Ⅰ 广东酿辣椒的做法窍门
辣椒一般是作为配菜，其实它也是可以做主食的，比如做酿青椒，煨辣椒等等，下面就来看看酿青椒的做法。
一、酿青椒的家常做法窍门
辣椒小吃相信大家是很喜爱的，吃起来还是不错的，特别是开胃效果很好，推荐大家制作的就是酿青椒，需要把猪肉洗干净之后，直接剁成肉末，把肉末放到大碗里面，再在其中加入切碎的蒜、葱。还需要加入盐、糖、玉米淀粉，还要放上一些酱油、老抽，再加上料酒和鸡精，还可以加入胡椒粉，和肉末一起搅拌均匀之后放起来腌制。辣椒需要洗干净，去干净其中的辣椒籽之后，在辣椒中填满肉馅。在锅中加入食用油进行加热，然后再放上之前酿好的辣椒，而且有肉的一面要朝下，等到煎成金黄色的时候就可以反面，再煎熟，在煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎，这样才可以让其中的肉馅完全熟透。而且翻面的时候需要轻轻的翻，如果用力太大，很容易会导致肉馅掉出来。之后再碗中放上少许白糖、酱油，还需要加入玉米淀粉和少许的清水一起调匀，之后加入调好的酱油淀粉进行勾茨工作。等到茨汁煮开之后，浇在酿青椒上就可以了。
二、辣椒怎么做好吃
辣椒大家都很熟悉，很多人对辣椒都爱吃，因为辣椒开胃效果非常好，而且吃辣椒可以起到不错的养生效果，首先需要给辣椒去掉其中的籽，而打算也要切成碎，热好油之后，把之前切碎了的蒜头和辣椒，一起放到锅里面，爆香之后放在一边备用就可以了，对于煮好的油，在其中加入少许橄榄油，搅拌之后把加入酱油，之后把爆香了的蒜头、辣椒一起放进去，炒熟就可以了。
辣椒和米饭一起吃也是可以的，需要把豆芽放到开水中，焯水之后放到碗里面，和黑醋一起混合起来，然后在锅中把鸡汤和水混合在一起，加入米饭和豆芽之后，需要炖煮几分钟， 然后放上韩式辣酱以及酱油一起搅拌均匀，再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。
三、辣椒粉的家常做法
需要准备好干辣椒，直接剪成小段，之后把剪好的干辣椒和花椒，还有桂皮、小茴香，一起放到锅中进行翻炒，等到到辣椒有香味出现，而且变脆之后就可以了，对于已经炒好的原料，需要晾凉一会儿，然后放到研磨杯里面，加上少许的芝麻之后，一起研磨成粉就可以吃了。
四、辣椒酱怎么做
把辣椒制作成辣椒酱吃是不错的选择，首先需要准备好红辣椒，清洗干净之后需要晾干上面的水分，之后还需要把辣椒的根部给切掉去掉，与此同时需要准备好梨、苹果，再加上大蒜和姜以及盐。把辣椒切成段之后，剩下的所有配料都需要切成小块，之后需要打成碎，搅打好之后需要加上盐，装起来之后密封大概两天就可以吃了。
把辣椒和蒜全部都洗干净，然后晾干其中的水，而菜刀和砧板也需要洗干净之后晾干。把辣椒和蒜准备好之后，需要分别剁碎，等到把辣椒和大蒜都打碎之后，等到自己觉得可以的时候就行了，之后再把之前打碎了的大蒜以及辣椒放在一起，一起搅拌一下之后，在里面可以撒上一些盐，还需要加上高度的白酒。不需要放太多的白酒，只需要最其中放一些辣椒酱的汁就可以了，如果太多了是容易导致影响味道的，所以说需要适量的放一点，这样就完全足了。最后把制作好的辣椒酱，直接装到瓶子里，等到封存之后，需要封存大概一个月的时间，之后就可以开始吃了。而且在这个过程中一定不能打开瓶子。
Ⅱ 辣椒酿的做法
平时适当的吃一些辛辣的食物，具有一定的开胃消食的作用，尤其在促进食欲方面的效果也是不错的，这其中，辣椒酱就是比较好的一种食物，平时适当的吃一些对身体是有好处的，辣椒酱的做法可以说非常的多，既可以单纯的只做辣椒酱，可以放入一些肉类，比如说牛肉猪肉等等，做成牛肉猪肉辣椒酱。
最好吃的辣椒酱做法
辣椒酱做法一
1、制作辣椒酱时，需要准备辣椒，大蒜或食用盐以及60度以上的白酒，还要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净，而且要晾干表面的水分，准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎，如果怕麻烦，也可以把它放在料理机中搅成碎末。
3、把辣椒和大蒜剁碎以后，加入食用盐，再放入高度白酒，调匀以后，装入到干净的玻璃瓶中，密封以后放在通风的环境中保存30天，这时瓶中的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。
辣椒酱做法二
1、制作辣椒酱时需要准备，苹果半个，洋葱半个，生抽四勺，料酒三勺，辣椒面两大勺，蜂蜜一勺，大蒜四瓣，醋一勺。
2、把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中，打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥中调匀，然后放入生抽，料酒以及蜂蜜还有醋，调匀。
3、把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒酱中调匀，这时具有浓浓韩式风情的辣椒酱也就做好了。
4、做好以后的辣椒酱不但可以直接吃，还可以当调味料或者醮料食用，特别是制作红烧排骨或者香辣鸡翅时，都可以放入适量的辣椒酱，它既能上色也能提味增加，能让做好以后的菜品味道更加诱人。
Ⅲ 辣椒酿怎么做如何做好吃
食材明细
青辣椒8个
猪里脊肉大约400克
葱少许
淀粉少许
基本调料适量
中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
酿辣椒的做法步骤
1
猪里脊肉切大片再切丝加少许葱剁成肉馅。
2
肉馅加盐，酱油，耗油，味精，食用油搅打上劲。
3
青辣椒清洗干净，最好挑直点的辣椒，我这是自己种的，只能是这个样子了。
4
辣椒去掉把儿从旁边划开，取出芯和筋，尽量不要破坏辣椒皮。
5
用你觉得任何顺手的工具把肉馅酿进辣椒里。
6
酿好的辣椒排进刷了少许油的不粘锅里，尽量肉馅那面向下，小火煎。
7
一边起变颜色之后翻面，怕不熟可以盖锅盖焖着煎，肉馅会出油，觉得多可以篦出来。
8
少许酱油，淀粉，味精加水在小碗里调料汁。
9
肉馅熟透把料汁泼进锅里，趁热把汤浇在辣椒上，均匀就可以关火装盘。颜色不好看，可味道很赞。
Ⅳ 辣椒做酿怎么做才好吃
评分
煎 其它口味40分钟 较低热量
主料 2人份
猪肉馅500克、尖椒8个
辅料
小葱1根、蒜2瓣、精盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒1小勺、鱼露1小勺、鸡精1/2茶匙、食油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙
煎酿辣椒步骤1
准备所需材料
步骤2
将猪肉洗净剁成肉沫
步骤3
将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱
步骤4
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
步骤5
将调料和肉沫搅拌均匀
步骤6
辣椒洗净，去净内部的籽
步骤7
用手掰开辣椒酿入肉馅
步骤8
把辣椒填满肉馅
步骤9
依次酿好
步骤10
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下
步骤11
煎至金黄色后反面，煎至熟透
步骤12
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀
步骤13
倒入调好的酱油淀粉勾茨
步骤14
把茨汁煮开即可
步骤15
辣椒装盘，淋上茨汁
Ⅳ 湖南酿辣椒怎么做如何做好吃
食材明细：猪肉250克、蒜250克、大肚子辣椒6个、葱250克、盐5g、油两勺、鸡精一点点
湖南酿辣椒的做法步骤
1、材料大集合。葱。蒜。大肚子辣椒都洗干净。猪肉在市场己经搅成肉末了。省点事
2、把葱蒜都切细放小勺盐和鸡精。再合一起剁匀
3、把肉跟葱蒜合在一起剁匀
4、炒锅放点点油。把剁好的馅炒一下。我爱吃辣。就放了点辣椒末末
5、炒熟盛出备用
6、大肚子辣椒掏空。
7、尾巴切个小口。排空气用的。这样才能把辣椒塞满
8、馅有点多了。塞炸了两个就用牙签把口给堵住了。哈哈哈。。。
9、炒锅放油把辣椒放下去正反面都煎一煎
10、放点点水。盖上锅盖。关小火焖一会。再把辣椒翻一面再焖一会。最后收汁出锅。
Ⅵ 酿辣椒怎么煮好吃 酿辣椒如何煮好吃
1、原料：半肥瘦猪肉、辣椒、葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
2、准备所需材料。
3、将猪肉洗净剁成肉沫
4、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
5、再加入上述的调料。
6、将调料和肉沫搅拌均匀。
7、辣椒洗净，去净内部的籽。
8、用手掰开辣椒酿入肉沫。
9、依次酿好。
10、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11、煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13、倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14、把茨汁煮开即可。
15、辣椒装盘，淋上茨汁。