A. 鸡爪子鸡翅怎么做好吃
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤11.鸡中翅两面都划上两刀，鸡爪去掉爪尖，泡去血水
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤22.姜蒜葱和八角一一备好
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤33.锅中加油，把配料全部倒入煸香
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤44.加入鸡翅和鸡爪翻炒
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤55.洒少许料酒、加少许盐翻炒
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤66.加入白糖
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤77.淋上酱油
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤88.翻炒上色
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤99.加入适量开水，大火焖煮
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1010.大约十分钟，汤汁去掉一半，再大火收汁即可出锅
红烧鸡翅 凤爪的做法步骤1111.装盘，美味的红烧鸡翅 凤爪完成
B. 鸭爪鸭翅膀怎么做好吃
鸭爪，干辣椒一大把，八角3，4个，老抽，姜片，葱段，料酒，盐
干辣椒一大把，八角3，4个，老抽，姜片，葱段，料酒，出锅前尝尝咸淡
鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；
2、锅内加水，葱 料酒 八角 桂皮 花椒 鸭爪 锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。 卤料1包，水，鸭爪，干辣椒、花椒
1.将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。
2.然后过沸水后捞出，晾干备用。
3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁
4.卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
5.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸
6.在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可
主料：鸭掌1000克
调料：白酒10克,盐5克,冰糖40克,大葱10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香叶1克,丁香1克,草果3克,酱油50克,味精1克
1. 把锅放在炉上，倒入清水烧沸；
2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；
3. 投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；
4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；
5. 剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分；
6. 锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水；
7. 随后捞出，放在清水中洗去浮沫；
8. 鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；
9. 根据鸭脚的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；
10. 鸭脚煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。
C. 鸡爪和鸡翅怎么做好吃
卤鸡爪
D. 鸭翅鸭爪怎么做好吃
鸭翅鸭爪做法一，焦糖辣鸭翅
材料
"鸭翅 10只","葱 2支","姜 5片","八角 2个","桂皮 1大匙","干辣椒 1大匙","花椒 1大匙","黑糖 2大匙","麦芽糖 2大匙","米酒 2大匙","酱油 1/2碗","水 1碗","白胡椒粉 1大匙"
做法
1:鸭翅10只洗干净放锅中加八角2个+桂皮1大匙
2:干锅小火放葱、姜、干辣椒、花椒炒出香味，加黑糖融化后加麦芽糖炒香，加米酒、酱油、水煮开加白胡椒粉
3:将2料倒入1的锅中，放入电锅，外锅2杯水按下开关
4:电锅煮好倒入炒锅收汁
5:放凉完成
做法二，卤鸭翅
材料
鸭翅
料酒or米酒
大料
花椒
桂皮
草果
丁香
茴香
盐,红糖,酱油
做法
1.鸭翅斩断关节洗净,烧开水加料酒or米酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水备用,
2.半锅水,加大料,(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖,酱油.煮开.
3.卤水开了后,下鸭翅,卤汁水没过鸭翅,大火烧开,小火卤20分钟,关火闷泡一小时或更长时间.
4.捞出卤好的鸭翅放凉即可摆盘上桌,(俺是早上卤的,晚上吃正好)是个非常好吃漂亮的下酒小菜.剩下的可放冰箱里冷藏.
E. 鸡爪鸡翅根鸡翅一起怎么做好吃
鸡翅与鸡爪都是鸡身上的部位，虽然在味道上都是一样的，可是在吃的过程中，两种食物的口感却大大不同。鸡爪相对来说肉质更加脆一些，而鸡翅上的肉更加柔软一些，更加丝滑一些。有的人喜欢鸡翅，有的人喜欢鸡爪，这完全看个人选择。那么，鸡翅鸡爪怎么做好吃呢?
一，红烧鸡翅
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
二，酱鸡爪
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。