‘壹’ 麻辣毛豆怎么做好吃，麻辣毛豆的家常做法
麻核源辣毛豆的做法
姜蒜切丝，米椒切小圈，毛豆剪去两头。视毛豆量炒锅加足够的水，水开后加少量油倒入毛豆，煮10分钟左右沥水待用。加油的作用是毛豆表皮不会变色保持翠绿。
炒锅放比炒菜量稍多的油，爆花椒干辣椒段，转小火再放一大勺豆瓣酱炒出红汤，此过程一定要小火小火！倒入毛豆翻炒均匀，加少许胡椒粉盛出待用。
炒锅不用洗，再放少量油，六成热放姜丝蒜片八角煎香并铅，加生抽2大勺白糖1勺，烧开便关火。这时趁汤汁正热加入1大勺料酒1勺蚝油，放入葱花和新鲜红辣椒圈拌匀，稍凉后把炒好的毛豆倒入汤汁中拌匀。等完全凉透后，视自己喜好放一些香醋（非陈醋），等不及就稍泡半刻钟会很入味，冷藏过夜更是超好的，绝对让你停不下来。
每次做一大盒，冷藏了随吃随吃很舒服！图为冷绝氏好藏一夜后的毛豆~更入味！
‘贰’ 麻辣毛豆怎么做好吃
香卤毛豆角，家常的味道。
香卤毛豆角的做法
步骤step
1
大火烧开后转小火煮一个小时。
‘叁’ 麻辣毛豆怎么煮好吃又入味
夏天里，喝啤酒的人越来越多，油炸花生米成为餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜欢吃花生米，还能用什么代替？
今天教您秘制一道毛豆，味道超级棒，特别的下酒。下面一起来看看这道秘制毛豆是怎么做的吧！
用料：
毛豆，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，老抽，盐，白糖，蚝油，生抽，大蒜，水。
做法：
将毛豆用清水洗一下，然后剪去两端的尖角，这样便于入味。
将处理好的毛豆倒入热水中焯水，捞出备用。
锅内倒油，下桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，大蒜炒香。
加入焯水后的毛豆一起翻炒。倒入水，漫过毛豆即可。往锅内倒入一点蚝油、老抽、盐、糖调味。
煮至汤汁不多的时候盛出。配上啤酒，这个下酒菜再适合不过了。
小贴士：
毛豆可以一次性多做一点，吃不完的放冰箱保存，冷藏过的毛豆更好吃。
煮毛豆的时候除了可以加水，还可以加啤酒，这样味道会更好。
加糖吃起来不会太甜，起到一定的提鲜作用，而且还能缓解辣椒的辣度。
‘肆’ 麻辣毛豆的做法
麻辣毛豆的做法分3步。1、毛豆用盐水泡十分钟左右，多清洗几次直到干净。锅中烧开水后，加入八角3粒、花椒、麻椒各10粒、还有葱姜、香叶桂皮，加入4勺盐，一直煮。
2、辣椒段准备好锅中倒入炒菜的勺子大概半勺的油，加入麻油，辣椒油，麻辣油。油烧热之后，加入辣椒段和麻椒。炒到辣椒香味出来之后，加入酱油和香醋。然后加入大半盆的水，也可以依据个人口味而定。
3、水滚起来的时候，把煮好的、滤水了的毛豆加入锅中，煮个十五分钟。等到凉透就可以吃了。放一两个小时之后吃是最好的，味道不会太重，也不会很淡。