‘壹’ 海虾怎么做如何做好吃
你好！！
一： 海虾吃法的建议：
海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。
如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。
如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。
如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，
二： 具体做法：
1. 煮海虾：
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
2. 海虾豆腐汤：
做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
3. 椒盐海虾：
材料：海虾500克，花椒适量
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
4. 凤尾大虾：
主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。
做 法：
调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。
5. 百花大虾:
材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精
做法：
将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
‘贰’ 虾是我们餐桌上最常见的海鲜，怎么做好吃呢
虾是非常常见的海鲜，在我们普通人的日常生活中最常见的也是这种海鲜了，因为它既好烹饪，而且价格也不是很贵，而且无论是大人还是小孩都喜欢吃，虾的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，比起肉来说虾更适合孩子吃，那么虾怎么做才更好吃呢？我们一起来了解一下。
我们吃的最多的应该就是白灼虾，这种烹饪方式也是最简单的，但我觉得做虾最麻烦的就是挑虾线，个人建议吃虾还是最好在家里做，因为外面的餐馆不可能弄得很干净，有时候出去外面聚餐吃的虾都是没有挑虾线的，尤其是有孩子的家庭，其实这种白灼虾只需要水煮，然后弄一小碗调料就可以了，小孩吃的话只需要放生抽醋和蚝油就够了，经常吃虾还可以补钙，有小孩的家庭应该多吃。
‘叁’ 海鲜虾怎么做好吃
讲讲自己实操的步骤和经验吧，也顺应题主所说的，用蒸的方式，尽可能的不掩盖食材本身的鲜味。
这里的龙虾以波士顿龙虾为示例。严格意义上来讲波士顿龙虾都还不算龙虾，它在生物分类上属于海螯虾科螯龙虾属，与小龙虾是近亲，但与龙虾关系比较远！真正的龙虾例如澳龙，属于节肢动物门岩龙虾属，比波龙要贵，土豪也可以买澳龙回去，下面讲的做法也同样适用。
这里会讲到一只龙虾的三种吃法，分别是：龙虾脑蒸蛋、蒜蓉清蒸与芝士焗。
最后摆上葱丝，淋上热油，再加一点点酱油，就完成了。热油一定要滚烫的那种热油，出锅立刻淋上，才能激发与混合葱、姜及龙虾脑的鲜香，是这道菜最重要的一步。
当然，龙虾做法还有很多，例如龙虾三吃还可以是头油爆、腹刺身、尾煲粥。刺身和煲粥，也是可以很大程度保留食材原汁原味的，但刺身在家不太好操作，毕竟没有锋利的刺身刀，很难切出漂亮的刺身。至于煲粥，可以翻看以前写过的潮汕砂锅粥做法，把蟹替换成龙虾即可。
‘肆’ 如何做虾好吃又简单 最简单虾的做法大全
最简单虾的制作方法大家会不会呢?要如何制作才好吃又简单呢?我整理了最简单虾的做法，欢迎阅读!
最简单虾的做法1
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法步骤
1. 这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
2. 准备姜片。
3. 姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。
4. 烧一锅清水，下姜片、2小勺料酒
5. 下姜片后就虾冷水下锅。
6. 大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
7. 将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。
8. 热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。
9. 摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁，真是爽口鲜嫩好吃!
最简单虾的做法2
1. 准备适量姜片、葱段和白酒。
2. 鲜虾 清理 头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。
3. 炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。
4. 倒入少许白酒。
5.
再加入适量白水，大火烧开。
6. 待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。
7. 灼熟后捞出。
8. 快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
9. 食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
最简单虾的做法3
1. 沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。
2. 姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
3. 锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。
4. 烧开后放入沙虾。
5. 虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。(如果是自家吃可以不剪虾须)
6. 另起锅下香油。
7. 香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
‘伍’ 虾怎么做好吃
虾的营养价值高，热量低，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，还可以控制食欲，说到这里，有没有让你口水直流？就算是减肥的朋友也不必担心哦！其实多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的'瘦身方法呢！在满足味蕾的情况下，越吃越苗条！下面是各种虾的家常菜做法，让您轻松学做美味佳肴！
蒜蓉粉丝蒸大虾
材料：虾8只，龙口粉丝一小卷。
调料：大蒜两大只，料酒、生抽、盐、葱花少许。
做法：1.虾开背，去虾线，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！
微波番茄虾
材料：明虾15只，番茄酱两汤匙
调料：料酒、蚝油半汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点
做法：1.明虾15只，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥
2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟
3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入
4.入微波炉高火叮1分钟
5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面
6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可
‘陆’ 海鲜大虾的做法
第一步：新鲜的大虾2-3斤，把大虾放清水里养2个小时，然后开始处理大虾，用剪刀把虾须和虾脚剪掉，把虾抢剪掉不要，从头部把虾胃也去掉，虾线也要去掉
全部处理干净后，用清水清洗干净，控干水分备用
一小把香葱清洗干净后切成葱花
一小块生姜切末
为了节省虾在锅里停留的时间，我们先调一个料汁：
碗中6勺料酒，4勺生抽调味，一勺香醋，加入一勺番茄酱，一勺胡椒粉增香，一小勺白砂糖提鲜，一勺芝麻香油增香，用勺子搅拌均匀后备用
第二步：热锅烧油，油热后把控干水分的大虾放入，中小火把大虾两面煎一下，一面煎黄后，翻过来煎另外一面，煎出虾油就可以了
然后把姜末放入，煸炒1分钟，姜末可以增香去腥
煸炒一分钟，炒出香味后，加入我们调好的料汁
翻炒均衡后，盖上锅盖，小火焖3分钟，这样大虾可以充分地吸收料汁的味道，3分钟后，调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘，撒上一小把白芝麻（不喜欢的也可以不撒），再撒点葱花点缀一下
这道好吃的油焖大虾就做好了，色泽红亮，鲜香美味，做法简单家常，好吃到汤汁都不剩。
‘柒’ 海鲜虾怎么做好吃
1、准备用料。大虾、毛芹菜、植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒红油、味极誉扰鲜。
2、把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。
3、用料酒和少量盐腌制10分钟。
4、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。
5、热锅凉油，油热8成，下大虾。
6、炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油。
7、锅里留底油，凉成5成热，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味，下大虾。
8、毛芹菜翻炒2分庆枣旦钟。
9、加味极鲜、盐翻炒均匀。
10、加岩稿麻椒红油翻炒1分钟左右即可。
‘捌’ 新鲜虾怎么做好吃
鲜虾肉质鲜美，可以清蒸，红烧，红焖，做馅等等，今天就做一道红焖大虾。
鲜虾怎么做好吃
食材
鲜虾 适量
葱，姜 各5克
盐 适量
白糖 5克
蚝油 5克
料酒 5克
食用油 15克
方法/步骤
1
鲜虾洗净，用牙签挑出虾线备用。
鲜虾怎么做好吃
2
葱切片，姜切丝备用。
鲜虾怎么做好吃
3
锅中倒入食用油，放入白糖，烧至八分开，放入虾煸炒。
鲜虾怎么做好吃
鲜虾怎么做好吃
4
虾炒至变色，放入葱，姜爆香，放入料酒，盐，蚝油煸炒。
鲜虾怎么做好吃
5
加少许水，中火焖2分钟左右。
鲜虾怎么做好吃
6
出锅装盘，鲜香味美的红焖虾就做好了。
大虾蛋白质高，而且吃也不上火，营养价值高，还不会长肉。所以是减肥朋友的一道理想食材，但是要想吃到新鲜美味的大虾，还是要有一定技巧的，现在我想给大家分享一下我家大虾的做法。
新鲜的大虾怎么做才好吃
食材
大虾 2斤
生姜 4片
酱油 少许
白糖 少量
盐 少许
花生油 适量
方法/步骤
1
将市场上买回来的大虾进行去虾线处理，（从大虾背部倒数第二节的地方用牙签戳一下，很轻松就可以将虾线扯出来）然后清洗干净备用。
新鲜的大虾怎么做才好吃
2
生姜一半切成片，一半切成生姜末。锅中加入适量的水，加入几片生姜，煮开之后，将清洗干净的大虾倒入锅中，翻炒。
新鲜的大虾怎么做才好吃
3
大虾要煮三四分钟，直至全部的大虾变成红色，才可以捞出锅！
新鲜的大虾怎么做才好吃
4
这个时候，再往炒锅内加入少许的水，往里面加入花生油，生姜末，白糖，盐，酱油，盐等调味料，煮至沸腾即可出锅。（这个是吃大虾的调料汁）
新鲜的大虾怎么做才好吃
5
最后，将煮好的调料汁蘸着大虾吃，一道简单美味的家常菜就完成啦！
新鲜的大虾怎么做才好吃
新鲜的大虾怎么做才好吃
END
注意事项
大虾不宜煮太久，不然容易变老
去虾线要动作轻些，不然整只虾容易弄断
‘玖’ 怎么做虾才能好吃
我来奉献一个米其林级别的虾料理——葱白热呛虾片！
这是曾经连续5年摘得米其林一星的上海苏浙总会的招牌菜TOP之一。
一道经过改良的淮扬菜料理。主旨清淡又鲜美。
吃一口满嘴都是虾肉香甜的鲜气，美味程度绝对是舔盘级级别的。
更有趣的是，他家的行政总厨曾在网上公开过食谱。
做法并不复杂，就是煎煎炒炒，厨房小白放心搞
它的味道保证能帮你在聚会上一鸣惊人，摘得厨神桂冠！
要准备的食材也简单，就是虾、莴笋和葱姜蒜。
虾的种类没有卡那么死，关键是新鲜。
我这次用的是超市普不知名海虾，颜色比较红，所以和餐厅成品有了色差，不过味道并没用逊色喔，肉感十足~
一 食材处理
鲜虾去头去壳，在背部深深的划上一刀，片成两半，去除虾线。
然后虾仁加半调料勺盐，勺子尖的白胡椒和1个蛋清、抓拌出粘性后，再加1调料勺淀粉抓拌，均匀上浆，最后淋上一圈油封住水分，腌制15分钟。
莴笋刮成细丝，加盐腌制10分钟。
二猛隐 熬虾汤
起锅烧热油，先爆香葱姜蒜，葱白、姜、蒜，然后下虾头虾壳，中小火翻炒出红油，接着倒入半碗的开水，大火滚3-5分钟左右。
最后用调料勺的勺尖，挑一点白糖和白胡椒粉，以及1瓷勺的生抽简单调味，关火。
一碗红红的、飘着浓郁海鲜气息的虾汤就煮好了。
三 煎虾
重新起锅烧到油热，下上浆后的虾仁，煎到变色就可以盛出来。
四 组合装盘
想要完美呈现一份星级料理，最后的装盘仪式是一定不能忽略滴
找出你家最大的盘子
先把莴笋丝攥去水份，铺在盘底
再倒上煎好的虾片
淋上4～5勺鲜美的虾汤
最后在顶部放上青白相间的葱丝，1瓷勺的食用油烧热，滋啦一声泼上去。
一道米其林星级料理——葱白热炝虾片就大功告成了！
虾肉Q、弹、嫩的紧实肉感，是这道菜的最让人念念不忘的地方。
这全要归功于预处理中虾肉的上浆动作。蛋清和淀粉在虾肉表面形成一层保护膜，使得虾肉在煎的过程中没有与热油直接接触，最大限度地保空知凯持虾仁的水分。
再蘸一蘸盘底浓郁的虾汤，闻着葱油的香气塞进嘴巴，让我瞬间体会什么叫做鲜甜美味无力阻挡！
顺便一提莴笋丝。它是我最喜欢的配菜，不用额外调味，就用盐逼出自身水份就够了，泡在虾汤里，脆爽回甜，超好吃！
至于说没用完的鲜美美的虾汤，可以用来拌面条，也可以做这道香能昏了头的粉丝虾煲~
做一盘干捞粉丝虾煲，体验斗唤下香到昏过去的感觉！