‘壹’ 大米可以做什么特别的美食
大米布丁的做法：
用料：熟白米饭、牛奶、冰糖、果酱
1、把煮熟的白米饭140克，放到锅里。
‘贰’ 怎么用生米炒米饭好简单
生米是不能用于制做蛋炒饭的，生米根据煸炒的方式是不可以炒过的，务必要将生米煮开以后才能够 用以制做蛋炒饭，并且蛋炒饭最好挑选剩米饭，剩米饭的水份较为少，制做出去的蛋炒饭有质感，并且能够 口味更强。针对蛋炒饭的制做，我们能够 学习培训下面详细介绍的内容，可是要留意蛋炒饭的食物配搭。
生米可以炒饭吗
主要材料：
檽米400克、香肠2根、咸肉一块、干香菇20克、虾米音乐5克
调料：
盐3克、食圣水果酵素纯生生抽15ml、油耗5ml
生米可以炒饭吗
作法：
1、最先将檽米用冷水清洗，放进碗选用沸水侵泡20分钟预留。
2、檽米侵泡20分钟后，沥干水份放进碗中，添加1勺植物油搅拌均匀。
3、如今来调一碗料汁，碗中倒进油耗5ml，食圣水果酵素纯生生抽15ml搅拌均匀预留。
4、香肠2根、咸肉一小块，切成小丁摆盘预留。
5、干香菇泡好后，除去根处切成小丁，泡干香菇的水存着预留。虾米音乐泡软后，用力丝成小丁。
6、锅中烧开，放入动物油，文火煮化后，放入香肠丁、咸肉丁文火煸炒。
7、锅中腊肠炒熟后，添加平菇丁、虾米音乐丁低火煸炒匀称。
8、再倒进泡好的檽米，低火不断的煸炒，炒成每一粒檽米都沾上植物油脂。
9、锅中添加2勺泡香菇的水，把檽米用低火炒干，反复那样3次。
10、檽米变软糯后，添加刚刚调准的料汁，让檽米着色再煸炒两下。
11、锅中粘米粉炒成颗粒物明晰后，装进碗中，在撒上一层葱段，这道油亮圆润，颜色艳丽的炒糯米饭就搞好了，朋友们学好了没有。
网编小提示
1、泡开檽米的情况下，要用沸水来泡开，如果用凉水要泡3个钟头以上。
2、炒檽米的情况下，用低火就可以，火不必很大非常容易黏锅。
生米可以炒饭吗
夹生饭能够 做蛋炒饭吗
米饭夹生能够 做
原材料
大米饭250克,鸡蛋黄2个,红萝卜1/2根,1/4个,丝瓜1/2根,盐3克,植物油15作法
1.红萝卜、、丝瓜切小傅,将鸡蛋黄从整生鸡蛋中分离出来预留;
2.将蛋清粉倒进白米饭中翻拌,另外将米粒拨散使米粒成橙黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好鸡蛋液的白米饭倒进,炒至小米粒呈疏松状;
4.添加丁、胡萝卜丁煸炒2分钟,最终添加丝瓜和盐略微拌炒就可以;
‘叁’ 如何做出美味焖饭
薯仔焖饭
用料
薯仔
、火腿
、香肠
、油、盐
洋芋焖饭的做法步骤
步骤
1、薯仔切块(大小根据喜好)
‘肆’ 八宝饭用生米直接蒸可以吗
不可以。
八宝饭需要的米为糯米，需要将糯米洗干净，提前侵泡一个半小时以上，才可以制作，否则糯米很难熟，煮的再久也会夹生。
糯米又叫江米，为禾本科植物稻则雹（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式租念甜品的孙型帆主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
‘伍’ 大米怎么做好吃
大米按照以下方式做才好耐迅吃：
泡米0.5到1个小时。
淘米次数不要多
不要用热水淘米。
根据个人口味调节米和水的比例。
可以加点盐或花虚亩槐生油，更加香味
选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具差友。
‘陆’ 怎么生米生米煮成熟饭
把生米煮成熟饭非常的简单，下面来看看怎么蒸饭。
做法步骤：1.将白米轻轻掏洗2～3次，沥干后放入炒锅中;可以稍微静置15分钟，让米粒充分吸收表面的水分。白米饭不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五谷米则建议浸泡约30分钟～1小时，会比较容易煮软、煮透。
2.炒锅内倒入适量的过滤冷水，可以用目测法来看：水量足以盖过米0.5cm左右。再滴入2～3滴的油，上盖。
3.开中大火煮至水滚、蒸气冒出后，转小火续煮约5～8 分钟，只要看到米粒膨胀起来，就转大火让水分收干，再关火静置约10 分钟，利用余温继续加热。
4.静置后开盖，用饭勺将米饭拨松，去除锅底水气，就有热腾腾的蓬松白饭能够享用啦。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭(蒸)补充：挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈;同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米，米饭中的赖氨酸含量较低。
‘柒’ 生米如何做成熟饭
首先，弄出来一点米。然后把米用水淘一下。把米淘干净之后放入锅中。
如果是做哗小米在烂闭水，沸腾之后放入，大概煮20到纯历行30分钟。小米就熟了。
如果是大米，和水一块儿放入锅中。等水沸腾之后，大概再煮20到30分钟大米就熟了。
‘捌’ 如何生米煮成熟饭
1.
首先我们用筷子在夹生的米饭中间扎洞,注意要扎到最底部,尽山兄量多扎一些洞眼并使它们均匀分布;
2.
然后在锅中倒入温水,如果之前放的大米是2杯,现在倒入温水的量就是1杯,大米和水的比例是2:1; 注意:记得一定是要温册唯敏水,不能放冷水,冷水会让夹生米饭变成糊状。
3.
最后再蒸个10分钟就可以啦~看看,你会发现米饭都熟透了,和一次性蒸的米州枝饭口感差不多的...
‘玖’ 怎么才能生米煮成熟饭
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉笑拆丛油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。。
怎样鉴别大米的优劣？
主要从米粒的外观特征来鉴别优劣。中长，细长半透明的米粒及园粒米。出米的精米率高。长而粗，质地松软的大米，碾米时易断碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光泽的瓷白色，为新米，不透明无光泽的大米，多为变质米或陈米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米体积小，硬度低，易碎、口味差。用硬物轻辗易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品质愈好。
具体来说：
一看硬度 表面光亮，整齐均匀，硬度较大的米，蛋白质会计师高，属品质好的大米，反之，碎米粒多，碾压易碎，硬度低的米质量欠佳。
二看其面色。正常的米应是洁白透明，腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。
三检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低。
四看新陈。时久的米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。
五看含水份的高低
怎样判别大米含水分过高碰樱呢？可采用以下几种简单的方法：（1）视觉法 抓一把大米，放入手掌心摊平，正常大米外观色泽光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色泽较阴暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齿觉法 取几粒大米放入口中咬嚼，正常大米齿觉坚硬清脆，而高水分大米组织疏松不坚硬，齿声不清爽。（3）触觉法 将手指轻轻插入米袋中，御羡如滞凝不易插入，则水分较高。用手紧握大米，感触滑爽且格格有志，放开大米不粘手，则水分较低，反之，水分较高。
‘拾’ 如何生米煮成熟饭
1
将米轻洗两次 把240g米跟240ml水 混合
2
将 米 确实放入电锅。(图为大同传统电锅)
3
电锅插头确实插上，轻轻插
4
将120ml水 倒入电锅内锅。(如使用电子锅则不用)
5
确实将电锅锅盖 盖上。
6
将 “保温”按压至“ 煮饭歼源”。
7
确认 “煮饭”亮起红灯。
8
等待约孝正15分钟，电巧改悔锅按钮跳起来(注意，这步骤不要吓到)电源不要关掉，持续保温焖15分钟一锅香喷喷的熟饭就完成啦！