❶ 玉米面怎么做更好吃
玉米面是最常见的粗粮，可以做成多种美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不错，并不粗糙难咽。玉米面做起各种美食来基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各种主食，快手又美味，孩子也很喜欢吃。跟大家分享几款我常做的玉米面美食。
一、玉米面酥脆薄饼。
这个是最近我家的新宠，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕点的香甜混合的味道，无任何粗粮粗糙的口感，非常好吃，而且做起来非常简单省时，极力推荐您试一下。
除此之外玉米面还能做很多美食，换个搭配、换个蒸或烙的方法做出来的味道和口感就不同，比如还可以烙玉米饼子、蒸发糕等等。其实做任何面食的时候都可以加一点玉米面进去，我蒸馒头、蒸蒸包、做各种烙饼时一般都会掺一些玉米面进去，这样可以基本每天都能在不知不觉中吃一些粗粮，对我们的健康很有好处。
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❷ 玉米面儿，黄豆面发糕。怎么做好吃
准备玉米面，倒入烧开的水，搅拌成颗粒状，无粉状即可；
2、用热水将红枣煮一下，煮到6分熟，或者是随意，只要煮个2分钟左右就会很好吃了；
3、将煮过的红枣加入玉米面中，加入少许的葡萄干和枸杞，没有可以不加；
4、玉米面和红枣稍微放凉后，加入玉米面等量的白面；
5、将3克的酵母粉用温水化开；
6、加入白糖，用酵母水和面；
7、搅拌均匀哦；
8、放在温暖处发酵至两倍大；
9、发好的面；
10、锅里铺上湿的屉布，将发酵好的面糊倒在上面；
11、用红枣将表面装饰一下，然后盖上锅盖，进行二次发酵。
12、发酵后，开火蒸，锅上汽后，蒸20-25分钟，蒸熟开吃。
13、切块开吃，枣香浓郁，很好吃。
1、在发糕里面掺红枣，而且红枣煮过之后，再蒸，很好吃；
2、玉米面用开水烫过后，能够去除那种生面味。
3、二次发酵一定要耐心哦，但是味道很好吃，很受欢迎哦。
枣黄豆发糕，与普通的红糖发糕相比，加入了有益健康的黄豆和红枣，同时加入了一颗鸡蛋，增强口感，是补血益气的好配方。
食材：红枣35克、红糖60克、黄豆60克、酵母粉4克、面粉350克，水1000毫升（只用250毫升，剩余的当作豆浆喝掉）。
一般情况下馒头和面的比例是面水2比1，而发糕的是7比5，这样做出来既不硬又不黏糊。面食制作是最简单的了，但是也是最能变花样的了，馒头摇身一变成发糕，既好看又好吃，作为一个爱家人的主妇一定要给他们做一次。
所有的食材，还要一颗鸡蛋
第一步，红枣和黄豆加水1000毫升用倍浓豆浆功能打成豆浆，一般情况下一次就好了，不需要特别细腻，其实有渣的感觉更好，趁热取250毫升来化开红糖，等红糖水待冷却后加入酵母粉和鸡蛋，把它们搅拌均匀，这样和面的液体部分就准备好了。
第二步，把面粉筛入液体部分，过筛的面粉相对比较蓬松，搅拌起来会比较容易，搅拌至无干粉就好了。
第三步，搅拌好的面团平铺到放了粽叶的蒸屉上，我每次都会仔细按压整理好形状，最后盖上保鲜膜温暖处2个小时发酵至两倍半大，如果是冬天室温低，可以晚上和面早上直接蒸。
第四步，面团发酵好之后，表面摆一圈红枣干，一者枣香味非常香甜，二者发糕看上去比较好看。
第五步，直接冷水上锅蒸，发糕是发酵好之后不再揉面二次发酵的，比其它面食要简单许多。大火烧开，转中火持续20分钟，停火后稍微焖五分钟再取出，以免取出太早变塌了。
❸ 怎样做豆面，玉米面
主料
玉米面适量 豆面适量
白面粉少许 发粉少许
玉米面饼子怎么做的做法步骤
1. 打开电饼铛预热5分钟
2. 把玉米面和豆面按照3:1的比例混合，加入少许面粉和发粉，用温水搅拌均匀，偏软，静置5分钟待用。
3. 用手把和好的玉米面团成小球，然后对准电饼铛用力摔下去，从四周到中间依次甩进锅里。盖上电饼铛
4. 5分钟后，打开电饼铛，把玉米饼子翻过来，继续热三四分钟即可。
❹ 豆面玉米面饼子怎么做
1、准备用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克。
❺ 黄豆面和玉米面怎样做饼子
玉米面饼子
原料：玉米面100g，黄豆粉50g，面粉10g
辅料：调和油适量。
做法步骤：
1、先把玉米面放在和面盆里，缓缓倒入适量滚开的热水，边倒边用筷子搅拌玉米面，尽量拌匀烫匀。
2、加入黄豆面、白面和少许凉水，用手和成很软的面团。
3、用水把手沾湿多揣几下面，这样能让面团具有粘性，做出来的玉米面饼子不容易散。
4、平底锅烧热后刷少许油，取一小块面团拍成饼子放入锅内，把锅放满。
5、煎三分钟左右加入少许清水，以水将要没过饼子为佳。然后盖上锅盖用中火煎至水干，再打开盖子小火煎两分钟即可。
营养价值：
1、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
2、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
❻ 玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头该如何和面
一向非常讨厌吃窝头饼子之类的粗粮，感觉特别拉嗓子，咽不下去。直到朋友开了一家农家乐，偶然间吃了过一次窝头，味道瞬间惊艳我了。口感喧软香甜，细细品尝带有玉米面的独特香气，就此爱上了。于是厚着脸皮求来配方，今天分享给大家。
这样做出来的窝头即便是放凉了也不会发硬哦，大家赶快去试试吧，非常简单呢。
❼ 玉米面 黄豆面做法