‘壹’ 素炒三丝的好吃做法
烹饪技巧
素菜的小炒，要诀就是要火大、锅辣、炒的时间短，这样可以最大限度的保证蔬菜里面的维生素不被破坏，盐不要过早的放，如果放了稍炒几下就要马上出锅。盐如果放得过早，一是蔬菜会炒得比较老，影响口感，二是有些水分比较重的蔬菜，盐放得过早会炒出很多水，容易塌锅，影响菜品的美观
这是一盘很清爽的小菜，适合吃多了荤菜的朋友调节味口。最后添加少量的白醋，是为了增加一些口感和风味，不喜欢吃酸的朋友可以不加。
供您参考。
‘贰’ 素炒三丝怎样做才好吃
素炒三丝怎么做？
原料：薯仔、青椒、胡萝卜、盐、葱花、食用油、鸡精。
做法步骤：
第1步、薯仔胡萝卜去皮和青椒一起洗净。
第2步、薯仔切成丝放入清水里浸泡一会儿除去淀粉。
第3步、青椒、胡萝卜切成细丝。
第4步、热锅凉油放入葱花爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀。
第5步、放入薯仔丝继续翻炒均匀至软。
第6步、加入青椒丝。
第7步、加一小勺盐调味，淋入少许清水烧一会即可关火。
第8步、装盘。
成品图。
素三丝搭配可以有很多种，再如：
原料：胡萝卜、黑木耳、竹笋、嫩姜、蒜蓉、酱油、生粉、油。
做法步骤：
第1步、备食材：黑木耳提前泡发，胡萝卜，竹笋，嫩姜三种食材都分别切丝备用。备蒜蓉。
第2步、热锅放油，把蒜蓉和黑木耳先下锅炒香。
第3步、之后再把胡萝卜丝，姜丝，竹笋丝一起都放下锅炒。
第4步、炒软后放少许开水再翻炒下下。
第5步、调少许生抽酱油翻炒均匀。
第6步、调少许生粉水。
第7步、起锅前调少许生粉水翻炒均匀就完成了。
第8步、成品，色泽鲜艳口感脆脆的。
‘叁’ 炒三丝怎么做才好吃
材料
猪瘦肉100克，洋葱100克，胡萝卜100克，薯仔100克，油，盐，大蒜，生抽
做法
1、备齐原料：猪肉和胡萝卜、薯仔、洋葱。
2、把所有食材都处理好，猪肉切细丝，其他三样蔬菜也起丝。
3、锅中热油爆香蒜米后把猪肉倒入翻炒。
4、炒至肉变白加适量生抽后盛出备用。
5、锅中再倒入适量油热后加少许蒜米，把胡萝卜丝放入翻炒。
6、薯仔丝沥干水分倒入翻炒。
7、炒至薯仔和胡萝卜丝变软后加入洋葱。
8、翻炒均匀把之前炒好的猪肉倒回锅中。
9、加适量盐调味，淋少许生抽拌均匀即可出锅。
‘肆’ 炒三丝的家常做法
炒三丝的家常做法
用料：薯仔1个、胡萝卜1根、青椒1个、盐1小勺、耗油半勺、生抽半勺、十三香2克、葱半颗、大蒜2瓣
做法步骤：
1、把青椒、薯仔、胡萝卜分别切丝。
‘伍’ 炒三丝怎么做好吃 炒三丝的做法介绍
1、主料：胡萝卜、大白菜帮、瘦肉。辅料：辣椒、盐、蚝油、植物油。
2、胡萝卜、大白菜帮、瘦肉切成丝备用。
3、胡萝卜及白菜梗炒熟备用。
4、炒瘦肉丝，加少许辣椒味道更好、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡萝卜放入锅中翻炒。
‘陆’ 炒三丝怎么做如何做好吃
用料
主料
薯仔400克
胡萝卜70克
尖椒1个
辅料
植物油
20克
米醋
8克
精盐
4克
味精
2克
蒜
2瓣
炒三丝的做法
1.
准备好食材：薯仔、胡萝卜、尖椒
2.
胡萝卜洗净，切成丝
3.
尖椒去蒂，洗净切成丝
4.
薯仔去皮洗净切细丝
5.
薯仔丝用清水洗几遍，洗去淀粉
6.
锅烧热，放入植物油，放入蒜，炸出香味
7.
放入胡萝卜翻炒片刻
8.
再放入辣椒丝、薯仔丝翻炒
9.
同时放入食盐和味精
10.
淋入少许米醋，继续用大火翻炒
11.
翻炒出醋香味即可
12.
装盘即可食用
烹饪技巧
1、豆丝一定要用清水反复洗几遍，这样炒出的薯仔丝脆嫩、不粘、爽口；
2、放入米醋的多少，要看米醋的度数，度数高就要少放。
‘柒’ 炒三丝怎么做好吃
前言
大头菜、西红柿加上干豆腐，这三样一起炒出的“三丝”既营养又健康，而且非常美味。
材料
主料：大头菜200g、西红柿100g、干豆腐100g、猪里脊50g；
辅料：盐5g、味素3g、葱3g
炒三丝
1
准备食材，大头菜、西红柿、干豆腐、里脊肉切丝。
2
葱也切成丝备用。
3
先将里脊下锅翻炒，放入少量食盐。
4
等肉熟了以后下入西红柿翻炒。
5
最后下如大头菜丝。
6
加入盐和味精，翻炒至熟即可出锅。
小贴士
这道菜不需要放酱油，因为有了酱油会影响整体的味道。