⑴ 云吞面怎么煮才好吃
第一步：先将水煮沸哦
第二步：在等待水煮沸的时候将一个面团在手中按卷面的方向松开，一定要做到将面团完全松开哦
第三步：水煮沸了，将手中松开的面条放进锅里。
第四步：一边煮面一边用筷子将水中的面松散开。
第五步：当煮面的水再次沸腾时将面捞出用凉开水冲一下，然后放一边晾干。
第六步：将晾干的港式云吞面放入之前准备好的汤底里，一碗香气四溢的云吞汤面就完成啦。
第七步：我还试着将另外一团云吞面用自己调的辣椒酱做成了一碗凉拌面，不错吧。
第八步：云吞汤面和云吞凉拌面在一块来一张合影吧！
⑵ 馄饨面怎么做
馄饨面的做法如下：
材料：馄饨1小盒，香菇1朵，玉米笋4根，红萝卜3片，香肠1条，面适量，香菜些许，盐适量，味精适量。
1、香菇去蒂，红萝卜切出花型。
2、取一锅水，待水滚，先丢入去掉花型的空心红萝卜片和香菇。
3、再次水滚，下面和玉米笋，以及小花红萝卜。
4、第三次水滚再下馄饨和加调味料，完成。
5、香肠另煎或烤，切片后摆入。
6、面盛碗，香菜清洗后摆其上即可。
馄饨面
馄饨面俗称云吞面，因“馄饨”二字于粤语中与“云吞”同音，所以港澳和广东部份地区常写作云吞面，是一种着名的地方小吃，属于粤菜系。在广东、台湾等地十分普遍。以煮熟的广东馄饨和蛋面，加入热汤即成。
广州人说的云吞，即北方人所说的馄饨。据说在唐宋时期由湖南传入广东。宋代高怿的《群居解颐》一书有记载：“岭南地暖入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇。”而云吞面正式传入广州，则要追溯至清朝同治年间。
相传，一位湖南人在广州双门底（今北京路）开设了一间三楚面馆（三楚即湖南湖北一带），专营面食，其中就有云吞面。只不过那时的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉馅白水汤。后来几经改良，以鸡蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、虾仁和韭黄制成的馅料，自成一派。
⑶ 馄饨面做法
导语：馄饨面，也叫“云吞面”，是广东、台湾等地的常见吃法。做法很随意，加入的'材料可根据个人口味自选，不仅做法简单，而且营养齐全。下面就是我为您整理的馄饨面的做法，供您参考和借鉴。
馄饨面做法1
1、锅中加半水，烧开后，下入面条煮熟
2、另起一锅，下入馄饨煮熟
3、待面条煮至八成熟时，下入油菜同煮
4、碗中加入虾皮、紫菜和盐
5、将煮好的面条和菠菜捞入碗中
6、然后捞入馄饨和汤，淋少许香油即可
馄饨面做法2
主料
鲜肉小馄饨适量
银丝面适量
辅料
油泼葱花适量
黑胡椒粉适量
生抽适量
做法
1、鲜肉小馄饨适量（有空的时候可以多做点肉馅，小馄饨包起来几分钟就好）。
2、油烧热泼在葱花上，搅拌均匀。
3、取一个大碗，放入适量葱花油，黑胡椒粉和生抽。
4、加入适量开水。
5、锅中加水烧开，放入银丝面煮熟。
6、将面条捞入碗中。
7、再放入小馄饨煮至全部漂浮起来。
8、放入几颗青菜烫熟。
9、捞入适量小馄饨，放入青菜。
⑷ 在家怎么煮云吞面好吃
云吞面，或叫做馄饨面，云吞面在行内称为“蓉”或“拥”（此时两者粤音均为 jung2“涌”）。前者据说是“芙蓉面”的简称，后者据说是早期的云吞面比较小，冬天时低下阶层把小碗抱（即“拥”）在怀里，饱肚之余又可取暖，因此又称“细拥”（“细”就是小的意思）。
云吞面
云吞面
云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
所属菜系
粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。 [2]
历史起源
云吞面
云吞面
广州的云吞面是从外省的“混钝”演化而来的。始于清朝同治年间，是一位湖南人在双门底（现北京路）开设了一间三楚面馆，专营面食。开始的制作较粗糙，基本上是水面皮，大肉馅和白水汤。但经济实惠，生意很好，随后不少人争相效仿，设档经营。到1946年间，在广州光是固定的云吞档就有100多户。而上街串巷的肩挑小卖则更多。 [3]
菜品特色编辑
云吞面以云吞和
云吞面
云吞面
面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。
做法编辑
粤式云吞面的做法
【材料】
主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个
配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺
【做法】
将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；
打入一个鸡蛋；
放入适量生抽；
4. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒；
5.再加入少许生粉；
6.最后加入少许香油；
7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
8.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；
9.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
10.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
11.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
12.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
13.再次将水烧开，放入面煮熟；
14.在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
15.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
16.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
制作材料
主料：面、馄饨、油菜
调料：高汤（骨头汤、鸡汤均可）、紫菜、香葱、盐
制作步骤
云吞面
云吞面
1.首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。
2.面其实也很重要。
3.把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。
注意事项
包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。
⑸ 馄饨面条怎么煮好吃 怎么煮馄饨面条好吃
1、料：馄饨8个、紫薯面100g。香菜适量、白胡椒粉适量、盐适量、味精适量、辣椒油适量、辣椒粉适量、骨头汤适量。
2、步骤：准备好所需食材。准备两个锅，一个倒入适量骨头汤，另一个锅先煮馄饨。煮馄饨时，点两次冷水，最后一次煮开后将馄饨捞起，移至骨头汤锅中。将面条在另一个锅中，煮开划散。将划散煮开的面条捞起，移至骨头汤锅中，加盐、白胡椒粉，煮入味即可。捞入碗中，撒香菜、辣椒粉、辣椒油开吃。