‘壹’ 精选6道干锅做法简单又美味要怎么做呢
干锅萝卜
材料：白萝卜片、青椒、红椒、香菜、酱油、盐、味精、醋。
1.白萝卜去皮，洗净，切片，香菜洗净切段，青椒红椒均洗净切圈。
2.将锅置火上，加油烧热，放入白萝卜片翻炒，再加入青椒圈、红椒圈微炒，倒入适量清水焖煮。
3.向锅中倒入酱油，醋煮至萝卜熟后，醋煮至萝卜熟后，调入盐、味精、撒上香菜段，边加热边食用。
‘贰’ 想要做干锅做得好吃，应当要如何操作
很多人都很喜欢吃干锅 ，因为干锅的味道特别好，让人忍不住吃了还想吃 ，而且干锅还特别的下饭 。所以，很多人在日常的生活中都会经常自己烹饪干锅。但是，我们自己在家里烹饪的干锅往往都不会有外面购买的干锅那么好吃 。之所以也没有烹饪出好吃的干锅 ，是因为我们没有采取正确的烹饪方式 。那么下面就让我们一起来看一下， 要想让干锅做的好吃应该要怎么制作吧。
相信通过上面的介绍之后 ，大家应该知道好吃的干锅应该怎么做了吧 。我们可以根据自己的口味 选择不同的肉类和蔬菜 ，然后采取同样的制作方法 ，就能制作出好吃的干锅了。
‘叁’ 想要干锅做得好吃，需要如何操作呢
在我们的日常生活中，相信很多人都喜欢吃干过干锅的选择，有很多，有干锅薯仔片，干锅虾，干锅鸭爪等等，干锅的做法多种多样，可以根据自己喜欢的食材进行选择，如果想要在家里面做出好吃又美味的干锅，其实并不难。想要干锅做得好吃，需要如何操作呢？首先我们就是需要准备足够的食材，做干锅的时候敢用到的食材很多，配菜也很多，要准备好这些配菜，不然做干锅就没有味道。那么接下来我来向大家介绍一下，自己平时喜欢吃的干锅，我们看看这样做出美味好吃的干锅吧！以上只是小编个人喜欢的干锅做法，你觉得怎样做出好吃的干锅呢？
‘肆’ 干锅的做法
导语：干锅是大家公认的一款美食，即好吃又有营养，但是很多人都不会做，咋办呢，不用忧愁，接下来我就来教大家做啦。
干锅的做法大全
1、干锅薯仔鸡肉
材料：
薯仔1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒
做法：
1、薯仔洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放薯仔片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把薯仔片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可!
2、干锅兔
材料：
兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许
做法：
1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的.出来，进的到兔子里。爱美爱护肤爱养生的女性朋友可以加QQ 1840032279微信ysm19800 空间有很多有关于育儿 美食 养生 护肤 瘦身的日志喜欢都可以加我为好友哦!期待你们的加入!很高兴能和你们做朋友哦!
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。
3、干锅薯仔
材料：
薯仔几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许
做法：
1、薯仔去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把薯仔片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
‘伍’ 想要做干锅做得好吃，应该怎么做呢
先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱，煸炒出香味。接着放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，最后浇入香油，搅拌均匀。锅中放油油冒烟下耗儿鱼炸至微微黄，下薯仔炸熟，锅里留点底油，下花椒姜片蒜末、干辣椒、豆瓣酱炒香，倒入炸好的耗儿鱼、薯仔、洋葱翻炒，最后放适量盐，白糖、鸡精、生抽翻炒均匀就可以出锅了。
把薯仔切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎薯仔片。薯仔片煎至两面都金黄即可。把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。倒入煎好的鸡翅，翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味，倒入盐，酱油再翻炒几下。
‘陆’ 干锅菜的做法有些什么在家怎么做出好吃的干锅菜
在日常生活中干锅是我们比较常见的菜式，干锅菜不仅简单易学而且对食材的要求并没有很高。在生活中许多食材就可以拿来做干锅菜，今天我们来分享一下干锅菜的做法。
将选好的辅料放入碗中然后将小葱切段，姜和蒜去皮后切成小末，同时将熟芝麻放旁边备用。如果控制不好火候，可以将提前准备好的酱料先倒入碗中锅留底油在进行加热。当油温烧至五成熟时下入提前调好的酱料，用小火进行翻炒炒出香味即可，一般小火90秒，然后可将炒好的酱料呈出。把锅底清洗干净重新加入少量油，当油温烧至七成热时放入食材。可先放入难熟的肉类食品先放入翻炒，当肉类炒至上色再加入提前洗净切好的蔬菜，食材翻炒均匀后将所有食材捞出控油。最后锅底留少许油后放入适量干辣椒、花椒、葱姜蒜煸香，再将所有的食材下锅并倒入提前炒好的香酱，小火翻炒片刻即可出锅。
‘柒’ 干锅怎样做
特色干锅做法：干锅薯仔片
主料：
五花肉100克 薯仔2个
红萝卜1根 青椒2个
青蒜2根
辅料：
姜葱蒜3片 生抽2勺
红辣椒2个 料酒1勺
孜然粉1大勺 油盐适量
干锅薯仔片的做法：
1. 烧热锅，放入比平时多点的油，下入薯仔片煎;
2. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;
3. 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;
4. 再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出;
5. 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;
6. 下入刚刚煎好的薯仔片和红萝卜片继续翻炒;
7. 加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味， 翻炒均匀;
8. 不停地炒直至水分全干， 再加入孜然粉继续翻炒;
9. 加入青椒片一起翻炒;
10. 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;
11. 盛入小锅中。
小贴士
1. 提前将原料处理一下：薯仔片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟，无须处理;
2. 五花肉本身还有油脂， 所以只用煎菜剩余的油就可以了， 将五花肉油脂煸炒出来， 也让我们吃起来不腻;
3. 干锅菜无须加入水， 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟， 并且还需将水分炒干， 让整道菜干香浓郁;
4. 加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好;如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。
特色干锅做法：干锅千叶豆腐
用料：
千叶豆腐 洋葱
青椒 红椒
五花肉 味精
十三香 酱油
蚝油 料酒
盐 姜
蒜 尖椒
干锅千叶豆腐的做法：
1. 将锅中烧热油将千叶豆腐略炸一遍然后取出控油。
2. 锅中留下少许的油将五花肉爆炒香后然后将姜蒜尖椒放入里面翻炒
3. 倒入炸过的千页豆腐、味精、十三香、酱油、蚝油、料酒、盐和青椒和红椒放入里面均匀的翻炒就好。
4. 在淋上一些芝麻粒做点缀。
特色干锅做法：川味干锅鸡翅
用料：
鸡翅若干 薯仔两个
香芹适量 大蒜沫5g
生姜5g 干红辣椒适量
料酒一勺 糖半勺
豆瓣酱一勺 生抽半勺
芝麻少许
川味干锅鸡翅的做法：
1. 准备好所有的配料，一般配菜可以根据自己的喜好更换，像薯仔，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不过一定要选择易熟的菜。
2. 买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后为了更好的入味在表面打花刀。
3. 鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制半个小时左右，估计很多人要问腌制的料比例是多少，每个人家里口味不一样，根据自家人口味调比例，还可以加入自己喜欢的腌料都可以
4. 芹菜洗净切段备用
5. 干辣椒切段备用，去掉籽。
6. 这道菜的生姜大蒜切大一点
7. 薯仔尽量挑外观均匀一点的切成片
8. 切好放水里水淀粉去一下，不然会变黑。
9. 锅里上油，烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎
10. 一面炸制金黄色后翻面炸制。这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅，以免粘锅。
11. 炸到金黄色就可以出锅了
12. 锅里剩下的油放入薯仔片炸制
13. 感觉炸到了脆脆的时候就可以出锅
14. 如果芹菜不是很嫩的话，可以过下油
15. 锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香。
16. 再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香
17. 再放入切好的干辣椒段
18. 再放入炸好的鸡翅一起炒匀
19. 加入少许糖提鲜
20. 再放入少许的盐
21. 放入过好油的香芹
22. 最后放入炸好的薯仔片不断的煸炒，放入适量的鸡粉调味，就可以出锅
23. 然后装盘，撒上葱花少许芝麻。
25. 这个菜很关键的就是炸制的过程一定要很有耐心，千万别急躁把食物炸糊了。