⑴ 烧麦猪肉馅的做法
烧卖猪肉馅的做法，请看看下面这四步骤，学会这四步就可以做出烧麦猪肉馅啦！1.
将面粉倒在案板上，用190克沸水(加少许盐)边烫边搅拌，搅匀后，和成面团。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟。
2.
把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米(切碎)、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅。
3.
把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂。再将面剂按扁，撒上淀粉(用淀粉做扑面)，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮。包时抖去淀粉再用(也有一次用走锤压成荷叶边皮或麦穗花边皮)。
4.
把蒸锅水烧开，铺上屉布。用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头。包完烧麦生坯即可上屉。用旺火蒸12分钟即熟
⑵ 在家该如何做美味的烧麦烧麦制作小秘诀有哪些
在家该如何做美味的烧麦？烧麦制作小秘诀有哪些？烧卖在我们国家，那可是历史时间非常久远。从清初始于北京市，后广为流传至京、津称之为烧卖，然后至江苏省、浙江省、广东省、广西省一带，大家把他称为烧麦 ;北方和南方的烧卖在制作过程作法等多个方面有很大差别。
擀好以后，包进适量包馅，像这样的放到虎口处一鞠，把张口挤在一起，最好是挤出一点馅，那样麦烧蒸出去也会更加漂亮。出锅烧开水，放入笼屉，铺一块蒸布，水烧开了之后，把麦烧摆放在笼屉里边，上汽汽车之后蒸6min就行了。6min之后，热气腾腾的麦烧就可出锅了，很薄的表皮里面都是馅，鲜香四溢。
⑶ 北方猪肉烧麦做法
1.将面粉倒在案板上，用190克沸水(加少许盐)边烫边搅拌，搅匀后，和成面团。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟。
2.把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米(切碎)、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅。
3.把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂。再将面剂按扁，撒上淀粉(用淀粉做扑面)，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮。包时抖去淀粉再用(也有一次用走锤压成荷叶边皮或麦穗花边皮)。
4.把蒸锅水烧开，铺上屉布。用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头。包完烧麦生坯即可上屉。用旺火蒸12分钟即ke。
⑷ 烧麦好吃又营养，零失败操作，秘诀是什么
还记得刚工作的时候，自己一个人住，每天早上来不及吃早餐，都会去早餐店里买着吃，那个时候吃的最多的就是烧麦了，因为烧麦的颜值高，口感非常的丰富，还压饿管饱，每天早上吃两三个烧麦，搭配一碗白粥就能撑一上午，我很喜欢吃烧麦，除了好吃之外，颜值非常高，看到就会让心情变好，还能压饿管饱，所以几乎天天早上吃烧麦，也吃不腻。
好看又好吃，做法还简单的烧麦，大家可以试着做一下，做法比想象的简单多了。学会早餐再也不用发愁了，赶紧学起来吧。
⑸ 猪肉烧麦的做法步骤图，猪肉烧麦怎么做好吃
用料
猪笑核肉 克
胡萝卜 者升肆根
酱油 适量
生抽 适量
盐 适量
圆葱 一颗
花椒面 适量
十三香 适量
猪肉烧麦的做法
圆葱，萝卜丁剁末，锅内下油翻炒出味，加入肉末翻炒半分钟。出锅待凉放入酱油，盐，十三香，花椒面，生抽调味即可。
⑹ 肉烧麦的做法和配料
面粉500克、夹心肉600克、豆油50克、水海米25克 酱油25、 香油50克、玉米淀粉、精盐、葱花适量、姜末、味精少许。 [1]
制作方法编辑
1.将面粉倒在案板上，用190克沸水(加少许盐)边烫边搅拌，搅匀后，和成面团。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟。
2.把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米(切碎)、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅。
3.把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂。再将面剂按扁，撒上淀粉(用淀粉做扑面)，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮。包时抖去淀粉再用(也有一次用走锤压成荷叶边皮或麦穗花边皮)。
4.把蒸锅水烧开，铺上屉布。用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头。包完烧麦生坯即可上屉。用旺火蒸12分钟即ke。
老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（约 3克） 香油1汤匙（15ml）
制作编辑
1）在面粉中分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。
2）在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅将水分充分吸收。
3）在搅拌好的肉馅中，放入老抽，盐，糖，倒入香油，搅匀即可。
4) 将饧好的面揉搓成长条状，切成比饺子略大一些的剂子备用。
5）案板上撒上厚厚的一层面粉，把剂子按平后埋在面粉里，粘上面粉后取出，再撒一层薄面，用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮，需要双手配合，左手捏住面皮边擀边旋转，右手持擀面杖蹭着擀面，才能出现裙边，但这个有点难，需要多练练。（如果不能擀成裙边状，就擀成中间厚四边薄的圆形烧卖皮儿）。
6）在擀好的面皮上，放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧。
7）在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油，大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖，盖上盖子蒸10分钟左右即可
⑺ 肉做烧麦，怎么做法，有哪些配方
食材用料：
糯米100g相克食物
黑米50g
猪肉少量相克食物
香菇5个相克食物
胡萝卜粒少量
青豆粒少量
玉米粒肢仔少量
盐少量
料酒少量
生抽少量
菜谱做法：
1.糯米和黑米提前一晚浸泡！
2.香菇提前浸泡
3.黑米和糯米放锅里蒸
4.准备其它材料，猪肉切碎，加料酒，生抽腌制
5.玉米粒等用水焯一下，加点油，使其保持色泽
6.倒入油，先把蒜炒香，倒入肉末，翻炒至变色，加稿纳料酒。
7.加入香菇翻炒
8.加入玉米粒键饥没等翻炒
9.最后放入黑米和糯米，继续翻炒，加入生抽，盐等，倒入香菇浸泡过的水，使其收干
10.馅粒就炒好］！
11.取饺子皮，用面斡把饺子边沿的皮压薄，再折皱
12.取馅料放入饺子皮中间，做成烧麦形状
13.放锅里蒸10分钟就ok了！
⑻ 猪肉烧卖怎么做
猪肉烧卖的制作材料：
主料：面粉5OO克,熟猪消衡肉5OO克,猪肉末祥者15O克,猪油5O克,冬笋 5O克,冬菇25克,酱油25克,白糖6O克,味精,黄酒,葱姜各适量。
教您猪肉烧卖怎么做，如何做猪肉烧卖才好吃
1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。
2、锅内放油，拿宴做烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。