❶ 煮熟的羊肉怎么炒好吃
一、可以做葱爆羊肉，具体做法和用料：羊肉片250克、大葱2根、白糖3克、生抽3ml、蚝油5ml、白酒3ml、醋3ml、盐3克。
二、葱爆羊肉的具体做法：
1、首先，所有调味在小碗里调匀待用。
2、一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白即可。
三、烹饪技巧
大葱的葱白要多一点，葱白最惹味儿。
❷ 猪肉要怎么炒才好吃
简单炒猪肉小妙招，让你重温记忆中的猪肉香香的味道，猪肉怎么炒更香呢?
1、等锅热了才放肉
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了，千万不要一把锅放上去还冷的时候就把肉也倒下去了。
2、加盐要晚些加
炒猪肉的放盐什么时候放也是很有讲究的，有些人肉一下锅时就放盐，还有一些人炒两下就放盐，这些放盐的做法都是不是正确的，炒肉要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。
3、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
4、放几滴醋
醋在烹饪时候有很大作用，很多人炒菜喜欢放些醋。煲骨头汤的时候放些醋有助于分解骨头中的胶原蛋白，炒青菜的时候易与维生素吸收，炒猪肉的时候放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
说了这么多，现在苹果绿养生专家就为大家介绍两道香气四溢的猪肉的家常做法，各位家庭主妇们不妨收藏起来吧!
1、酱爆肉丝
主料：猪肉300克、鸡蛋清半个、色拉油适量、葱、姜、料酒、甜面酱、白糖适量。
做法：猪肉大葱和生姜切丝，猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀，再放入半个鸡蛋清用手抓匀，起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色，放入油炸甜面酱再放入姜丝、盐、白糖翻炒均匀，最后放入切好的大葱丝快速翻炒，加鸡精调匀即可。
2、糖炒蜜肉
主料：猪肉500克、蜂蜜、姜、葱、淀粉适量。
做法：将猪肉切成片，用生抽，盐，料酒腌制入味，将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁，猪肉下锅炸至表面金黄后捞出沥油，锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香，放入炸好的肉片翻炒，先倒入调好的蜜汁，最后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
❸ 炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉
肉嫩小技巧：
1、炒之前用生粉腌一下：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。
2、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。
（1）红萝卜和水发黑木耳分别切0.4cm宽的细丝，小葱、姜切碎，泡椒和泡姜剁成碎末；
（2）猪肉洗净，切成约5厘米长、0.3厘米厚的大片，再把肉片叠加起来切成细丝，放入碗中，加少许料酒、盐、蛋清、淀粉腌制片刻;
（3）将米醋、白糖、生抽、适量清水、淀粉放入小碗中兑成芡汁;
（4）热锅放入油，油温5成热时，放入肉丝迅速滑散至成熟盛出，放入红萝卜丝和木耳丝炒至断生盛出;
（5）锅留底油，放入泡椒和泡姜煸炒出红油，再放入葱姜蒜末炒香，放入炒好的肉丝和木耳红萝卜丝翻炒均匀，倒入兑好的芡汁迅速翻炒均匀即可。
❹ 买的熟羊肉怎么炒好吃
不但牛羊肉能够制做完善牛羊肉，牛肉还可以制做完善牛肉，将牛肉制做完善牛肉以后，合理缓解了牛肉的腥味儿，因此 熟牛肉与新鲜牛肉较为起来更能为大家所接纳。在吃熟牛肉的情况下，大家通常还会继续二次生产加工，比如拌凉菜熟牛肉或是是炒过牛肉。而在制做炒过牛肉的情况下，怎样制作才会更为美味可口?
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熟羊肉怎么炒好吃
一、能够做葱爆羊肉，
具体方法和用材：羊肉250克、小葱2根、白砂糖3克、生抽酱油3ml、香油5ml、纯粮酒3ml、醋3ml、盐3克。
二、葱爆羊肉的具体方法：
1、最先，全部调料在小盘子里调均匀备用。
2、一点点底油，锅中加温到5成热时，放一半的葱根煸香，随后放进羊肉快速煸炒。
3、熟牛肉略微炒炒。
4、放进剩下的小葱，煸炒匀称，倒进小盘子调味品快手视频疾炒至小肉所有皮肤变白就可以。
三、做菜方法
小葱的葱根要多一点，葱根最惹味道。
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熟羊肉怎么炒好吃
蒜头牛肉
主要材料：牛肉(瘦)250克，
调味品：白皮蒜头15克，生抽2克，盐1克，油辣子15克
作法：
将牛肉清洗，煮开，切成片。
蒜头捣碎，与牛肉同变大盘里，加适当油辣子、生抽、食盐等翻拌。
凉拌羊肉丝
原材料：新鲜牛肉500克，食用油1汤勺，生姜沫11/2汤匙，蒜头5瓣，盐1汤匙，麻椒油1汤匙，熟油辣子11/2，生抽和醋各1汤匙，葱郁3棵
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熟羊肉怎么炒好吃
作法 ：
1.取新鲜无骨的牛肉在白水里煮30分钟以上，捞出制冷再切2-3公分的丝袜高跟鞋。
2.蒜头敲碎，姜切末，葱郁切葱丝;长短与牛肉丝同长;那样在盘里更有层次感，不容易看起来杂乱无章。
3.将生姜沫、蒜头、盐、麻椒油、熟油辣子、生抽和醋及其葱丝和食用油所有倒进拌盘里搅拌均匀即成
❺ 买的熟鸭肉怎么炒好吃
炒熟鸭肉好吃的做法：
1、食材：熟鸭肉、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。
2、将熟鸭肉放在盘里待用，将螺丝椒切成段，放在一边待用。
3、将木耳用温水泡发30分钟左右，用清水冲洗干净待用。
4、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒，放在小碟中待用。
5、先把花椒单独放在一边等会先下锅。
6、起锅烧油，油温7成热时，下入花椒。待花椒炸酥后，再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味后，将鸭肉放进去，并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱，加入半碗水，一起翻炒均匀。
8、放入螺丝椒、木耳，一起翻炒5分钟左右。
9、放入鸡精搅拌均匀，出锅装盘撒上香菜即可。
鸭肉营养价值：1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。