黄豆如何烧猪蹄好吃

❶ 猪蹄黄豆怎么炖好吃

猪蹄黄豆

〖原料〗猪脚500g.黄豆50g.
〖调料〗姜，葱花，盐，清水适量，

〖做法〗黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。

2、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。

3、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜、一次性在砂锅中加入足量的清水。

4、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。

5、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。

〖高压锅式〗高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。
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黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说，都非常有食物价值。

〖小贴士〗黄豆提前泡发，这样比较容易煮烂。
2:猪蹄炖的过程中可以用筷子戳了试试看，戳的动就是烂了。自己掌握猪蹄的软硬度，硬一点吃起来口感有嚼劲，软一点比较适合老人和孩子。
3:最后收卤汁的时候人不要离开，轻轻推动猪蹄，以免糊底。
4:我家喜欢颜色深一点，如果喜欢潜色的那老抽就少加一点点。这些可以自行掌握。
健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物

❷ 黄豆烧猪蹄怎样做又烂又好吃

黄豆烧猪蹄又烂又好吃的做法如下：

1、先处理猪蹄，水烧开下猪蹄，将血沫煮出捞出来，用清水冲洗。

❸ 猪蹄烧黄豆怎么烧好吃

1、猪蹄买回来，自己再次仔细地处理一下，刮猪毛，清洗干净。锅里加冷水，猪蹄焯水。水煮沸，撇去浮沫，捞起来，再次清洗干净。
2、洗干净的猪蹄放到高压锅里，加清水淹没猪蹄煮一会儿，等到高压锅上汽就差不多了，大概就二十分钟不到，捞出来再次清水洗净。
3、黄豆要提前泡一个小时备用。生姜和蒜子去皮洗净切成片，干辣椒洗净对切，大葱洗净切段。
4、油锅烧热，放生姜、蒜子、大葱翻炒，爆香，猪蹄下锅一起翻炒，入味。
5、黄豆下锅一起翻炒，加一些食盐，多些酱油，少许醋一起翻炒。充分翻炒至入味。
6、加入清水，将黄豆和猪蹄淹没，还要超过一点点。放入干辣椒，翻炒。
7、盖上锅盖大火汤汁煮沸，翻炒，再转中火，盖上锅盖慢慢烧，中途再翻炒一次。
8、大概汤汁剩的不多，转大火收汁，加入白糖翻炒，出锅加入香葱翻炒即可。

❹ 黄豆炖猪蹄怎么做才好吃4种家常做法

平时生活中你会做黄豆炖猪蹄吗?黄豆经过浸泡之后能变大许多，用黄豆炖猪蹄的做法可以分两种，清炖的和红炖的。接下来，我跟你分享黄豆炖猪蹄的4种家常做法。
黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄食材准备

猪蹄思量，黄豆适量，葱姜蒜，八角，盐，鸡精少许。

方法 步骤

1、将黄豆提前半天浸泡，锅中烧热油，下入葱段，生抽，料酒翻炒;

2、然后将放入黄豆，大火烧开，加盐，糖，小火慢慢熬煮至猪蹄软烂;

4、最后加入鸡精，葱花调味即可出锅。
海带黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄食材准备

干海带1片，猪蹄2只，黄豆1把，葱结，姜片，蒜粒，八角，桂皮，草果，料酒适量。

方法步骤

1、将海带放入淘米水中洗净泡发，然后漂洗待用，黄豆泡发待用;

2、锅中少许油放入花椒，生姜，下入猪蹄，加入料酒煮出血沫后捞出洗净待用;

3、锅中加入少许油，下入姜片，花椒，蒜粒，八角，桂皮，香叶，中火翻炒1分钟;

4、然后将所有材料倒入砂锅中，加入足量清水，香叶和葱结，大火煮开后加入黄豆同煮;

5、炖至猪蹄能轻松扎透即可关火，加盐调味，撒上葱花即可。
花生黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄食材准备

猪蹄适量，葱姜少许，生抽，冰糖，老抽，花生黄豆适量。

方法步骤

1、将花生浸泡半天，猪蹄斩成小块后凉水下锅焯烫捞出沥干;

2、猪蹄捞出后加入生抽，老抽，冰糖，葱段和姜片腌一会;

3、将腌好的猪蹄和泡好的花生放入电压力锅锅中，然后加入凉水没过猪蹄;

4、选择“豆，蹄筋”等按钮，待其自动结束，出锅即可。
家常黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄食材准备

猪蹄2个，黄豆适量，酱油，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，干辣椒，白寇，八角，草果，姜葱适量。

方法步骤

1、将黄豆洗净浸泡3小时，放入锅中加入冷水烧开去血沫待用;

2、锅中凉油放入冰糖，小火熬煮至融化，倒入猪蹄翻炒，使之上色;

3、然后放入葱姜，八角，桂皮，白寇，草果和干辣椒煸炒，接着加入老抽，生抽，酱油和料酒煮沸;

4、然后放入黄豆翻炒片刻，倒入适量开水，煮开后小火焖1.5小时，至猪蹄软烂，收汁即可。

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❺ 黄豆烧猪脚的做法

黄豆猪脚红烧的做法如下：

用料：猪前蹄1只、黄豆1碗、老抽2汤匙、生抽半碗、冰糖4块、大葱少许、姜适量、桂皮香叶少许、料酒2汤匙。

步骤：

1、黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。

❻ 黄豆炖猪蹄怎么做好吃 黄豆炖猪蹄简单做法

1、将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用。

2、锅内放油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒均匀。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟左右。

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要焖熟。

5、出锅前放入味精，葱花即可。

❼ 黄豆炖猪蹄的8种好吃做法

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。平时生活中你会做黄豆炖猪蹄吗?现在，我来告诉你黄豆炖猪蹄的好吃做法。

黄豆炖猪蹄的做法【1】

黄豆炖猪蹄的材料

猪蹄、黄豆、油、姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖

黄豆炖猪蹄的做法

1、黄豆洗净，提前泡发备用。

2、猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。

3、热锅上油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。

4、倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

6、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。

黄豆炖猪蹄的做法【2】

黄豆炖猪蹄的材料

食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

黄豆炖猪蹄的做法

1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。

黄豆炖猪蹄的做法【3】

黄豆炖猪蹄的材料

猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

黄豆炖猪蹄的做法

1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黄豆泡发两小时上面。

3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。

5、加入泡好的黄豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁。

黄豆炖猪蹄的做法【4】

菜谱 简介 口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。

黄豆炖猪蹄的材料

主料：猪蹄，黄豆，调味料。

黄豆炖猪蹄的做法

1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

黄豆炖猪蹄的做法【5】

黄豆炖猪蹄的材料

咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺

黄豆炖猪蹄的做法

1.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片

2.取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可

❽ 黄豆烧猪蹄怎样做又烂又好吃

黄豆烧猪蹄又烂又好吃做法如下：

食材准备：

猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。

1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。

❾ 黄豆烧猪脚的做法