Ⅰ 河粉怎么煮好吃
好吃的河粉做法：
用料：
河粉 400g
猪瘦肉 100g
酸笋 50g
豆豉 5g
西红柿 1个
姜 5g
蒜瓣 3颗
小米辣 1个
姜丝 10条
油 1汤匙
盐 6克
酱油 1勺
蚝油 1勺
1、猪肉洗净切块放点姜丝腌一会，西红柿一半切碎，一半切块，小米辣椒切段。
Ⅱ 煮河粉要用沸水吗怎样煮才好吃
水煮开以后再把河粉放进去，大概两三分钟就可以，不能煮太久，因为河粉本身就是米浆蒸熟的，不需要煮太久，不然口感不好。
Ⅲ 鲜河粉怎么煮
1、鲜河粉5-8分钟左右最好
2、制作过程:1.先将水烧开，放入河粉2.煮至锅内冒白沫，用手掐一下，很容易掐断的，说明煮好了3.然后关火把煮好的河粉捞入盛着凉水的盆内，这样就算完成了。
3、介绍河粉的做法:
1.大米浸泡12小时，用料理机打成米浆，加入1点盐和一勺油，静置30分钟
2.木薯生粉和水按照1比2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。
3.蒸。准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开，舀1/4杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸2—3分钟，盘中起大泡即可出锅。
4.揭。蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，用手指在盘边划一圈，河粉皮很容易就揭下来。
5.摞。河粉摞放要切记每张间都要抹油。油不要太少啊。
6.切。按照自己需要的宽度切开，并稍微用手拨动开，如果要炒的话，还要抹点油，不要让河粉沾上。
4、小诀窍：
据说沙河粉制作有四个必不可少的要素，米、水、磨浆、蒸粉。米，宜选用隔造的晚籼米，这样才能即韧性又具米香。水以山泉水为上胜。磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感。蒸粉要用竹窝篮上浆。对此，从理论上我基本赞同。只是现实中，除了米以外，其余的我以为不可强求。如果家中安了净水器的话，就用净化过的水。没有的话，也无所谓。我都试过，反正我觉察不出差别。至于石磨，现在的家庭通常没有，所以我用粉碎机，多打几次，过滤，再打，尽可能使米浆细滑。蒸，我们也不具备用竹蓝这样的条件，用不锈钢盘我看也没有什么不可以。只是米，一定要用晚籼米，最好是隔造的(放置1到2个月的)，无此，必不成功。
Ⅳ 最普通的沙河粉煮法
主料：河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)
辅料：老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
做法：
先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。
Ⅳ 河粉怎么煮才好吃
导语：河粉在广东、广西是比较常见的'传统小吃，早餐煮上一碗三鲜河粉，整个胃都暖暖的!那河粉怎么煮才好吃呢?接下来就和我一起去看看吧!
河粉怎么煮才好吃
食材：
主料：河粉1碗、猪肉(瘦)适量、猪肝适量、猪肠粉适量、绿豆芽适量
辅料：盐适量、食用油一勺、酱油适量、鸡精少许、葱少许、香菜少许、胡椒粉少许、骨头汤两碗
做法：
1.准备好食材，猪肉，猪粉肠，猪肝洗净切小，豆芽去根洗净，香菜，葱洗净切碎。
2.汤锅里加入两碗骨头汤，一勺食用油，大火煮开。
3.下入所有肉类煮滚。
4.下入绿豆芽，煮至豆芽变软。
5.下入河粉，煮至沸腾。
6.加入盐、酱油，胡椒粉，鸡精调味。
7.出锅前加入葱花，香菜碎即可食用。
Ⅵ 河粉怎么做好吃
可以制作牛肉，河粉，还要准备盐，香葱，香菜，草果，八角，甘蔗，桂皮，洋葱，生姜，红尖椒，柠檬，牛腩，牛骨头以及河粉。先把洋葱的外皮去除清洗干净，水分沥干切成片状，生姜清洗一下水分沥干，甘蔗处理好，红尖椒切圈，平底锅里面加入生姜以及洋葱，用大火把它里面的香味烤出来，然后再把洋葱，老生姜以及草果，甘蔗，桂皮，八角放进纱布里面给包裹好，用线扎起来，牛骨头以及牛腩肉全部清洗干净烫一下，锅中加入适量的水，用大火烧开后，就可以加入牛腩肉以及牛骨煮一下，浮沫撇掉用中小火煮开，加入调味料煮60分钟，再加入适量的盐继续煮20分钟关火，牛腩肉捞出来放凉，切成薄片，河粉放到开水里面，烫熟以后捞出放到碗里面，加入牛腩肉，再把牛骨汤浇进去，撒上一些红尖椒，香菜，香葱，加入一些柠檬汁搅匀以后就可以吃了。
还可以做泰式咖喱鸡丝河粉，需要准备鱼露，汤圆，红咖喱，柠檬汁，红葱，蒜，沙拉油，鸡蛋，青葱，洋葱丝，绿豆芽，鸡丝以及河粉，先把河粉放到冷水里面浸泡到软，捞出来水分沥干，鸡蛋打散，然后再把鸡丝焯烫一下，捞出来清洗干净，锅烧热把油放进去，加入蛋液再翻炒一下，锅中再加入适量的色拉油，洋葱以及青葱放进去翻炒一下，然后再加入所有的调味料以及河粉，大火快速翻炒均匀，最后加一些绿豆芽，炒上一分钟左右就可以吃了。
Ⅶ 水煮河粉的做法大全
材料
原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油
其他材料：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸
酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和
做法
1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；
2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；
5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；
6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；
7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上汤在锅里，煮滚敞顶搬雇植概邦谁鲍京，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用。
Ⅷ 河粉的做法煮法
河粉大伙儿应该是很了解的，大伙儿一般吃的是炒米粉，那么煮河粉的做法有什么呢?说到河粉，实际上便是用稻米制成的一种粉，和玉米面粉、粉条这些是不一样的，拥有 实质的差别，并且口感也是迥然不同的。大伙儿广泛品尝到的便是干炒牛河，这也是广州市那里的一个特点，味儿备受大伙儿的钟爱。
实际上河粉除开炒以外，还是能够煮着吃的，这也是一般的人所不了解的地区，由于在大部分人眼中，河粉全是用于炒的，客观事实并并不是这样子的。那么，下边就对于煮河粉的做法来详尽地研究一下。
菜心瘦肉汤粉
主要材料
干河粉每个人一把，一把大概2-3两猪瘦肉较多一些
菜心按爱好感觉使用量
辅材
盐芝麻油
1. 粉剂泡好多个钟头至软，我是用来做早点的，因此一般过夜泡
2. 煮沸一锅水，放进泡好的粉，烧开见到水变混浊
3. 显着见到粉煮软了，捞起来，过冷水，把表层木薯淀粉洗干净。那样回过头滋补汤清，煮的情况下也不易糊底锅。过完冷水后用冷水侵泡河粉防止粘连结团。
4. 煮粉的另外把生猪肉切完，我这个是剔骨肉，用里脊或是稍有丁点儿肥的猪瘦肉不错。菜心是提早洗完的。
5. 把生猪肉凉水入锅煮成汤味，全过程中留意撇沫
6. 看水开过肉熟透就把生猪肉捞起来，防止煮年纪大了，因此多提前准备些骨头汤味才会浓
7. 不必熄火，然后把河粉放进锅中煮到沸腾。
8. 把菜心和生猪肉一同放进锅中煮至菜熟。
9. 最终加入盐和滴点芝麻油就可以上菜。
煮河粉粉的做法
用材
主要材料:河粉150克
辅材:竹笋干50克、水豆豉少量、生猪肉100克、嫩肉粉适当
调味品：食用盐适当、葱少量、姜少量、蒜少量、米酒适当、生抽酱油适当、指天椒2个、白砂糖适当、白胡椒粉适当
1.肉类食品用米酒、盐、糖、生抽酱油、嫩肉粉、白胡椒粉调料，味儿可稍重;
2.起油锅放姜片、蒜泥、朝天椒末、水豆豉茸炝炒，出香气后放进肉类食品煸炒至掉色，添加酸笋片炒一分钟，加宽汤或烧开后，放进湿面，捞散后加蔬菜，烧开后加葱段即成。