1. 酸菜白肉的做法 最正宗的做法
酸菜白肉的做法如下:
主料:猪后肘肉450克、酸菜400克。
辅料:油8毫升、盐4克、胡椒粉5克、葱姜10克、干红椒2克、大料3克。
步骤:
1、猪肉洗干净。
2. 怎么做酸菜白肉好吃
酸菜白肉
食材主料:酸白菜300g、五花肉300g、粉丝50g。辅料油适量、盐适量、香葱适量、八角2粒、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、桂皮1块、辣椒1个、大葱适量。
步骤:
1.准备好酸菜和五花肉。葱切段,姜切片。准备好干辣椒和八角、桂皮。
2.酸菜洗净切成丝备用。香葱洗净切碎备用。把五花肉焯水。
3.放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
4.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。
5.把煮熟的五花肉切成大片。锅中加入适量的油,爆香葱姜碎;
6.下入酸菜丝煸炒均匀。倒入煮肉的原汤烧开;加入粉丝,肉片煮至粉丝透明熟透。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。
酸菜白肉是一道非常美味可口的菜肴,是东北地区家家户户都喜欢吃的菜肴。现在,东北菜馆遍布全国各地,而且人们在家里也可以制作比较可口美味的酸菜白肉。我们制作酸菜白肉的时候,要注意酸菜加热的时间不要太长,不然吃起来就不脆了,而且如果酸味不足,可以加入适量醋,这样吃起来味道也是非常不错的。
3. 酸菜白肉怎么做
有两种做法,一种是肉先过油的,但是我不喜欢吃,我就告诉你不过油的吧
我自己是这么做的,
1、最好有棒骨,棒骨得砸开!五花肉切成片
2、先放油,油开放调料葱姜蒜,别的不需要!
3、抄出香味后加清水,冷水下棒骨,如果没有棒骨就直接放五花肉,肥一些可能会好吃点,大火煮开小火熬,我一般都煮30分钟,时间越久,肥肉到最后入口就化了,一点不腻。
4、然后放入酸菜,如果是自己家渍的酸菜,开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。
就OK了,很好吃~吃的时候准备一小碟的酱油,沾白肉吃,很美味的。
外面买的酸菜不是很干净,吃之前洗洗,自己家的有得小洗一下,最后攥干的时候不要太用力,别攥的太干。
4. 请介绍下酸菜白肉怎么做
酸菜白肉怎么做
用料 :酸菜 猪五花肉 红辣椒 盐 鸡精 干辣椒段 料酒 胡椒粉 香油 葱
姜蒜 八角 小茴香 花椒
酸菜白肉的做法
将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅
5. 酸菜白肉的做法
酸菜白肉的做法
食材:
主料:酸白菜300g、五花肉300g、粉丝50g
辅料:油适量、盐适量、香葱适量、八角2粒、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、桂皮1块、辣椒1个、大葱适量
做法:
1.准备好酸菜和五花肉。
2.葱切段,姜切片。
3.准备好干辣椒和八角、桂皮。
4.酸菜洗净切成丝备用。
5.香葱洗净切碎备用。
6.把五花肉焯水。
7.放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
8.转小火煮至30分钟。
五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
9.把煮熟的五花肉切成大片。
10.锅中加入适量的油,爆香葱姜碎
11.下入酸菜丝煸炒均匀。
12.倒入煮肉的原汤烧开
13.加入粉丝,肉片煮至粉丝透明熟透。
14.加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。