1. 香菇烧排骨的做法 最正宗的做法
香菇烧排骨的做法
1.
准备好排骨洗净。
烹饪技巧
1、排骨焯一下水，可以去掉血水和异味。
2、红烧菜加点酱油上色，也增鲜。
3、香菇等排骨烧20分钟后，再一起烧制10多分钟。
2. 排骨烧香菇的做法
你好朋友
首先把肋排切块儿洗净焯水捞出出备用。香菇用水清洗干净，倒入开水浸泡涨发
锅内放入适量油，
倒入洗净沥干水的排骨翻炒，油溢出时，倒入适量的老抽翻炒均匀
再倒入浸泡好洗净的香菇翻炒
放入适量盐调味翻拌均匀
浸泡香菇的水留取上面一部分
倒入锅内大火煮开
煮开后转小火焖煮
焖煮过程中用锅铲翻动几次，
以助熟的均匀，
待汤汁快干时就可以出锅装盘
排骨烧香菇的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
3. 香菇烧排骨怎么烧好吃窍门
香菇薯仔炖排骨
材料：排骨，薯仔，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、首先我们就是将青椒、薯仔、胡萝卜、香菇洗干净了，然后切成大块。
2、将薯仔用清水清洗几遍，然后就是在清水里面浸泡。
3、将排骨洗干净了，然后在锅里面放水，将排骨放入。
4、将血沫去掉了，将水分沥干了。
5、然后就是在炒锅里面倒入油烧热了，将蒜片、姜片放入炒。
6、将排骨放入炒几下。
7、然后就是将料酒放入，再将酱油、八角、白糖、葱段、、花椒、大蒜，炒均匀了。
8、然后再倒入适量的清水，用大火煮开了，再用小火炖半个小时，直到软熟。
9、然后再将香菇、薯仔、胡萝卜块放入，加入适量盐进行调味，然后就是将薯仔炖到变软，胡萝卜熟了。
10、我们在出锅的时候放入几片青椒，炒几下就可以出锅了。
红烧排骨的窍门和配方
一、排骨焯水：我们在焯水的时候可以放入一些葱结和姜片，这样是可以很好的将腥味和残血去掉了，然后一定是要注意用冷水下锅，这样是可以使得口感更加的软糯。
二、炒糖色与红烧：我们在做红烧排骨的时候，炒糖色是非常的关键的，会影响到色泽和味道，大家最好是用冰糖，是会使得色泽变得漂亮很多，而且一定是要用小火，不要将糖炒糊了。我们在制作红烧排骨的时候一定是要注意不要上色过重了，避免影响色泽，我们要先炒糖色，再炒排骨，然后再将将鱿鱼放入，这样做色泽是会更加好一些的。
三、收汁：我们将排骨煸炒之后，再将料酒和老抽做成红烧汁，但是不要马上加入水，等到红润的颜色附着在排骨上了，就再将开水或者热水放入，水一定是要将排骨没过了，用大火烧开了，然后再用中火进行焖煮，进行调味，将排骨烧到酥烂，最后用大火收汁就是可以了。
红烧排骨的营养价值
滋养脾胃
我们食用排骨可以很好的滋养脾胃，如果合理的食用排骨的话，就是可以健脾胃。
改善贫血
排骨里面含有血红素能提供有机铁，而且含有可以促进身体吸收铁的半胱氨酸，所以克改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨里面是含有丰富的锌、铁等微量元素，能够很好的帮助强健筋骨。
增强体力
排骨里面含有的大量的肌氨酸，能够很好的增强我们的体力，让我们的精力充沛。
补钙
我们食用排骨可以很好的帮助补钙，因为排骨里面是含有大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等。
补充营养
排骨里面含有非常丰富的脂肪和蛋白质，可以很好的补充身体一些优质蛋白质和身体所必需的脂肪酸，能够很好的补充身体所需要的营养。
4. 香菇烧排骨怎么做如何做好吃
香菇烧排骨的做法步骤
1
原料图。
2
锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。
3
焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。
4
压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。
5
盖锅盖儿，中火煮8---10分钟（根据排骨块大小定时间）。
6
解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。
7
锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8
放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。
9
排骨中倒入适量水。
10
放入香菇。
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中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。
5. 香菇排骨红烧的做法
香菇排骨红烧的做法
准备的材料：香菇、排骨
辅助食材：萝卜、葱姜、料酒、盐、生抽
做法步骤：
1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；
2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；
3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；
4.将香菇和萝卜清洗干净切成片和块，排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片，加盐调味，再煮5分钟；
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛，好吃的香菇烧排骨就做好了。
注意事项：
1.排骨我选择的是龙骨部分，肉质更加松软，非常适合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放，才能发挥出它的功效；
3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖，文火煲出来的汤更加有营养；
排骨的营养价值有以下几点：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
6. 香菇烧排骨怎么做好吃
前言
香菇炖排骨，香菇营养丰富，味道鲜美。与排骨炖在一起，绝对做出来的是美味菜品。
材料
主料：鲜香菇100g、排骨500g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、八角2朵、桂皮适量、香叶3片、老抽4勺、料酒3小勺、鸡精少许、白糖1小勺
香菇烧排骨
1
原材料。
2
调料。
3
锅中倒入适量水烧开，放入排骨焯水2分钟。
4
香菇切成块。
5
锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出。再放入焯好的排骨进行煸炒。
6
待排骨变色后放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香叶，八角，桂皮继续煸炒3分钟。
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倒入开水，没过排骨，然后再放入适量盐，盖锅盖大火改中小火炖煮20分钟。
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20分钟后放入香菇，继续炖煮。
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待排骨软烂，汤汁收浓时，放入少许鸡精，即可食用。
小贴士
1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨软烂，汤汁收浓时，可以食用。
7. 排骨烧香菇怎么做好吃
红烧香菇排骨的用料
排骨 香菇 葱 姜 红辣椒（不能吃辣可不放） 八角 红烧酱油 盐 冰糖
红烧香菇排骨的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
排骨冷水入锅煮开，煮出血沫捞出。用温水冲洗，沥干水分。香菇洗净切块。（喜欢肥糯口感的用鲜香菇，喜欢香菇味道浓郁的用干香菇泡发，我用的鲜香菇）
步骤 2
炒锅加适量油，放入排骨炒至表面微黄，放入葱段、姜片、辣椒、八角煸出香味，放红烧酱油、冰糖翻炒均匀，加开水没过排骨。
步骤 3
大火煮开，放入香菇再次煮开转中火慢炖。排骨软烂加适量盐调味，大火收干汤汁。
红烧香菇排骨的用料
排骨 香菇 冰糖 姜丝 酱油、蚝油
红烧香菇排骨的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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排骨过水去沫子，香菇切块，姜切丝
步骤 2
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油烧热转小火放入排骨微微煸一下，煸至表面微黄
步骤 3
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放入冰糖和姜丝翻炒
步骤 4
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加入蚝油翻炒，在加入酱油
步骤 5
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倒入香菇继续翻炒炒匀
步骤 6
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加入水没过排骨，开锅后转小火，收汤汁出锅
8. 香菇烧排骨的做法
食材原料
：排骨、干香菇、盐、料酒、葱姜蒜、老抽、八角、桂皮、冰糖、花椒、李锦记红烧汁。1、锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。2、焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。3、压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。4、盖锅盖儿，中火煮8---10分钟（根据排骨块大小定时间）。5、解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。6、锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。7、放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。8、排骨中倒入适量水，放入香菇。中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。一道香菇烧排骨家长菜就做好了。