1. 米线怎么做好吃
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。下面介绍两款美味做法
4. 将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。
2. 米线怎么煮
米线煮法参考如下：
工具／原料：食拌米线1包、香葱2棵、胡萝卜1根、大青椒1个、黄瓜1段。
1、把准备好的蔬菜都切成丝，大铅皮差青椒、黄瓜和葱丝放一起，都可以即食。胡萝卜虽然生吃也可以，但是口感不好，同时做熟了营养吸收会更好。
3. 煮米线的正确方法
米线怎么做好吃？按照这个方法，在家就能做出美味
米线作为一种我们平时生活中非常常见的一种食物，相信很多人都非常的喜欢吃，不过由于外面做的米线卫生非常的成问题，所以很多人可能都要想在家里自己做米线吃，那么大家会做米线吗?关于做米线的一些小窍门，大家了解多少呢?下面给大家科普一下关于米线的相关的知识。
米线怎么做
首先将干的米线放在温水里泡大约4个小时左右，将米线泡软，然后将泡好的米线放到开水锅里浸泡，这样能够让米线充分的变软，等到米线变成白色的时候就说明你现在已经完全变软了，就可以将锅里捞出来了，然后将米线放到盛有清水的盆里浸泡一下，再在锅里加入适量的食用油，将锅烧热，再加入适量的西红柿和一些相关的蔬菜。等到锅里让蔬菜炸的差不多的时候，加入适量的高汤，无论是鸡汤还是猪骨汤都完全都可以的，然后将水烧到沸腾的时候，将浸泡在水里的米线放入，建议大家一次少下一点，不要想太多，否则的话可能会影响口感，在锅里将米线充分的变软，等到煮2~3分钟左右就可以将米线捞出来，然后将米先放到准备好的碗里，在碗里加入适量的香菜葱花以及味精和辣椒油等一些相关的调味料，最后将米线充分的搅拌均匀在倒入适量的锅里的汤就完成了味道十分美味。
怎么煮米线好吃
尤其是南方人非常熟悉米线这种食物，事实上米线可以用不同的勺子来做不同的菜肉以及不同程度的辣椒或者是花椒等吐出来的米线，其实味道都是有很大区别的那么怎么煮米线比较好吃呢?下面给大家科普一下。首先将青椒放到锅里，用小火将干草炒到青椒变成黄色之后，放到案板上将青菜青椒晾凉，用擀面杖将其压成粉末状，然后将这些粉末都放到一个碗里，在锅里加入适量的食用油，将锅烧热，等到冒烟之后关掉火，晾凉之后倒到碗里，然后在碗里加入适量的调味品，比如说生抽、胡椒粉，花椒粉，鸡精，豆豉等一些，这些就是按照个人口味适当的加，然后在煮米线的过程中放上这些适当的配菜一起进行煮，煮完之后连汤都倒到碗里，再在上面撒上榨菜，花生碎或者香菜等就可以了，味道非常美味。其实煮米线没必要非得用高汤煮，用白水煮出来的米线也非常的好吃，并且没有吃到添加剂，尽管汤底的味道跟米线店的相比来说的确会差一些，但是在汤里加一些豆豉酱，味道也非常的不错，大家可以尝试一下。
凉拌米线怎么做
首先呢，将新鲜的米线用温水进行提前泡发，泡好之后煮的过程中会更加的省事一些。然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品，比如说将味精、生抽、红油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗里调成调料汁。在锅里将米线煮好，一般来说米线泡好之后在锅里煮大约一分钟就可以了，然后将米线挑到刚刚调好的调料碗里。再将米线搅拌均匀，放入适量的花生米，红椒丝，香菜等就做好了味道十分的美味，大家可以自己尝试一下。
上面给大家科普了很多关于米线的相关知识，相信大家对米线有了一个更加深入的了解和认识米线的做法，让大家完全可以通过自己在家里做米线，另外最好买质量比较高的米线，那么做出来的米线肯定是营养丰富而且非常卫生的
4. 米线怎么煮好吃
制作米线需要准备一些配菜：香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以
5. 煮米线怎么煮好吃
煮米线的用料
米粉适量，高汤适量，青菜、海带、蘑菇各适量，豆干适量，红油少许
煮米线的做法
米粉提前浸泡备用
做一锅热水煮沸后下米粉煮6分钟
同时砂锅中倒入高汤，煮到边边冒泡，加入海带、蘑菇、青菜煮至沸腾代表熟了
煮好的米线捞出加入砂锅，接着下入豆干
然后放胡椒粉、盐调味
如果喜欢，可以加入卤牛肉、肉燥、卤蛋等
关火，淋上点红油就可以开吃。
6. 如何煮米线
如何煮米线
1.清水浸泡
把干米线放在清水里浸泡一段时间，泡的时间长短不确定（大约1到2小时的样子），它与米线的品质、粗细及环境温度等因素都有关系。总之要泡到米线能咬动，或用手一掐就断的程度就好了。之所以要把干米线提前泡一下，一是可以把米线清洗一下，二是泡软之后的米线更容易煮熟，省时衡差者间。
2.煮米线
米线泡好之后就可以烧水了，一定要等到水开之后才能把米线下锅，这和煮面条的道理是一样的。把米线下入开水里搅散，再次烧开后继续煮大约2分钟左右就行了。如果前期浸泡的比较透，煮的时间就稍微短些，反之就多煮一会。感觉差不多时用筷子挑起一根米线，感觉无硬芯，用筷子很容易夹断的时候，米线就煮好了。
3.冷水浸泡
米线煮好后马上捞入冷水里泡起来，浸泡期间可以根据需要换1到2次冷水，等水的温度为微温时就可以捞出米线了，如果米线煮的不够熟就多泡一会。煮好的米线如果暂时不用，就捞出来稍微沥沥水再冷藏保存。
这样煮好的米线是原味米线，口感筋道，你可以用来做成凉拌米线、炒米线或煮米线。把米线从冷水或冷藏室里取出来，放在开水里稍微烫一烫，滤掉水就可以直接使用了，是拌是炒都随你啦。当然，你也可以把咐薯米线放在煮好的汤里稍微烫一烫，烫好盛出来就可以庆兆直接食用。
7. 米线怎么煮
家常煮米线
小贴士
买牛肉时候老板都会给些牛油,把牛油榨好炒牛肉吃,比菜籽油炒得更好吃。
8. 米线怎样煮好吃 米线的正确煮法
米线大家应该都很熟悉，在我们平时生活中有很多人都非常喜欢吃米线，米线的做法有很多，煮米线是最常见的米线做法之一，不同的做法口味完全不一样。
米线怎样煮好吃
1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里
2.米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面
3.把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上
4.然后再放其它调料拌匀即可
5、米线的质地非常重要。
米线的正确煮法
材料：米线200克、黄豆芽50克、豆腐皮20克、酸菜20克、丸子适量、盐3克、醋2勺、排骨汤适量
洗干净的豆芽放入砂锅中，豆腐皮清洗干净切成丝放入砂锅中，放入酸菜，加入盐，倒入排骨汤，也可以放入鸡汤。大火烧开，烧开后放入丸子，放入米线，盖上锅盖继续煮，米线煮熟后就可以捞出来了。虽然不是正宗的，但是味道还是不错的，大家有时间可以一试。
正宗云南米线
一、需提前上网采购云南米线、昭通酱、新平酸菜。(见图1、2、3)离我近的厦门的旁友可以来我家拿现成的材料，我都买很多。
二、备料：猪肉末、猪肉片、白菜切条、韭菜、豆芽
三、炒料
1、肉酱：热锅放油，倒入昭通酱炒出红油，再放入肉末炒到熟。盛出备用。
2、酸菜：热锅放油，倒入酸菜炒一炒。炒好后盛出备用。
3、煮一小锅开水把韭菜和豆芽焯熟。捞出备用。
四、煮米线
煮一锅开水后放入米线(因为是干米线需要多煮一会儿，有时间的话最好先泡软了再煮)，米线煮差不多时候放入切好的白菜和猪肉片。菜和肉都熟了就可以连汤盛碗里啦。(不用放盐)
五、放料
把备好的三碗料使劲往米线里加就好了。我口重，肉酱酸菜都要放好几大勺才爽。怕酸怕辣的就少放一些，再额外加盐或酱油等调味。
六、搅拌均匀就可以吃啦。要是不好吃那肯定是你厨艺有问题。BTW，一顿吃不完的肉酱和酸菜可以冰起来吃一个星期没问题。也可以配面配粥吃～
米线的营养价值
米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
9. 米线的煮法
我们可能在饭店吃到过煮米线吧，煮米线给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念煮米线那种独特的味道，煮米线更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃煮米线就得去饭店，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做煮米线呢，答案是可以的，下面我们就来一起了解一下煮米线的做法吧，大家都可以了解一下。
做法一：
原料：
鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
做法二：
1.米线煮熟装碗。
2.放入辣椒酱和花生碎。
豆花米线
豆花米线
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。
5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。
7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8.所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
以上内容为我们介绍了煮米线的做法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的煮米线比饭店的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！
10. 米线怎么煮 家常煮米线的做法分享
1、主料：米线1袋唯搏桐。
2、辅料：银型绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许油菜指坦苔适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。
3、调料：食盐适量、鸡精少许生抽适量、米醋适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、豆豉辣酱适量、辣椒粉适量、鲜花椒适量。
4、做法：
（1）青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。
（2）放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。
（3）把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
（4）大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。
（5）煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
（6）撒上香菜，榨菜和花生碎即可。