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凉粉儿如何做才好吃

发布时间: 2023-08-19 12:57:21

A. 凉粉的好吃做法有哪些

凉拌凉粉的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。好吃的凉粉做法有哪些呢?下面是我给你整理的凉粉的不同做法。

一、豌豆凉粉的做法

材料

豌豆淀粉100克,凉水140毫升,水850-1000毫升

做法

1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊,放一旁备用。

2.锅内加入850-1000毫升水,烧开,转小火,将刚才调好的豌豆粉糊搅匀,一边倒入开水里,一边搅拌。

3.全部倒入后,继续搅拌,待全部透明,没有白色粉状即可关火,倒入适当容器(烤盘,或者家里的大碗什么的都行,但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜,以便脱模)。

4.放凉透后,放入冰箱冷藏;食用前取出切片切条,拌上自己喜欢的佐料即可。

二、酸辣凉粉的做法

材料

主料:1杯绿豆淀粉,6杯水

辅料:蒜拍碎,葱姜切末,生抽,鸡精,糖,辣椒油,辣椒酱,陈醋,盐调味

做法

1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内,搅拌均匀

2.将锅做到火上,混合均匀

3.小火不停搅拌,直到没有疙瘩

4.待开始冒泡,继续搅拌2-5分钟,离火

5.倒入定型容器中,待凉,放入冰箱4小时以上

6.切成自己喜欢的形状,加上辅料

三、牛奶冰凉粉的做法

材料

牛奶、白凉粉、模具

做法

1、牛奶+白凉粉混合均匀,上锅一起加热。

2、等凉粉全化了,倒入模具。

3、放入冰箱30分钟,完成。

四、凉粉的做法

材料

绿豆粉1杯,冷水少许,热开水2杯,绿豆粉适量,细砂糖适量

做法

1.)以冷水将绿豆粉调匀

2.)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫),等放冷结块,切成丁,再放入冰块使其冰凉。

3.)将绿豆粉及细砂糖拌匀,洒在作好的凉粉上即可食用。

我推荐:潮汕草粿做法

潮汕草粿为黑色凉粉状,通常热食。喜加黑糖,白糖或蜂蜜亦可。

1.在锅中放7500克的水,再放下500克整棵的草粿草,10克食用纯碱

2.大火烧开后,用小火熬至草粿变成烂浆,这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉

3.过滤后再放炉上煮滚,并随即捞去面上的浮沫杂质,这时候就用雪粉调成湿粉水,进行勾芡

4.勾芡后,锅中的草粿还是稀稀水水的,但不能碰它,把它倒入陶钵中,待其温度退至 70℃左右时,自然会凝结。

B. 我怎样做凉粉的常见做法

凉粉的常见做法
材料:准备七十五克绿豆淀粉(也可用豌豆淀粉或红薯淀粉)、一斤凉水、香菜适量、蒜末1大匙、葱花1/2大匙、盐1/4小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。

做法:
1、先把备好的绿豆淀粉加入一百五十克水调匀至无粉颗粒状备用;
2、在锅里倒入剩余的三百五十克清水烧开,等其烧开后用小火;
3、缓缓倒入淀粉液,一边倒一边用勺子搅动,要让其均匀;
4、边煮边搅拌,然后仔细的进行观察,等看到锅里冒泡了就把火关了;
5、倒入抹过油的耐热余销容器里使其冷却成型,如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

6、成型后倒出,切成合适的形状;

7、根据个人口味将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里,微波炉中低火加热20秒出香味后取出;
8、加入盐、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;
9、将调好的料袜档汁林在凉粉上,撒上香菜末拌匀即可食用了。
特点:味道清香爽口。
功效:在夏季吃凉粉可以消暑解渴;冬季热吃凉粉适当加入一些辣椒可以祛寒。这种家常凉粉是可以开胃的一道美味食谱。
凉粉的食用方法
凉拌:凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
煎粉:煎粉和凉拌相比有点复杂,那是个手艺活儿,卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的,卖煎粉的炉子很小,但是却是一个真正的农家柴火炉子,用泥巴打成的炉膛,不告毁乱用煤炭做燃料,只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小,然后在锅里放上油盐葱姜之类,用文火将凉粉煎成金黄,香气四溢,让人垂涎。”

凉粉的烹饪食谱
【炒凉粉】
食材准备:自制凉粉;洋葱;小青椒;胡萝卜;香菜;老抽
步骤做法
凉粉切小块,洋葱洗净切滚刀块,小青椒切段,胡萝卜切片,香菜切碎。
炒锅烧热放油,放入青椒、洋葱翻炒。
放入凉粉,倒老抽(少量) ,放少量水(油放的少避免粘锅,可以放一点水),翻炒上色入味。
放胡萝卜、盐翻炒出锅,撒上香菜即可。

C. 怎么做凉粉比较好吃

凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。你知道凉粉怎么做比较好吃吗?下面我跟你分享一下怎么做凉粉比较好吃?

一、酸辣凉粉的好吃做法

材料

主料:1杯绿豆淀粉,6杯水

辅料:蒜拍碎,葱姜切末,生抽,鸡精,糖,辣椒油,辣椒酱,陈醋,盐调味

做法

1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内,搅拌均匀

2.将锅做到火上,混合均匀

3.小火不停搅拌,直到没有疙瘩

4.待开始冒泡,继续搅拌2-5分钟,离火

5.倒入定型容器中,待凉,放入冰箱4小时以上

6.切成自己喜欢的形状,加上辅料

二、桂花凉粉的好吃做法

材料

黑凉粉,炼奶,桂花

做法

1、桂花用热水和糖泡桂花茶。

2、桂花茶与凉粉按15:1的份量调拌均匀为无颗粒的凉粉液。

3、把调好的凉粉液放锅中煮沸。

4、把煮好的凉粉液倒进模具,常温下放凉。

5、放凉后凝固了就可以脱模了,淋上炼奶吃非常美味哦。

小诀窍

上面说的比例是:水(桂花茶)15:凉粉粉1,凉粉只需很少分量。 因为黑凉粉是用凉粉草来做的,所以会有一阵轻微的凉茶味道,用桂花茶充当清水去煮,就会掩盖了那种气味。

凉粉夏天吃可以清热,和龟苓膏一样功效的。可能因为煮的时候加了点炼奶,所以,本来黑色的凉粉变成了深啡色。

三、凉拌凉粉的好吃做法

材料

凉粉1块,绿豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,酱油适量,麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙

做法

1.凉粉以开水冲净,切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净,切小段;葱洗净切段;辣椒洗净,去籽切粒备用。

2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤过后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。

3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用

四、哈蜜瓜味凉粉的好吃做法

材料

白凉粉一小半包25克,哈蜜瓜果浆5克,水一斤半,冰糖3两

做法

1、倒好小半包白凉粉,加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克,然后一起搅拌好;

2、搅拌好后倒入锅里煮,一边煮一边搅拌,直到水滚了,再滚三分钟。

3、然后倒到盘里,等到它完全冷了,就可以切方块了。

4,最后煮冰糖3两,放一碗水煮,煮到化了就可以了,再和凉粉一起放到冰箱。(不喜欢甜的也可以不放)、

小诀窍

一定要冷了,才可以切,不然,不成了,就不好了,做完成了就发到冰箱冰起来更好吃。

D. 怎么做凉粉好吃

怎么做凉粉好吃

怎么做凉粉好吃,凉粉是我们生活中很常见的一种食物,也是受到了很多人的喜爱的,制作凉粉的方法也有很多种,不同的制作方法有不同的口感风味,以下了解怎么做凉粉好吃。

怎么做凉粉好吃1

伤心凉粉

食材准备

1、豌豆淀粉100g 2、水700g 3、生抽 4、醋 5、蚝油 6、辣椒油 7、蒜末 8、小葱 9、香菜 10、小米辣 11、盐 12、白砂糖 13、胡椒粉 14、白芝麻

制作步骤

1、豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀,锅中放600g水,水沸腾后转小火,倒入淀粉水迅速搅拌,直到变为透明状装入模具,冷藏2小时凝固

2、调料汁:3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉,搅拌均匀

3、凝固的凉粉倒扣,切成条状,装盘后淋上调好的料汁,再撒上些白芝麻、葱花、小米椒,淋入一勺热油激发香味就完成了

四川凉粉

食材:

豌豆粉一个纸杯,7个纸杯的水,可以做成两个人吃的量,

调料准备:大蒜一颗,小葱两颗,小米辣7-8颗,熟芝麻,醋,生抽,红油辣椒,

红油辣椒做法:

我喜欢用我们四川的榨得比较粗的二荆条辣椒做的红油辣椒,辣椒面先放一点冷油搅拌均匀,免得热油溅糊,再用热油放入搅拌,又香,又好吃

凉粉做法:

先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀,剩下的水放在锅中煮热(别开),然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热,直至糊面冒出小泡,浆糊变透明,粘度变强下掉慢,出锅放入盛放容器。

镇一下将表面变平,气泡抖出,放止冷水中镇凉,在放保鲜室冷藏,千万千万千万不要放冷冻室,不要涂快!

从容器中倒在菜板上,用刮刀刮出粉条状,或直接用刀切出条状,细的容易入味,

然后调料随个人口味放入拌匀就可以开吃啦。

青柠百香果凉粉

食材:

清水1000毫升,白凉粉50g,小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜

放冰箱冷藏,吃的时候拌一拌就可以啦

做法

1清水和白凉粉拌匀,煮开后倒入容器中,放冰箱冷藏凝固

2小青柠洗净切开,话梅加适量水浸泡,凉粉切小块,放容器中,加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可~

黄瓜凉粉

所需材料:黄瓜2条,纯净水350克,蒜3瓣,葱1根,香菜1根,小米椒1条,白凉粉30克,红油辣子1勺,生抽2勺,陈醋2勺,盐3克,香油1勺

制作过程:

1、将黄瓜洗净切成小块,放入料理机中,加入纯净水,打成果蔬汁,过滤出汁备用

2、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉,搅拌均匀,放到炉上,小火边加热边搅拌,煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固

3、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中,加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油,调成酱汁备用

4、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状,这个随自己喜好,再放入盘中,淋上刚才调好的酱汁即可

万能凉粉

食材:凉粉

600g水煮沸,加20-25g白凉粉搅拌至融化

关火冷却后冷藏几小时

切块后加入喜欢的汤底(提前冷藏)

没看错 就这么简单

做法

1不同的牌子白凉粉的量不同,记得看说明

2红糖水,蜂蜜柠檬百香果水,椰奶,鲜奶,奶茶,果茶都可以的,自己选啦

3还可以加芋圆,珍珠,糯米小丸子,西米,血糯米(类似于鲜芋仙 其实都没有违和感)

4红糖和水1:1煮个十分钟,冷却以后会变浓稠,红糖浆会比红糖水更好吃

家常拌凉粉

凉粉做法

豌豆淀粉和清水1:6

50克粉、清水300ml

用一部分清水把淀粉调匀,然后把剩下的水烧开,转小火,倒入调好的水淀粉,需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟,以免粘锅。

稍微放凉后装入容器内,放入冰箱冷藏。

拌凉粉

原料:

凉粉、小葱、独蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、红油辣椒、味精、白糖、蚝油、芝麻。

家里如果有花生的可以加花生碎。

做法:

1凉粉切成细条(以便更入味)、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。

2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。

3依次加入其余调味料,拌匀即可。

龙吟水晶冰粉

食材】

250ml清水 30g白凉粉 一勺白糖 适量蝶豆花粉/蝶豆花

做法

1锅中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白凉粉,小火加热,搅拌均匀,煮沸,倒在烤盘上,冷藏/晾半小时

2凝固后切成长条,放入盆中备用,水中加入少量蝶豆花粉、几滴柠檬汁,调至紫晶晶的颜色,倒在水晶冰粉上,再稍微装饰一下更好看哦

百香果石斛凉粉冻

食材:百香果2个,石斛10克,话梅5颗,小青柠4个,白凉粉20克,蜂蜜2勺。

做法

1、把石斛倒入锅里,加入600毫升水,煮20分钟。(我用的是永利佳霍山铁皮石斛,能调节肠胃,增强抵抗力,除了做甜品,还可以泡茶,煲汤,肠胃不好的宝宝可以试试哦。)

2、煮好把渣捞出,倒入白凉粉拌匀,倒入碗里晾凉,放冰箱冷藏2个小时。

3、话梅用温水浸泡,小青柠对半切开,百香果切开取果肉。

4、白凉粉冷藏好切块,放入盒子里,倒入话梅水、百香果、蜂蜜,放入话梅和青柠即可。

蜜桃凉粉

食材:

蜜桃1个、10克白糖、20克白凉粉、200毫升清水、雪碧适量

做法:

1、蜜桃煮1分钟,捞出过凉水去皮备用;

2、200毫升清水加桃皮煮出颜色;

3、捞出桃皮,加10克白糖,20克白凉粉加热至融化;

4、倒入模具放凉,切条状盛盘倒入雪碧适量(或其他喜欢的饮料),再摆上蜜桃丁即可。

网红凉粉

红薯淀粉200g

清水900ml+300ml

油、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻这些不定量,随便自己喜欢!

老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许

黄瓜、香菜适量

1:900ml的水烧开别关火,300ml水加淀粉搅拌均匀后倒入烧开的水里,边倒边搅拌至完全透明即可

2:凉粉倒入容器里放凉后放冰箱冷藏2-4小时,准备蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻,用热油淋上去

3:倒入老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许混合均匀

4:切凉粉的刀要用水冲湿才不会粘,切成丁或者丝都可以,黄瓜切丝香菜切段放在凉粉上,淋上酱汁拌匀即可!

怎么做凉粉好吃2

轻轻松松在家吃自己做的凉粉。

很多人都有这样的感受,炎热的夏季,天气闷热闷热的没有一点食欲,来上一碗冰糖绿豆汤,在弄两颗黄瓜拌上一盘凉粉,吃起来凉凉爽爽的,别提有多自在了。现在人们都注重养生了,于是就想到了自己做凉粉,其实这是很简单的事情。

1、 准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯

2、盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外,关于比例,有人喜欢1:5,有人喜欢1:7

3、把淀粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火。注:关于搅动,一开始水还没热的时候,可以比较慢地搅,等到开始热了的时候,就要不停地搅动。拿不准的话呢,就从一开始就不停地搅动。

4、把加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。但是,在冰箱里放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以,一般都不放到冰箱里,都是在外面慢慢冷却。

看了上面的'介绍,朋友们学会了凉粉的制作了吗?如果学会了,就按照上面的方法,给自己在家做上一份凉粉吧,再也不用担心这个炎热的夏季没有食欲了。另外在给自己熬上一晚冰糖绿豆汤,一定会让朋友们告别烦闷的夏季的。

怎么做凉粉好吃3

白凉粉是什么

白凉粉是一道传统小吃,口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴。是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成,不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品。

白凉粉对身体有害吗

如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉,对人体是没有任何损害的,不仅无害,反而有益于人体健康。但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质,那么自然就是不健康的了。尤其是明矾,会使白凉粉铝超标,人体使用之后会损伤大脑,对老人、儿童及孕妇都是极为不利的。

白凉粉怎么做

1、把淀粉用冷开水搅拌成糊状,然后倒入锅中,大火加热,注意要不停的搅拌,至沸腾。

2、将煮好的凉粉放入事先准备好的容器中,待其自然冷却就成形了,这时候可以放入冰箱中冷藏一阵子。

3、在吃的时候,取出成形的白凉粉,切成丁,然后放入容器中,随便拌什么吃都可以。

我总结

白凉粉本身是属于凉性的,且不易消化,吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说,吃白凉粉很容易激发高血压并发症,因此高血压患者要避免食用。

E. 凉粉怎么做好吃又简单

凉粉是一道夏天必备的美食,属于小吃的一种。每到夏天,这种小食品到处都能看到。正式的店铺,街角的临时小店。大多数凉粉的味道,都没有太大的区分。只是在配料方面,会有所不同。这样也就出现了,很多不同的口味。如果对于口味很挑剔的人来说,只有多品尝对比才能发现真正好吃的味道。今天我们来说下,凉粉好吃的做法

凉粉做法一:

凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用。

凉粉做法二:
粉和水比例1:6,从量好的水中取出1份先把粉溶化,在炉子上把剩余的水烧开,然后把溶解的粉浆倒入锅中,一边倒一边快速搅匀,直至变透明。然后关火,端离炉子,等到冷却。也可以放进冰箱冷藏。做的时候一定要小心,等溶液变透明就可以关火端走了,千万不要多加热一会儿,只要透明就够了。
凉粉做法三:
1)准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2)盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外,关于比例,有人喜欢1:5,有人喜欢1:7。
3)把淀粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火。注:关于搅动,一开始水还没热的时候,可以比较慢地搅,等到开始热了的时候,就要不停地搅动。拿不准的话呢,就从一开始就不停地搅动吧,呵呵,反正,力气也攒不下
4)把加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。但是,在冰箱里放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以,我一般都不放到冰箱里,都是在外面慢慢冷却。
5)把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
6)拌上喜欢的调料―――我是重庆人,当然喜欢辣的,所以,放的是葱,?蒜,生抽酱油,香油,盐,醋,辣椒油,拌匀以后,开吃!好吃哟
凉粉做法四:
有朋友问凉粉的如何做,今将我的简单

F. 凉粉怎么做好吃

导语:相信很多的女生是喜欢吃凉粉的,但是怎么做好吃呢,不妨和我来学习下它的做法吧。

凉粉怎么做好吃

凉粉怎么做好吃一

材料:红薯生粉100g,生抽35g,麻油、辣椒油各15g,清水450g

做法:

1、将准备好的红薯生粉全部倒入一个容器中,然后再将清水加入;

2、用筛子对一些小疙瘩状的红薯生粉进行过滤,然后把过滤后的`红薯生粉水倒入一个厚底锅中;

3、开小火烧煮,在烧煮的过程中对其进行搅拌;

4、直到变色后,便可关火倒入碗中,待其冷却后放入冰箱中;

5、在经过一段时间的冰冻后,将其拿出来倒在菜板上,便是红薯凉粉;

6、将红薯凉粉切成条状,再加入准备好的调料即可,也可以拌入黄瓜丝等。

凉粉怎么做好吃二

主料:绿豆淀粉60g,清水120g+240g

配料:黄瓜1根,蒜2瓣,盐、鸡精、生抽、醋、花生酱、辣椒油适量

制作方法:

1.淀粉加2倍的水搅匀

2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

3.转小火,向开水中慢慢倒入淀粉水

4.用打蛋器不断搅动,直到淀粉糊变得粘稠透明

5.把淀粉糊倒到容器中,晾至室温,放冰箱冷藏一下直至凉透

6.取出做好的凉粉

7.切成自己喜欢的形状,我切成了长条

8.黄瓜洗净切成丝

9.取一勺花生酱,加水慢慢搅开

10.搅成浓稠的调味酱

11.蒜捣成蒜泥,加入一点凉白开成为蒜汁

12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

14.倒入调味汁

15.倒入花生酱,调入盐和鸡精

16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油,拌匀即可食用

G. 家常凉粉怎么做好吃

凉粉是夏天必吃的食物,爽滑可口,营养丰富。其实凉粉搭配着吃,美味又解暑。那么凉粉加什么好吃?凉粉和什么一起吃比较好?接下来和我了解下!

一、香辣凉粉

用料:凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生

做法:

1、用凉粉刮刮成条

2、放碗中

3、加白糖和盐

4、加碎大蒜和香醋

5、加辣椒油

6、加碎花生和香葱,最后淋上香油拌匀即可

二、酸辣绿豆凉粉

用料:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉

做法:

1、准备一块绿豆凉粉

2、斜刀片成片

3、准备适量面粉和一个鸡蛋的.蛋液

4、将凉粉先在蛋液中打个滚,然后再沾上面粉,放入加了油的平底锅中煎至两面金黄

5、将蒜、香菜切成细末

6、加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁

7、将煎好的凉粉沾料汁食用

三、家常拌凉粉

用料:凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油

做法:

1、准备好所有的食材

2、香菜切碎,葱切花,蒜切末,全部放入一个小碗中

3、凉粉洗净切条,也放入一个大碗中

4、香菜碗中加入鲜贝露,香醋,糖,香油,拌均匀

5、把搅拌好的料汁浇在凉粉上

6、再撒上熟花生米即好。