❶ 腊肉怎么做好吃又简单的方法
腊肉又香又好吃，但是做起来没那么简单，今天我就分享一下怎么制作腊肉。做腊肉首先:
一、挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香。
三、腊肉的晾晒
结语:炒腊肉比较咸，要加水煮，水要盖住腊肉，皮朝下，腌的比较咸的话水开后几分钟再更换一次水，煮到肉皮能用竹筷用点力穿透为止，然后切片，先下肥肉翻炒，然后再炒瘦肉，依个人口味加水辣椒，大蒜，莴笋等，切记不要再加盐了 注意：腊肉属腌制类食物，一周最多吃一次。
❷ 腊肉干怎样做好吃
一、干腊肉怎么做好吃——韭菜香干炒腊肉
第一步：将韭菜，豆干，芹菜和彩椒清洗后切段，腊肉切片。
第二步：炒锅中加入油，用葱姜爆香后加入腊肉开始煸炒。
第三步：翻炒到出油之后加入香干炒匀，添加入芹菜继续炒一分钟。
第四步：最后加入彩椒和韭菜，盐调味即可。
二、干腊肉怎么做好吃——腊肉小炒
第一步：腊肉先水中浸泡两小时后清洗干净。
第二步：将腊肉放入碗中盖上保鲜膜蒸二十分钟后，切片。
第三步：青椒和干辣椒都切段，放入到锅中加油煸香。
第四步：加入拉肉片，快速翻炒三分钟，加入豉油快速炒匀。
三、干腊肉怎么做好吃
每到腊月时节，就是天气最冷的时节了，这个时候就是吃腊肉的好时节。腊肉吃之前最好浸泡一下，去掉过多的咸味，这样更加健康。