‘壹’ 用米粉做面包怎么做
用料
米粉 300g
白砂糖 18g
盐 6g
干酵母 5g
鸡蛋 60g
牛奶 190g
黄油 18g
蜜红豆 适量
米粉面包的做法
鸡蛋，黄油室温回暖备用
将除了黄油和蜜红豆之外的所有原材料打至扩展阶段，开始一次发酵
一次发酵结束后，排气，分割成8份，滚圆，松弛10分钟
松弛结束后，取出一个，排气，包上蜜豆，放在模子中，开始二次发酵
二次发酵结束后放入已经预热到200°的烤箱内，中层13分钟
‘贰’ 面包机如何做米粉面包
面包机做米粉面包和其他面包没有区别的，具体的程序是：
1、按照面包机提供的配方准备好配料。（如果有米饭面包项目的话，选择主食面包配方，只是把米粉和麦粉的比例调整为1:1到1:4，米粉多了其实也不怎么好吃的）
2、将配料按顺序投入面包机。
3、选择面包机米饭面包（或主食面包）制作选项。
4、静静等候面包机工作。
5、大约60—90分钟后，观察下发酵情况，如果发酵得不太好，可暂停面包机工作，给面包机充分的时间发酵面团。
6、正常的话，大约3小时左右，可以吃面包了。