⑴ 贴饼子要蒸多久能熟 贴饼子要蒸多长时间能熟
1、贴饼子要蒸20分钟。
2、玉米面适量，花江豆适量，玉米渣适量，小苏打少量。
3、玉米面和玉米渣放在一起，大概玉米面：玉米渣=1：3，这样主要是为了玉米渣能成团，否则太散；
4、把江豆煮到5成熟，然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣，汤成浓粥一样，然后将江豆放入，再放一点小苏打，放置一个小时左右；
5、将蒸锅放凉水，放好蒸布；
6、将以上的玉米面揉成团，按成饼状，然后放到蒸锅里，都放好后，开火。当水开上气后20分钟就可以关火。
⑵ 饼的做法，粘玉米饼怎么做好吃，粘玉米饼的家常做法
食材
主料
玉米
10个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
小苏打
适量
步骤
1.将新鲜的玉米剥去外皮，摘净胡须，备用。
2.将玉米插碎，如果干的话少加一点水，少放一点点小苏打，放一会儿再用。（现在可以把锅烧上水）
3.挑干净完整的玉米叶洗净，备用。
4.放入葱花，油盐，搅拌均匀。
5.将和好的粘玉米碎盛入玉米叶中，放在蒸屉上，大火蒸二十分钟。
6.玉米饼已经蒸好了，中间这个洞是我看玉米饼熟没熟戳的。
7.香喷喷的玉米饼出锅了，赶快来试一试吧。
⑶ 粘饼怎么做又软又好吃
1.面粉放到盆中
2.加入点盐
3.酵母放到碗中，用温水化开，
4.放到面中和成团
5.放到温暖的地方让它发酵40分钟，这是发好的
6.下成小挤子
7.取一个擀开，成饼，抹上油，撒上花椒粉。
8.然后就像折扇子一样折起来。
9.然后从一头卷起来，边拉伸边卷，
10.卷好后按扁，再擀成饼。
11.锅中放油，饼入锅烙，二面都有黄色。我看人家是用手对挤，把饼挤松散，我怕烫，就用二个铲子对挤一下，让饼松散开。这样就好了。入盘。可以吃了。
⑷ 粘饼做法步骤 粘饼怎么做
1、食材：江米面适量、小豆馅适量。
2、江米加适量大米(降低粘性)，加水浸泡几天至微微发酵，发酸，然后磨成浓浆，再沉淀出水分，剩下的就是江米面了。
3、取一块江米面，按扁。
4、包入小豆馅，包起来，封好口，按扁，放入抹了油的平底锅里煎。
5、中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
6、因为是发酵后的江米面，和直接磨成粉的糯米粉不同，在煎的过程中，面会膨胀，就像发酵过的面粉。
7、两面都煎好后立起来，把周围一圈再煎一煎就可以了。
8、煎好的饼稍凉后又会回落，不像煎时那么厚了，吃起来口感会微微发酸，相对也容易消化。
⑸ 蒸饼子怎么做又软又好吃
蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原材料都是面粉，配料依据个人习惯与口味可以搭配果肉，也可以是蔬菜。调料一般会用到食用盐、食用油、白砂糖等等。可以用笼屉或者蒸箱烹饪制作，是老少咸宜的一款特色食品。
制作过程和蒸花卷大同小异，但吃起来还是有大不同，蒸饼层次分明，有蛋糕的喧糯，有饼的千层感觉，总之口感很棒。蒸饼能消积食，调养脾胃，湿中化滞，补益气血，止出虚汗，利三焦，利尿。
参考做法
1、准备食材：面粉适量、酵母适量、盐少许、花椒粉少许、植物油少许
2、方法步骤：面粉放酵母水活成面团，然后发酵成两倍大，接下来放适量碱水，将碱水揉入面团里，上案板反复揉匀，再擀成薄片，之后放上油，盐，花椒粉，铺匀，像做花卷一样卷起来再卷成小盘扣的形状，再叠回来折成扁球形，(想层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次)。然后擀开铺满蒸箅子，饧二十分钟，上锅蒸熟，出锅，切开即成。
⑹ 粘米小饼的做法怎样做松软好吃
材料：
。1 1/8杯糯米粉
。1/4杯澄粉
。5/8杯热水
。8安士豆沙
。1/2汤匙白芝麻
。2汤匙油
做法：
1。把1/8杯热水缓缓加入澄粉，边倒边用筷子搅拌，直到看不见干粉。
2。把糯米粉撒在烫面上。
3。把1/2杯热水缓缓加入面粉，边倒边用筷子搅拌，直到看不见干粉。
4。把面团揉捏光滑。
5。工作台上铺一大块保鲜膜。
6。把一半面团揉成球状，压扁成馅饼大小，放在保鲜膜中央。
7。在面团上再铺一大块保鲜膜。 面饼共有上下两层保鲜膜。
8。隔着保鲜膜，把面团尽量擀薄擀圆。
9。用同样方法把另一半面团擀薄擀圆。
10。把第一张面饼放在工作台上，慢慢撕去表面的保鲜膜，底下那层保鲜膜不动。
11。把一个直径大约20厘米的金属盘子倒扣在面饼中央，用力压出一道盘印。
12。把豆沙均匀地铺在面饼上，不要铺到圆印外面。
13。慢慢撕去第二张面饼表面的保鲜膜，底下那层保鲜膜不动。
14。把第二张面饼倒扣在第一张面饼上，尽量遮住有豆沙的部分。 现在只剩下两层保鲜膜：第一张面饼底下一层保鲜膜，第二张面饼表面一层保鲜膜。
15。慢慢撕去第二张面饼表面的保鲜膜。
16。再把金属盘子倒扣在两张面饼上面，尽量遮住有豆沙的部分，用力压出一道盘印。
17。用小刀顺着圆印把外围多余面团分割开，去掉。
18。蒸盘喷油，均匀地撒一半芝麻。
19。把糯米饼倒扣在蒸盘上，慢慢撕去糯米饼上的保鲜膜，上面撒剩余芝麻。
20。开大火，烧开水，把蒸盘放入蒸10分钟。
21。把饼摊凉。
22。把炉子开得比中火稍大，待锅热，烧热油。
23。放入糯米饼煎得两面酥香。
⑺ 家常粘饼子的做法
加常粘饼子的做法，首先。将粘米面。用。开水。烫一下。搅拌均匀。把它活成面团。兴上十分钟。后。再把他。作诚。粘饼子。放进。蒸屉的锅开后。把饼子放进锅内。的龙体上。锅中倒入水。开锅后。一小时。即可出锅。这样做出的粘饼子。特别好吃。很有嚼劲。
⑻ 怎么做粘面饼
主料玉米面200g糯米面200g辅料白糖100g水适量豆油适量步骤1.糯米面加玉米面和成团。2.把面团分成剂子。3.小剂子按扁。4.包入白糖。5.轻轻按成饼。6.锅中放少许油，放入粘饼煎至两面金黄即可。小贴士在白糖加少许面粉，感觉会更好。喜欢黏点的，可以多加些糯米粉。按饼的时候要轻。绵软甜香的芝麻粘饼做法：1、将糖加入水中，化开，缓缓加入糯米面中，和成光滑且软硬适度的面团；2、面团分成大小相等的小面团，将豆沙馅放入面团中，包好，揉成圆球，再压成饼状；3、锅中放油，加热，把面团放入锅中，再撒上黑白芝麻，压一压，两面煎成金黄色即可。
⑼ 粘饼的做法
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时； 2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干； 3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀； 4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适； 5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时； 6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢； 7、用手掌将面团压扁成圆饼； 8、平底锅抹少许油，放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可。 制作提示： 1、发酵时如果室温不够，可将面团放入蒸锅中发酵，蒸锅中水温比体温略高即可，或者放到阳光底下发酵； 2、和好的面团揣平时，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用这样的手法； 3、做粘饼可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面； 4、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，喜欢玉米面味的可以用1:1.5 ，我不喜欢玉米味太大的； 5、做粘饼的时候包好一个就放入锅中煎，一边包一边煎即可
⑽ 小粘饼子怎么做如何做好吃
小粘饼子的做法步骤
1. 水烧开之后冷却，和面！和成面团即可
2. 分割成若干等份，每个小面剂子揉圆，然后包入适量白糖，再压扁
3. 锅中放多一些油，小火煎，两面金黄酥脆即可，来吃啦！美味