㈠ 炸南瓜花时，记得多加哪样，外皮酥脆又香甜呢
炸南瓜花时，记得多加这2样，外皮酥脆又香甜，比炸鸡还好吃
说到南瓜花，在农村长大的朋友们应该都认识。因为在农村，几乎每家每户都会种上几棵南瓜。每到南瓜开花之时，农村的道路两旁都可以看到金灿灿的南瓜花，成了一道美丽的风景线。但是南瓜花在城里却很少见，更不知道南瓜花可以吃，相信很多的朋友都会感到惊讶吧。是的，南瓜花不但可以吃，而且非常好吃，营养价值极高。
技巧总结：
1.调糊的步骤最为关键，面糊调得好，才能酥脆，调成流线不断时最好。不能调得太厚，太厚炸出来就是面团，不好吃。
2.调糊的时候加入生粉的作用就是让皮更脆，炸出来的南瓜花更酥脆。
㈡ 油炸南瓜花怎么做好吃窍门放肉
所需食材：南瓜花若干、干面粉、薯仔淀粉、玉米淀粉、啤酒（泡打粉）
第一步：把南瓜花清洗干净，切掉杆不要
第二步：调糊，加入面粉、薯仔淀粉、玉米淀粉，比例为2:1:1。加入少许啤酒，让脆皮糊更加酥脆。再边加清水边搅拌，调成一个没有疙瘩、稀一点的面糊。然后加入适量的食用油和食用盐，搅拌均匀
第三步：锅子充分烧热，倒入多一点的油，烧至4成热
第四步：南瓜花均匀的裹上糊，依次放入油锅中，小火慢炸，炸至酥脆，用漏勺捞出来。继续升高油温至6成热，下入南瓜花复炸40秒，然后捞出控油
第五步：装入盘中，即可开吃
制作关键点：
1、调糊的状态较为关键，糊糊调的好，才能酥脆，调成像酸奶一样的流动状，流线不断为佳。不能调的太厚，太厚炸出来就是面疙瘩，不好吃。
2、调糊的时候，加入适量的啤酒和食用油，能够使脆皮糊更为酥脆，没有啤酒的朋友可以少加一点泡打粉。
㈢ 油炸南瓜花怎么做好吃 油炸南瓜花的做法
1、原料：南瓜花、玉米淀粉、油、盐。
2、首先南瓜花将花杆的皮剥掉，放盐浸泡半小时，洗净。
3、玉米淀粉调成糊状，放入适量盐。
4、放入南瓜花粘上糊。
5、锅中放油，油温6成热，放入南瓜花，炸至表皮酥脆出锅。
㈣ 南瓜花怎么做好吃 南瓜花做法
南瓜花的做法：
1、南瓜花，一般通常可以做成椒盐南瓜花、南瓜花面汤、炒南瓜花等等都是不错的吃法。
2、准备一些高筋面粉，把高筋面粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些适量的盐和五香粉，把面粉与盐五香粉，搅拌均匀备用就好。
3、面粉搅拌均匀之后，可以准备适量的水了，把水分批次加入面粉成，边加水边搅拌面粉，把面粉调成面糊状就可以了。
4、准备一个没有水分的干净的炒锅，在锅中可以倒入橄榄油，适量的油就好，不用太多的，把油烧热做准备。把控干水分的南瓜花放在面粉中，分批次弄，不要一次性太多了，否则南瓜花会坏掉的，把南瓜花均匀挂上面糊。
5、这时裹好的南瓜花，等到油温达到七分热时，可以下油锅炸了，注意火候不宜过大，南瓜花会炸糊掉的，慢慢翻南瓜花，不要用力过大，否则会断掉了。炸到南瓜花表面金黄就可以出锅了。
㈤ 南瓜花怎么炸
【菜品】 ：油炸南瓜花
【配料】 ：十几朵南瓜花，两个鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉，半勺孜然粉，半勺盐，适量的油。
【烹饪步骤】 ：
1、 将我们刚摘下来的南瓜花用水清洗干净，去掉花蕊摘掉花茎。浸泡几分钟稍微沥干一下水！
2、 打两个鸡蛋倒入碗中，再将事先准备好的一勺淀粉，两勺面粉，半勺孜然粉，半勺盐，都倒进去，使其搅拌均匀。
3、 搅拌到这种程度（无颗粒状）即可。
4、 将我们已去掉茎跟花蕊的南瓜花两边都沾上面糊。
5、 将油热到六成左右，将处理好的南瓜花下锅油炸，炸至两面金黄即可。
6、 将炸好的南瓜花摆进盘子里。
【烹饪贴士】：
1、 南瓜花虽然对儿童和老年人都有很大的益处，但却不是人人都能吃的，比如对花粉过敏的小伙伴，就不能食用南瓜花。
2、 炸南瓜花的时候时间最好不要太长，要不然营养素会容易流失。
3、 采摘南瓜花的时候，最好在清晨进行采摘，或者在中午之前的雄花传粉之后进行采摘。为了保证口感和味道更好，小伙伴们最好选择刚刚开放或者还没有完全开放的南瓜花，如果是开放时间很久的南瓜花吃起来就不怎么好吃了。
4、 炸的过程中注意面粉和淀粉的比例，保持淀粉和面粉的比例为1∶2，炸出来的会更好吃。
5、建议大火炸，否则影响口感和酥脆度，炸好的南瓜花放凉后立即吃，放的时间太长会慢慢变软
6、浸泡好后的南瓜花一定要晾干水。
㈥ 怎样炸南瓜花酥脆好吃
酥炸南瓜花的做法步骤11.准备食材。
酥炸南瓜花的做法步骤22.南瓜花洗净沥净水份。
酥炸南瓜花的做法步骤33.将南瓜花的花蕊摘掉。
酥炸南瓜花的做法步骤44.再去掉花梗备用。
酥炸南瓜花的做法步骤55.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的）。
酥炸南瓜花的做法步骤66.用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊，面粉和淀粉的比例是1：1，调成如老酸奶的稠度，顺一个方向拌匀后继续搅一会，使面糊挑起后能成不间断的线状。
酥炸南瓜花的做法步骤77.将南瓜花沾满面糊。
酥炸南瓜花的做法步骤88.油锅烧至八成热，入南瓜花炸制。
酥炸南瓜花的做法步骤99.炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油。
㈦ 油炸南瓜花家常做法，正宗油炸南瓜花怎么做
油炸南瓜花家常做法:
1、“油炸南瓜花”拿手菜的制作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
2、清洗南瓜花：在对南瓜花进行清洗时一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗净花冠内、外面的整个过程中，始终都要轻手轻脚、耐心细致，不得弄破花冠，不得损伤花面，更不得破坏整个花形，这是这道拿手菜能否成功的关键却又极易被忽视的步骤。
3、粉蒸南瓜花：将清洗备用的南瓜花在加入了适量精盐、清水的面粉或米粉糨糊中轻轻滚动，使其全花内外均受粉裹浆，不能有一处遗漏。然后，将受粉裹浆备用的南瓜花置于器皿中，上蒸笼蒸至上汽、定型时取出，晒干，备用。
4、油炸南瓜花：将蒸好、定型、晒干的南瓜花一朵一朵的轻轻放入热油锅中煎炸，至杏黄色、清香气、脆嫩感出现时快速起锅、装盘。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好处。
5、勾芡南瓜花：将青辣椒片、红辣椒片下油锅煸炒，加入精盐、鸡精、高汤，至辣椒片喷香时勾成芡汁，并均匀浇注在已经炸好的南瓜花上，即可上桌入席。