400g
豆腐
500g
辅料
猪肉碎
适量
姜丝
适量
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.烧热油锅放入姜丝炒片刻。
2.将腌好的猪肉碎加入翻炒。
3.猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。
6.调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后，再撒上少许葱花即可熄火。
小贴士
当我们煮芥菜或豆腐的时候最好都放些姜，因为这两种食物都偏寒凉。
Ⅸ 芥菜煮豆腐怎么做
你如果想要做芥菜煮豆腐，那么首先应该煮一碗清汤，这个清汤最好是老汤鸡汤是比较好的，然后把芥菜和豆腐放在一起煮10分钟就行。
Ⅹ 芥菜炖豆腐的家常做法窍门
芥菜炖豆腐的家常做法，先把芥菜洗净，把豆腐切成小块锅里放上油，把芥菜炒一炒贴上佐料，天上点儿汤，把豆腐放在锅里炖5分钟非常好吃