1. 紫色薯怎么做好吃
紫薯粥
主料：紫薯 (3只)、大米 (一碗)
做法：
1、大米要事先泡好一个小时。
2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可。
3、在煮粥的时候，把紫薯去皮切块，放进蒸锅中蒸20分钟。
4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。
5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖。
6、等粥变黏稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟。
7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃。
紫薯奶酪饼
主料：紫薯 (适量)、糯米粉 (适量)、面粉 (适量)、芝麻 (适量)
辅料：奶酪 (适量)
做法：
1、紫薯去皮切块蒸熟。(微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以)。
2、加适量水用勺子压成紫薯泥(我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水)。
3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。(糯米粉比面粉多一点)。
4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。
5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。
2. 紫薯，有哪些美味的做法呢
【做法1：紫薯糖不甩】
1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。
6、出锅后，还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃，酸酸甜甜的、糯叽叽的，吃上一口，真的是非常幸福的感觉。
【做法2：紫薯糯米饼】
1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。
2、这样蒸出来的糯米饼，软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味。
【做法3：紫薯红豆饼】
1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。
2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。
3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。
4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。
3. 紫薯泥米糊的正宗做法，紫薯泥米糊怎样做才好吃的做法
11.淡淡的紫薯的甜味
浓浓的米香
4. 紫薯馅料怎么做好吃窍门
1.紫红薯切成片放进碗中，倒进适当沸水，微波炉加热三分钟，用汤勺倒成泥，假如觉得不足甜，依据口感添加适量老红糖拌和。
2.自做黄豆面粉。提早早已搞好。大豆清洗微波加热风干，放进九阳智能多功能料理机弄成粉，将粉放进锅中炒过，炒至略微发发黄，释放出明显大豆香气。
3.粘米粉添加沸水，少量油，适当白砂糖拌和。留意面浆不可以太稀了。
4.放进袋里入微波炉加热三分钟，面糊已完善。也可放置锅中煮熟，我觉得还是微波炉加热便捷。将熟面糊放进电冰箱晾凉预留。
5.菜板铺一层熟黄豆面粉，糯米刮平
6.在铺一层紫薯泥。
7.翻卷
8.切条
1/5 紫红薯削皮，切割成一小块，那样能够 较为快煮熟，省时省力。
2/5锅中加水，放进紫红薯块，低火蒸20分钟上下。
大伙儿依据紫红薯的尺寸调节蒸的时间。
3/5煮熟放到不发烫时要汤勺碾成糊状，不必留出块状。
4/5依据自身口感往紫薯泥中添加适量的白糖，像揉面一样和匀称，假如较为干添加一些冷水和。
5/5如果是用于做紫薯饼得话往中放一些小麦面粉;做薯圆是加木薯淀粉;做包子馒头得话则只加白糖或全都不用。
5. 紫薯泥怎么做好吃
把紫薯蒸熟捣成泥，趁热放白糖、奶粉再放少量食盐，搅拌均匀，这样做的紫薯泥超级好吃。
6. 紫薯怎么做好吃
【紫薯红豆饼】
1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。
2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。
3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。
4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。
【紫薯蛋卷】
1、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中煎成薄饼，一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。
2、抹在蛋饼上，卷起来切成小段即可！
3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。
【紫薯豆沙糕】
1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。
2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。
3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。
4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。