A. 怎样炸鱼好吃
说一下炸鲫鱼吧:根据鱼的大小，可改刀或不改刀。鲫鱼清理干净后，沥干水份，放在一个容器内，首先放盐，姜片，葱段，十来颗花椒，少许料酒，搅拌均匀。然后腌制三之五小时。锅中倒油，在等油加热过程挑出腌鱼中所有的配料，然后在每个鱼身上拌上干面粉，（记得一定用干面粉）油温六七成热时，每条鱼逐个下入油锅，炸成金黄色时捞出就行了。炸完后记得在回一下锅。可直接吃了，香酥可口。烩，炖都可以。
B. 怎么炸鱼更好吃
炸鱼的做法
一，炸鱼块
材料：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。
做法：
1、青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
2、石班鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉，并拨去鱼刺，斜刀片成带皮鱼片。
3、下少许盐和料酒捉匀，拍上一层薄薄的粟粉，放入5成热的油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4、洒上椒盐粉即可享用。
C. 如何炸鱼才好吃又简单
“脆皮炸鱼，要做到不油不腻，外焦里嫩关键是调制煎炸糊。这个煎炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入味。选鱼要先用新鲜 中等大小的黄花鱼。鱼太大炸不透，太小了吃着不过瘾。鱼要提前腌制去腥。做到这几个要点，就能轻松搞定脆香鲜嫩的脆皮炸鱼了。”
用料
主料
小黄花鱼500克
辅料
淀粉
2勺
糯米粉
4勺
酵母粉
2克
调料
食盐
5克
葱
5克
姜
5克
花椒
20粒
料酒
2汤匙
五香粉
2克
水
适量
香菜
1棵
植物油
300毫升
脆皮炸鱼的做法
1.把黄花鱼去膛去鳞洗净
2.在鱼身切上花刀
3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟
4.按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉
5.加入适量的清水，调制成煎炸糊，饧至20分钟
6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊
7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可
8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊
9.下入油锅，不要搅动
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄
11.捞出鱼，使油温重新加热
12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可，可放香菜做装饰
烹饪技巧
煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。
D. 怎样炸鱼才能既好吃又好看呢
炸鱼时，有人用面粉，有人用淀粉？大厨教你正确做法，太香了
炸鱼就非常快了，只要控制好火候不要炸糊，保准做的炸鱼金黄酥脆，鱼肉也不会炸碎，比饭店做的还好吃。夏天吃猪牛羊肉过于油腻，那就多吃点鱼肉吧，好吃易吸收
E. 形容鱼美味的句子有哪些
地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。
香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷。
新鲜滑嫩，汁多味美。
春酒香熟鲈鱼美，谁同醉？缆却扁舟篷底睡。
鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。
夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。
扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回。
洛堰鱼鲜供取足，游村果熟馈争新。
携鱼换酒，鱼鲜可口，酒热扶头。盘中不是鲸鲵肉，鲟鲊初熟。
更愧殷勤留客意，鱼鲜饭细酒香浓。
庖童呼我食，饭热鱼鲜香。
鱼香肥泼火，饭细滑流匙。
湖鱼香胜肉，官酒重于饧。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
F. 怎样炸鱼好吃
炸小鱼外酥里嫩，焦香，首选是体型大小合适的小鱼，处理好之后沥干水分，加盐，胡椒粉，料酒生抽适量腌制半小时左右，在撒上干淀粉，用筷子搅拌均匀，锅里放油加热六层炸定型后复炸一遍。
G. 除了入口即化、肥而不腻、外酥里嫩,我们还能如何描写美食
1、软玉温香嚼米线，琼汁甘露饮高汤。
2、软硬兼施，老少咸宜，甜辣皆适，色香俱佳。
3、面如金玉质，汤似琼瑶波，拉煮虽捷速，香涎已流多。
4、迸发骨子里的香味，品尝脖子上的精华。5国菜肴有八系，每一种菜系都有无数的名菜有特色，让人垂涎欲滴。
读书文网小编整理了描写食物美味的优美句子，希望对你有帮助。
6、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
7、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美! 8、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。
俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。
”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
9、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。
每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
形容美食的优美句子 10、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美! 11、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。
轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。
吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
12、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。
H. 怎么炸鱼好吃
1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个， 2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定， 3、再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道， 4、在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅， 5、蘸一点番茄沙司很好吃哦。
食材清单食材准备：
鲤鱼片 青椒、红椒、干辣椒、花椒、香葱结、生姜 、大蒜
调料准备：
老抽、料酒、陈醋、胡椒粉、味精、白糖、食盐、豆瓣酱、面粉、鸡蛋
开始烹饪：
第一步：生姜切片，大蒜切片，装入盘中备用
第二步：将鲤鱼片放入碗中，放入味精、白糖、胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制半小时
第三步：打开一个鸡蛋，取出蛋清。蛋黄放入鲤鱼片，搅拌均匀。放入淀粉，上浆
第四步：锅中倒入大量色拉油，待油温3-4成，放入鱼片炸制，炸制定型，呈金黄色，捞出待用
第五步：锅中加入少许色拉油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜煸香
第六步：放入炸好的鱼块，放入料酒、胡椒粉，加入清水、老抽上色，放入食盐、白糖调味，放入青红椒配色，放入陈醋，烧制5分钟即可
第七步：出锅摆盘
第八步：拍照
鲳扁鱼
10条
盐
5克
菜籽油
800克
味精
5克
白糖
一勺
料酒
10克白。
生姜
一小块
葱头
4粒
收起
烹饪步骤 共7步
1
江鲳扁鱼开肚去污和鱼鳃，洗净。
2
将鲳扁鱼剪成块状，加上盐，糖，味精，料酒，姜，葱抓匀，腌制半小时以上。
3
准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠。
4
将鱼块拣出，腌渍的姜葱倒掉，鱼在水龙头下稍冲，沥干水。
5
菜籽油倒入炒锅，大火热油到200度左右，将鱼块依次裹上淀粉，蛋液，和面包糠入油锅，改成中火炸。
6
煎炸8分钟左右，出锅。
7
不怕烫的话，出锅后尽快食用，外脆里嫩，非常好吃。老公连连称赞。
收起
美味小贴士
1.选新鲜的海鱼，带鱼小黄鱼均可。2.鱼肚子里的黑膜一定要洗净。3.沥水时尽量沥干，否则裹的淀粉太多。4.炸的时间根据个人口味而定，但不要太长，否则，鱼肉就不嫩了。
I. 怎样炸鱼酥脆好吃
首先选择好材料，新鲜的鱼块适量，米粉少量，葱姜蒜和各种调料适量。我们先把购买来的新鲜鱼去掉鱼头，然后清洗干净后，把鱼切块放置在盘中，然后在码盐，可以适当的加入一些米粉进行搅拌，让鱼块的表面上充分的裹上一些米粉，这样在做的时候，就很方便鱼块的熟透，同时还不会被炸焦了。而且鱼块注意选择不同的类型，有的鱼很嫩很好吃，但是不适合做炸鱼块，否则的话很容易让鱼块烂掉的。一般我们经常选择的有鲇鱼鳙鱼和草鱼等等，一些刺太多的鱼也是不适合做炸鱼块的，大家一定要注意。
在把锅中加入少量的食用油，这个用量还是要根据我们炸鱼的数量来判断的，但是最好不要太多，因为如果剩下的做菜用不到很多油的话，那么这些油就浪费了，而且油脂回收利用的话，对于健康的危害也是很大的，所以我们建议一次性不要用太多油，而且最好是油能够当天全部用掉。普通的家庭中，一天做菜可能用不了很多油，所以油的用量就要注意控制调整了。
在锅中的油烧热到七八分的时候，就可以把裹好米粉的鱼块放入到锅中煎炸了，在做的时候，注意鱼块的两边都煎炸到了金黄色的时候，就已经差不多了，就可以捞出来了。注意一定不要犹豫，等待太久的话，就会让鱼块表面炸焦的，特别是有的时候鱼块捞出来了，但是表面上沾的油依然很烫，在油的余热下，就会让已经出锅的鱼块慢慢的变焦了。在吃的时候，我们也要根据自己的口味来调整，有的人喜欢刚刚过油的那种鲜嫩感，也有人非常的追求酥脆感，所以就需要多炸一会。我们注意控制火候和是否变焦就可以了。