❶ 煮甜芋头的做法大全
芋头也有好吃的和不好吃的，通常蓬点的芋头会更加好吃，用蓬点的芋头做糖水或者做香饭都是不错的选择，而甜芋头可以作为小吃来吃，味道非常不错，难度在于熬汤而已，接下来我们来了解下甜芋头的做法吧。
甜芋头的家常做法
甜芋头可以当作甜品或者小吃来吃，那么甜芋头的家常做法有哪些呢？
将芋头去皮切块，起油锅将芋头炸熟，油倒掉后留一点点油加入白糖，用小火将白糖炒到焦糖色，加入白开水加一些麦芽糖，倒入炸好的芋头，如果觉得不够甜再加些白糖，中小火煮至入味，不要过于铲动不然芋头会烂了。煮至入味就可以了，可以留一点汤，也可不留看个人喜好。
地瓜芋头洗净切块后炸熟，锅里留少许油，放入白糖红糖和少许水熬成糖浆，倒入炸好的地瓜芋头和少许白芝麻翻匀，加少许水熬一小会即可。有些朋友手会对芋头的皮过敏，建议带手套削皮。
甜芋头的做法大全
甜芋头主要是要熬糖，糖熬的不稠不稀的才行，那么甜芋头的做法大全是什么呢？
芋头去皮洗净切大块，大火热锅，下少许油，在倒入芋头翻炒，翻炒至两面微黄，再倒入清水没过芋头，加盖闷煮10分钟，中间可开盖用铲子切看看芋头软糯没，如果没可在加入少许水继续闷煮，待到芋头熟透软糯，汤汁浓稠可放入适量白糖搅拌融化即可关火出锅。
或者芋头切小块，锅内倒入油，烧热后倒入葱花爆香，直到葱花变色，能闻到香味，下芋块，然后翻炒几分钟，大概3分钟，久点也没事，翻炒后直接加糖，加多少随意，看能吃多甜，随自己口味加。加完糖马上加水，稍微焖到芋头就行， 然后往底下铲一下，确保没粘锅，最后加上锅盖，火可以调小一点点，焖至水干就可以了。
甜芋头的做法步骤
甜芋头并不难做，糖熬好了就行，那么甜芋头的做法步骤有哪些呢？
刚从地里挖的小香芋清洗干净，放进锅里隔水蒸，蒸半小时，或者芋头切块，下锅炸，炸至两面金黄捞起备用。下糖葱熬至起泡，倒入一碗水下芋头，盖锅闷煮，大火收汁，装盘即可。
把香芋对半切开。先来切成片，稍微厚一点，不要切得太薄了，这样就可以再来改刀，切成条，再来改刀，切成菱形块，稍微切小一点，切好之后放入大碗中，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，把蛋液倒入大碗中，让每块香芋都裹上鸡蛋液，倒入淀粉。把锅烧热倒入油，油尽量多一点，油温6成热，我们依次下入锅中，下的时候要小心一点慢一点，全程开中小火慢炸，把香芋炸熟炸透，不能开大火，否则容易糊掉。全程开中小火，炸6分钟就差不多熟了。这样能够外脆里软，吃起来的口感会更好，捞出来沥干油，把炸好的香芋倒回锅中，撒上椒盐。喜欢吃辣的也可以撒上辣椒面。翻拌一下，继续拌一下拌均匀。再来一点葱花，继续翻拌一下，这样会有葱香味，吃起来会更加的香。
甜芋头的做法教程解析
甜芋头的做法还是比较简单的，那么甜芋头的做法教程解析是什么呢？
芋头削皮切块，红葱头剁碎，锅内热油，下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻，下白开水，水要刚好没过芋头的量，盖上盖子。开盖看水煮剩少许，就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟，最后加上白芝麻即可。
芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
❷ 芋艿怎么做甜品
拔丝芋头
Title
”
反沙和拔丝，原材料都是糖，关键在于糖的温度。反沙所需温度低的炒糖，拔丝需要温度高的炒糖。上述的几个技巧也是基于温度这一点出发的。再总结一下几个技巧。
1.反沙用水炒糖，拔丝用油炒糖。
2.反沙在糖水由大泡变成小泡时，即可认为炒糖完成。拔丝，需要把糖炒制咖啡色，用锅勺舀糖汁，会像一条线一样留下来，如此视为炒糖完成。
3.反沙在制作时，锅离火翻炒，以降低糖的温度。拔丝需要一直小火加热。
朋友们可以再按照我总结的这几点试一试看看会不会成功呢。
小贴士
❸ 芋头甜汤的做法
芋头糖水
用料
芋头
冰糖或白糖
水
步骤 1
芋头带着手套（防止手痒）捎皮洗净，切成小方块，沥干备用。
步骤 2
方法1，取一钢锅，倒入适量的水，再放入芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。
方法2，用电炖锅或高压锅煮芋头熟透变软。
方法3，我用隔水电炖锅，芋头放入炖盅内，加入适量水，炖煮1小时。
步骤 3
将白砂糖倒入锅中均匀搅拌，煮至芋头入味即可。
❹ 芋头甜汤怎么做好吃
芋头甜汤怎么做
准备一些新鲜的芋头，再把它给处理好清洗干净，切成小块状，放到油锅当中慢慢地炸到颜色发生改变，然后就可以先捞出来备用，锅中加入少许底油，把葱放进去翻炒一下，然后再加入适量的水烧开，把糖放进去，再加一些芋头煮上几分钟，葱油添加进去搅拌均匀就可以吃了。
芋头甜汤的营养价值
芋头甜汤里面含有皂角苷，b族维生素，维生素c，叶酸以及胡萝卜素，还含有矿物质元素，蛋白质，适当的吃一些芋头甜汤可以让牙齿得到很好的保护，也可以预防龋齿出现。
适当的吃一些芋头甜汤还可以让身体免疫力变得更好，避免癌症出现，如果做了化疗或者是放疗，在恢复期间适当的吃上一些也是相当不错的，芋头甜汤里面含有粘液蛋白，能够起到很好的提高身体抵抗力作用，也可以让身体解除毒素的能力变得更强，淋巴结核以及肿瘤出现的几率就不会那么高。
适当的吃一些芋头甜汤也可以让身体酸碱平衡，因为芋头是碱性食物，吃完以后还可以让头发变得更加乌黑亮丽，能够让美容养颜的效果变得更好，胃酸分泌过多的情况能得到有效调节，适当的吃一些芋头甜汤还可以补充身体所需要的微量元素，能够让食欲有所提高，让消化功能变得更好。
芋头怎么吃
芋头可以做成葱油口味的，需要先把芋头处理干净，然后放到锅中，小火慢慢的煮上十几分钟，然后倒进冷水里面，把表皮剥掉，切成块状，锅中加入适量的油烧热，把葱放进去翻炒一下，加入芋头继续翻炒均匀，然后添加一些糖，盐以及水，煮开以后需要再继续煮上几分分钟，要不停的翻拌，避免糊锅的情况出现，等到汤汁变浓稠状后再撒上一些葱花，这样就可以吃了。
芋头还可以制作成西米露来吃，需要把西米清洗干净放到锅中，加入适量的水，一边熬煮一边搅拌到透明，芋头的皮去除，洗干净以后切成块状，放到锅中蒸熟，然后椰子汁倒进锅里面，添加适量的水以及糖，慢慢地煮开，把西米及芋头也倒进去，搅拌均匀就可以吃了。
芋头还可以和五花肉搭配在一起吃，需要先把芋头皮去除清洗干净，五花肉清洗干净以后放到锅中，然后再添加一些八角以及水慢慢的炖煮，再用牙签在五花肉上扎一些小孔，添加适量的老抽涂抹均匀，然后再把它切成片状，准备一个碗，里面加入大蒜油，腐乳汁以及老抽，蜂蜜，盐，搅拌均匀制作成料汁，把肉片以及芋头片一起放进料汁当中搅拌均匀，然后就先放一层芋头，碗里面再放上一层肉片，全部摆放结束以后就放到蒸锅中，蒸熟以后拿出来，在锅中加入适量的老抽以及水淀粉，加热后就浇在扣肉上面，这样吃起来味道也是相当不错的。
制作芋头还可以先把它清洗干净，把皮去除，切成小块状，锅中加入一些油，可以适当的多放一些，然后就可以把芋头块放进去炸一下，炸好以后捞出来油分控干，锅中再加入一些高汤，里面添加盐，老抽，淀粉勾芡，然后就浇在芋头上面，这样就可以吃了。
❺ 芋头可以做什么甜点
芋头可以做甜水芋头，这道菜的做法如下：
主料：芋头搜郑半个、红番薯2个小的、白芝麻少许。
辅料：白砂糖半碗的量、甘蔗黄冰糖1块、水半碗。
1、芋头番薯切小块热油中火下锅炸。
❻ 芋头煮甜汤怎么做好吃
食材
芋头1个
白糖适量
葱花适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
芋头去皮洗净
2
切成小丁
3
锅里热油，倒入芋头丁。
4
炸至微黄捞出
5
锅留底油，爆香葱花。
6
水烧开加糖，倒入芋头。
7
煮5分钟后，加入葱油。
8
拌匀即可