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脆骨如何烧菜好吃

发布时间: 2023-08-26 15:57:55

① 干煸脆骨怎么做

用料

脆骨:300克,青椒:1个,八角:1个,大蒜:2瓣,料酒:两勺,花生:1把,醋:半小勺,糖:两勺,盐:半勺,桂皮:3小块左右,花椒 一小把,红椒:1个,酱油:两勺

步骤:

1、将脆骨切条(不要切太小,因为炒完的脆骨会缩水),将脆骨放点料酒和盐腌制10分钟左右即可。

2、在腌制脆骨的时候将大蒜切片、青椒红椒切块备用,将八角掰开、桂皮掰小、花椒备用。

3、热锅冷油,多放点油,开小火开始炸生花生,等到花生变色后就关火,让余下的热油再炸,直至锅冷,捞出花生,留下剩下的油。

4、锅里再加点油,开中火,油烧开后放入大蒜,花椒,八角,桂皮,炒香后放入腌制好的脆骨大火翻炒。

5、大火翻炒脆骨,直至变色熟后,放入酱油,醋,继续大火翻炒,直至脆骨染色。

6、倒入青椒,红椒,继续翻炒,改小火,主要是脆骨进味。

7、翻炒1分钟后撒两勺孜然粉,白糖两勺,倒入花生,翻炒两下,关火撒点鸡精调鲜起锅。

② 小炒猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃

  • 主料

  • 猪脆骨

    450g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 酱油

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 薯仔

    适量

  • 老抽

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

  • 花椒大料

    适量

  • 步骤

  • 8.炖五分钟后,放入切好的薯仔、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等配料。在炖五分钟。汤汁收干后,即可出锅食用。

  • 小贴士

  • 炒猪脆骨就像炒糖醋排骨一样就好。

③ 牛脆骨怎么做好吃

主料
牛脆骨 (500克)
辣椒 (200克)

辣椒洗干净,斜切成片

牛脆骨放入高压锅里煮20分钟

把煮好后的牛脆骨清洗干净

攥干水分备用

热锅入油.放入牛脆骨翻炒几下

在到入辣椒,加一勺盐,半勺酱油快炒三分钟

放半勺鸡精炒均匀即可

④ 鸡脆骨怎么做好吃 试试这两道食谱

用鸡脆骨可以做成很多的风味小吃,深受年轻人们的喜爱,鸡脆骨骨做成的时候吃起来的口感确实香,味道是比较值得赞扬的,那么鸡脆骨怎么做比较好吃呢?很多朋友都这样问下面将为大家推荐两款鸡脆骨做成的食谱,下面就让我们一起来详细的了解一下吧!

三色孜然鸡脆骨

材料:准备鸡脆骨适量,适量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、葱、姜、料酒。

做法:

1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅漏烂炸,炸到微微发焦取出即可。

2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒 ,放少许盐,料酒,胡椒。

3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅。嫌明

功效:三色孜然鸡脆骨鲜香脆嫩,有助开胃,改善胃口。

兰豆米椒鸡脆骨

材料:准备半斤鸡脆骨,五十克荷兰豆,二十克米椒,调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉适量,一斤色拉油。

做法:

1、将鸡脆骨切块,另起锅,加入适量色拉油将鸡脆骨炸熟捞出待用。

2、荷兰豆洗净,切菱形块,米椒切粒备用。

3、锅内放入底油,炒香米椒,放返者漏入荷兰豆、鸡脆骨,加入精盐、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

特点:兰豆米椒鸡脆骨外酥里嫩,香味十足,不仅味道好,而且可以开胃,可以作为开胃小吃来食用。

以上这两款用鸡脆骨做成的食谱相信是很多朋友都非常喜欢吃的,因为这两种食谱做出来的鸡脆骨,确实味道比较香脆,而且做法也并不是很复杂,但是所选择的原料鸡脆骨,一定要新鲜的,很多那种冷冻的不要买,因为那种不是很新鲜,只有用新鲜的鸡脆骨做出来的食谱才更健康。

⑤ 牛脆骨的做法大全

牛脆骨的做法如下:

主料:牛脆骨1公斤、胡萝卜3根。

辅料:植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。

做法:

1、把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃,胡萝卜洗净切斜块,姜切片。

牛脆骨介绍:

牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘全是脆骨。脆骨就是属于牛软骨,因此两者之间是没有什么区别的。牛脆骨是很不错的一种补钙食物,它所在的位置就是大扇形,外边缘的地方全部都是属于脆骨,如果把它跟豆腐放在一起炖,口感还是挺不错的,受到了很多朋友的喜爱。

⑥ 脆骨的做法大全

脆骨的做法大全

脆骨的做法大全,生活中常见的食材有很多,在制作上也是有着不同的方法,要对食材含有的营养元素进行认识,吃的时候也是能够放心进行,那脆骨的做法大全中都有什么样的方法呢

脆骨的做法大全1

蒜苔脆骨

材料

主料:脆骨250克,蒜苔12根,洋葱1/2只

辅料:大蒜2个,胡萝卜1/2根,松子1小把

调料:白糖5克,生抽5克,老抽2克,食盐适量,鸡粉5克,植物油适量

做法

1、将脆骨清洗干净,切小块,装入碗内,加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。

2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。

3、蒜苔洗干净,放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟,捞起放清水中浸泡。

4、炒锅置火上,放入松子炒香备用。

5、泡好的蒜苔摆放在案板上,用牙签串好成整体,做成一个圆筒,再用牙签固定。

6、炒锅复火上,加植物油烧热,放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。

7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分,再倒入胡萝卜碎续炒均匀。

8、加白糖调味,盛起装在蒜苔筒内即可上桌。

酸甜脆骨排

材料

脆骨排骨600克,酱油1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉一点点,番茄酱3大匙,淀粉适量,大蒜2、3瓣,清水1大匙。

做法

1、切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗净

2、排骨放入容器内,加入料酒,盐,白糖,胡椒粉、搅拌均匀,腌制半个小时左右,然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片

3、小锅倒入油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

4、炒锅倒入少许的.油,爆香蒜片,加入酱油,乱春番茄酱,白糖和清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了。

以上就是脆骨的做法大全中一些制作方法,这些的制作方式都是不错之选,在制作上并不是很复杂,而且食材的搭配也是很合理,因此在制作的时候都是可以按照以上方法进行,那在吃脆骨的时候也是需要适量,这样对牙齿也是有着很好的保护。

脆骨的做法大全2

一、排骨汤选哪部分排骨好

仔排

熬制排骨汤选用仔排来熬制是最好的,首先仔排的位置在腹腔周围,它连着五花肉,所以在肉质上除了精肉之外还有薄薄的一层脂肪,所以吃起来的口感比较好,肥瘦正合适。另外这一部分的排骨的肉质比较厚实,比普通的肋排肉质厚,用来炖汤也比较鲜美。所以选用仔排炖排骨汤是最好的。

二、炖排骨汤可以放什么其他食材

1、冬瓜

在炖排骨汤的时候可以放入冬瓜。冬瓜煮烂之后吃起来非常好吃,而且放入排骨当中一起炖煮,可以吸收汤汁的鲜美,也可以去除汤中的脂肪,让排骨汤喝上去更加清爽一些。同时冬瓜当中所含的营养素也比较多,所以和冬瓜一起炖的冬瓜排骨汤美味又营养。

伍哪 2、薯仔

新鲜的薯仔洗干净去皮切成块与排骨放在一起炖也是非常好吃的。由于薯仔质地软,炖一会就会酥软,所以可以先炖排骨,等排骨变得软烂的时候,再把薯仔块放入进去一起炖,十分美味好吃。

3、萝卜

春天的萝卜非常好吃,肉质很厚,而且很爽口,用它来和排骨一起炖自然也是十分美味的。将萝卜直接切成斜块放入排骨汤当中,炖烂的萝卜吸收了排骨的鲜美汤汁,吃上去特别美味。而排骨汤因为添加了萝卜,所以喝上去口感更加清爽,因此这两种食材搭配一起也是非常不错的。

关于炖排骨汤选择用什么部位今天就跟大家介绍到这。同时今天也跟大家分享了关于在炖排骨汤的时候,腔陪码适合在汤里添加的食材。所以如果大家自己在家熬制排骨汤的时候,除了喝原汁原味的汤之外,也可以加入这些食材炖煮看看,尝一尝它们的味道,也同样的好吃。