吃煎饼配什么菜好吃窍门窍门

⑶ 煎饼放什么菜

煎饼里一般可放小白菜。下面是其做法：
主料：
小白菜150克、面粉30克
辅料：
鸡蛋1个、色拉油少许、水45毫升
青菜煎饼的做法：
1.将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊；

2.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀；

3.平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉；
4.吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。
烹饪技巧：
1、青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗；
2、青菜搅拌成汁的时候，需要加点水才搅拌的动，但不用加很多；
3、青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等；
4、煎面饼时候一次不要放太多，煎的薄点小点两面比较容易成熟；
5、煎的时候油不要放太多，不然会感觉油腻的。

⑷ 煎饼加什么菜好吃窍门

煎饼里可以加紫甘蓝丝，豆芽菜，胡萝卜丝等，也可以加包菜丝等。下面来看看做法步骤：

菜煎饼的制作步骤吧。

步骤1：把小碗里的食材倒进一个专门用来调拌食材的小盆里，加上各种调味料调拌均匀，如果不吃辣，可以免辣。

步骤2：取一张煎饼放到特制的鏊子上，这个工具有点像我们常见的摊煎饼果子的那种平底无边的铁板，一直都是加热的。这种煎饼是提前制作好的，比鏊子小一点；鏊子是圆的，煎饼也是圆的，因为我在柜台外面拍的照片，被柜台挡住了，所以有一部分拍不到。

步骤3：取一个鸡蛋，磕在煎饼上，再用筷子把它搅碎，摊到煎饼表面，因为鏊子一直在加热，鸡蛋液也在不断定型；

步骤4：把之前小盆里调好的蔬菜丝倒进在摊开的鸡蛋液上；

步骤5：用筷子把蔬菜丝摊开，尽量摊的厚度均匀；

步骤6：再取一张煎饼，盖在蔬菜表面，这个时候鏊子上是两张煎饼的中间夹着鸡蛋和蔬菜，有点像我们老家的菜馍哦；

步骤7：还要取一个木制的锅盖，压在煎饼上，这个木制的锅盖看着挺重的，在它的按压下，底下的鏊子又在加热，能够使煎饼中间夹着的蔬菜和蛋液受热均匀，尽快熟透；

步骤8：按压约2分钟，一只手戴着手套按住表面，另一只手拿着菜刀从底部插入煎饼下面，这是给煎饼翻面；

步骤9：翻过来的煎饼表面焦黄，还能闻到一股面食和蔬菜混合的香味；翻面之后，用木盖按压着继续烙了2分钟左右；

步骤10：时间差不多，煎饼里的蔬菜已经熟透，把做好的菜煎饼叠起来，会切成两段或者四段即可。

⑸ 吃饼配什么菜好吃

吃饼当然是配酸菜或者咸菜比较好，这样会更好的，把酸菜和咸菜的味道融入到饼里面，吃起来会更香，更有味道。

⑹ 煎饼卷菜早餐必备，都有哪些菜可以用来做配菜

煎饼卷菜是陕西地区非常常见的一款家常小吃，常见于家庭中或者早餐店，一张薄薄软软的煎饼，在上面放上如薯仔丝、红萝卜丝、豆皮、辣子、咸菜等凉拌菜，卷在一起食用，非常的味道鲜美，营养丰富，别有一番风味。无论是作为早餐或是风味小吃都是非常不错的选择，特别适合小本经营，低成本，出餐快，利润丰厚。

早上上班路上的早餐摊子，都可以看到卖煎饼卷菜，十几种菜摆在面前，还有个铁板炉子可以摊煎饼，一个卖几块钱，煎饼是现做的看着软乎，有的会抹辣椒酱有的不吃辣的可以不用放，如果没有特殊需求，老板会把每一种都给夹上，有十几种菜都夹进来。最后卷起来就好了，到单位的路上就开吃，这煎饼挺软烂，里面的菜品更是口味丰富，拿这个当早餐，既好吃又顶饱，关键是蔬菜多。

无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，更吸引越来越多的人纷纷来到西安，小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。

⑺ 饼配什么菜好吃

饼配大葱，又脆又香，超级好吃。

⑻ 吃煎饼卷什么菜好吃

吃煎饼卷什么菜好吃?
看个人的口味啊，而且各地的煎饼里面的菜也不一定都一样，我在南京，一般可选择的东西有，小菜（小咸菜）、薯仔丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末、火腿肠、雪菜、甜面酱、辣椒。

我喜欢放小菜、薯仔丝、葱花、香菜、甜面酱和一点点辣椒。

摊个饼，然后上面打个鸡蛋，把小菜和调料铺在上面，再卷上一根或者两根油条（也可以憨脆饼），很好次，呵呵。
煎饼卷什么菜好
哈哈，如果你到了上东临沂你会看到好多的煎饼卷大葱

煎饼卷什么菜好吃
京酱肉丝，绿辣椒，薯仔丝
煎饼卷什么菜好吃
随便怎么卷都行的，看你喜欢什么了，比如火腿肠，辣条，油条，香肠、炒鸡蛋、等等。最经典的要数卷大葱了，
山东煎饼卷什么菜
哈哈，如果你到了上东临沂你会看到好多的煎饼卷大葱
街边卖煎饼卷啥菜，大家喜欢吃什么菜请知道的给点建议，跪求。。。。
粉条 海带 薯仔 辣椒 白菜
煎饼卷的做法，煎饼卷怎么做好吃，煎饼卷的家常
1. 热锅上油，烧热放入葱姜蒜炸出香味后放入肉馅肉馅（可换其它馅料）翻炒

2. 肉馅翻炒三分钟放入大酱，快熟时放入酱油、盐，鸡精，胡椒翻炒

3. 黄瓜，葱段切丝备用

4. 缸豆切段焯水断生（水中加少许油可以让蔬菜颜色更好看）
煎饼卷的家常做法大全怎么做好吃视讯
用料

主料

煎饼2个

辅料

牛排

1块

洋葱

1个

杏鲍菇

2个

葱

1小段

盐

3克

植物油

10克

黄油

10克

孜然粉

适量

生菜叶

2片

煎饼卷的做法

1.

杏鲍菇洗净切成三段，用手撕成长条

2.

锅中倒入植物油，烧热后放入葱花，爆香后倒入杏鲍菇翻炒片刻

3.

炒片刻后会出水，将水炒干后加盐和孜然粉调味就可以了

4.

盛入盘中

5.

牛排提前化冻切丝成牛柳，洋葱去皮洗净切丝

6.

将黄油倒入锅中烧热，倒入牛柳翻炒至变色

7.

倒入洋葱快速翻炒片刻，加盐和孜然粉调味即可

8.

盛入盘中

9.

生菜叶洗净，用厨房纸巾吸干表面水份

10.

煎饼从中间摊开，放上生菜叶，再夹上杏鲍菇和牛柳卷起来

11.

切开，就可以开吃啦

烹饪技巧

杏鲍菇和牛排、洋葱都是易熟的菜，不需要炒太久。
煎饼卷大葱好吃吗?
还可以啦~主要是看你的口味能不能接受。很多东西就是你觉得好吃，可是我觉得不好吃~ 话说~这个还是很多人喜欢的呢~不过我不太喜欢葱..然后每次都不吃葱。结果就被我同学狂鄙视……
煎饼卷菜那个煎饼的饼怎么和面
用三份面粉加一份薯仔淀粉，混匀。敲入一个鸡蛋，放盐，味精，慢慢加入凉白开，用筷子顺一个方向使劲搅拌，抽起筷子面糊成线状均匀流下就可以用了。

⑼ 煎饼配什么菜最好吃

煎饼果子卷生鸡蛋
先将生鸡蛋清洗煮开，随后去壳把生鸡蛋弄碎匀称的放进煎饼果子中，抹上郫县豆瓣酱，再放进自身喜欢吃的蔬菜，如丝瓜、生菜菜叶这些。牢牢地的卷起来，就可以吃完。

2.煎饼果子卷香肠
将香肠削皮放进电烤箱，烤2分钟，把香肠烤成香气，取下放进煎饼果子上，再添加几块生青菜叶卷起来，就可以吃完。

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3.小葱
煎饼卷大葱是煎饼果子更为普遍的一种食用方法，尤其是在山东省，遭受老百姓的热烈欢迎。将小葱洗干净，再加刚烙好的煎饼果子卷着吃。在吃的全过程中会沾上面酱，味儿辛麻辣伴着甜辣酱的味儿，是一种十分美好的食用方法。

4.炒薯仔丝
有的人也会在煎饼果子中再加炒薯仔丝，由于炒薯仔丝带有较高的木薯淀粉，并且非常容易熟，也是很多人 挑选的一个原因之一。卷的炒薯仔丝要在制做煎饼果子的情况下就需要放进卷在一起，不可以像卷小葱那般立即服用，需要加温才可以服用。

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5.别的
煎饼果子还能够卷着胡萝卜丝、绿豆芽、干海带丝、葱段、香莱末这些，这种都能够依据本人的口感开展不一样的配搭。不一样的蔬菜水果颇具不一样的营养成分，大伙儿能够 依据本身的状况配搭一二种乃至多种多样的蔬菜水果。

⑽ 哪些炒菜适合吃煎饼 适合吃煎饼的炒菜做法

1、榨菜香菇炒菜丝

主材：青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝洞巧，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙

做法：先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。

快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。

这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，配饼吃简直是绝配，做法当然简单啦。

2、蚂蚁上树

材料：绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香葱空芦碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯，不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的

做法：用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

放入猪绞肉煸炒至熟。

放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙

炒至出红油。

放入泡斗颤带软粉丝。

倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

最后临出锅前撒上些葱花就行了。

3、青椒肉丝

材料：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

做法：里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。