A. 猪血怎么做好吃又嫩
猪血好吃又嫩的做法如下：
用料：韭菜100g、猪血300g、姜10g、蒜2瓣、小米椒2个、油适量汤匙、鸡精适量、生抽15ml、水淀粉100ml。
步骤：
1、准备材料。
B. 猪血的做法
青椒炒猪血
材料：
猪血500g、红绿青椒两只、大蒜花一根、食用油适量、料酒适量、盐适量、味精适量、白砂糖适量、海天生抽适量、镇江香醋少许
制作过程:
1. 猪血切小块，用清水洗净。
2. 锅中放入适量食用油热锅，倒入猪血。
3. 翻炒片刻，倒入料酒适量。继续翻炒一会。
4. 加入适量生抽继续翻炒。
5. 待猪血半熟后，加入盐，味精。继续翻炒。
6. 加入白糖，稍微多点，甜一些好吃。
7. 加入青椒。翻炒均匀
8. 倒入少许香醋，继续翻炒至熟。
9. 起锅前加入大蒜花。翻炒均匀。
10. 起锅！
猪血瘦肉炝
材料：
猪血100克、清水（骨汤）500克、小白菜菜1棵.瘦肉50克.姜2片、葱叶，香菜少许
制作过程:
1. 倒入骨汤，待沸
2. 加入刚捏过淀粉的瘦肉片、猪血块
3. 待沸后加入青菜，盐，葱叶，香菜，即可出锅
甘肃血馍馍
材料：
五花肉200克.薯仔1个.胡萝卜1根.木耳30克.鸡蛋1个.小葱少许.生姜1块，大蒜2瓣、生抽15毫升、盐适量、花椒粉少许、十三香少许、干猪血若干、蔬菜随意配料.面粉适量
制作过程:
1. 把干猪血和面粉和在一起，摊成饼子，打几个鸡蛋哦。然后看自己吃多少，就摊多少饼子。晾凉了就切成菱形。
2. 配菜，我妈一般让做胡萝卜，薯仔，肯定要有五花肉，剩下的随意，看自己爱吃啥菜，就可以配料啥菜。
3. 双锅齐下，把菜先炒出来！
4. 最后把菜混合，把血馍馍放入，放点调料，就可以出锅了。不要太多，会干锅哦！
糯米血肠
材料：
糯米四碗.猪血500ml.葱末依个人口味适量.姜末同上、干白菜同上、盐、味精、花椒面.五花肉末适量
制作过程:
1. 调味，所有食材都放到血里拌匀
2. 用自制漏斗往猪大肠里灌米和血
3. 成品。
4. 煮熟。煮的时候一定要先提着两头，左右摇匀肠里的猪血，烫一会，再整根下锅煮熟。
蒜苗炒猪血
材料：
猪血1块.蒜苗250克.大葱适量、盐少许.辣椒1个.姜4片、花椒少许、油适量
制作过程:
1. 锅内热油，加入葱花、姜丝、花椒、辣椒炸锅，加入约一碗水，再捞出配料（方便吃的时候不用再挑拣）
2. 放入猪血，盖盖煮5-8分钟
3. 加入蒜苗翻炒，再加入适量盐翻炒，出锅
4. 完成！
毛血旺
材料：
猪血300克、毛肚2包.魔芋粉丝200克.豆芽100克.豆腐皮100克.青蒜6克，大蒜7-8粒、花椒10-15粒、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱花，蒜苗花适量.火腿适量.姜适量、香辣酱一大勺
制作过程:
1. 血旺切小块，过水。（水里加点盐和料酒）
2. 毛肚过水。
3. 魔芋粉丝过水。
4. 锅里热油，爆香姜蒜碎，辣椒段和花椒粒。然后炒香酱汁和火腿粒。下豆芽略炒，加水煮开后下血旺，毛肚魔芋粉丝和青蒜段。煮至入味。
5. 调入适量鸡精起锅，表面撒上辣椒面，花椒面，葱花香蒜碎，呛热油，可以来吃了！
C. 猪血怎么做好吃视频
猪血500克豆瓣酱（剁碎）50克葱花20克姜末10克、蒜末10克酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
1，猪血切成片。2，尖椒去籽洗净切成段。
3，热锅下油，先放入干尖椒爆香。
4，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
5，再放入尖椒，葱姜，醋，酱油。
6，大火翻炒一分钟出锅即可。
猪血650克青蒜100克
油适量盐适量糖适量姜适量辣椒适量葱适量料酒适量鲜抽适量
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出
3.锅里油热，放姜，辣椒爆香
4.放下猪血煸炒至转色，盛出
5.锅里油热，放青蒜炒1分钟
6.放入猪血煸匀7.加盐，糖
8.加鲜抽，煸匀即可
D. 生猪血怎么做好吃又嫩 生猪血的做法
1、【基本材料】猪血，葱，大蒜，小米椒，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，蚝油，食用油；
2、首先，购买一块猪血。挑选猪血的时候，要注意了，要挑选那种血块中间有蜂窝状的，这种才是好的猪血。购买回来的猪血，先用清水冲洗猪血的表面，然后控水放在案板上。取出菜刀，把猪血切成筷子头那么厚的片，全部切好够，放在盘子里备用。
3、准备两三根小葱，几根小米椒，一起放在洗菜盆中，给盆中倒进去一些清水，对它们进行清洗。清洗干净后，控干水分，放在案板上。先用菜刀把葱根和辣椒蒂切掉不用，然后，先切小葱，把小葱切成半指长的葱段，切好后，放进盘子里。接着，把小米椒切成辣椒圈，也放进盘子里备用。
4、准备一头大蒜，今天做猪血，要多放大蒜。先把大蒜掰成小瓣的，然后把大蒜放在案板上，用菜刀刀背挨个拍大蒜，把大蒜拍破。这时候，蒜皮也就裂开了，能很容易的把蒜皮剥下来了。剥完的大蒜放成一堆，用菜刀反复的来回切，直到把大蒜切成蒜末。
5、取出家里锅，给锅中倒入适量的清水，开火烧水，要把锅里的水给烧开。等锅中的清水烧滚了，把切好的猪血倒进水中，给猪血焯水。焯水可以去掉猪血中的腥味，焯水5分钟就可以了。在焯水过程中，要用漏勺不时的搅动水中的血块。时间到，就可以关火了，用漏勺把血块捞出来放进盘子里。可以看到猪血从深红色变成棕色的了。
6、取出一个小空碗，调料汁。先在碗中撒半勺食盐，半勺白糖，再加入一些胡椒粉。接着，倒入一些料酒，料酒也能帮助去除猪血中的腥味。还要再倒一点蚝油提味。最后加入半碗的清水，接下来就是用筷子进行搅拌了。搅拌均匀后，放在一边备用。
7、取出干净的炒锅，锅中倒进去适量的食用油，开大火烧油。等锅中的油温度升高了，把蒜末子和小米椒倒进去进行爆炒，炒出香味了，就可以把调好的料汁倒进锅里，然后把猪血块也倒进锅中一起翻炒，翻炒几下后，把火调小，盖上锅盖，焖煮5分钟，让猪血充分的吸收锅里的料汁。时间到，打开盖子，用铲子翻炒几下，就可以加入葱段了，再翻炒半分钟就可以关火出锅了。
8、把锅中的菜盛在盘子里，端上桌，一道美味的葱烧猪血就做好了！这样做出来的猪血鲜嫩美味，开胃下饭，补血又营养。