㈠ 水煮千张做法 水煮千张怎么做
1、主料：豆芽适量、千张适量、肉馅适量。
2、辅料：盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量。
3、千张对折切丝。
4、千张和豆芽分别焯水。
5、盛出铺到碗底。
6、锅中倒油，加入葱，姜，蒜，肉馅，料酒，炒至发白。
7、加入豆瓣酱炒匀。
8、加入生抽，盐，胡椒粉，清水，大火煮开。
9、最后加入水淀粉收汁，淋在千张上即可。
㈡ 水煮千张怎么做如何做好吃
水煮千张的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
千张洗净切宽条。
3
锅中水烧开放入千张煮上3分钟过凉备用。
4
锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。
5
再爆香葱姜蒜。
6
倒入郫县豆瓣酱。
7
把豆瓣酱炒出红油。
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加入适量的清水。
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加入老抽。
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在加入蒸鱼豉油。
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再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。
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然后再放入千张煮上5-8分钟，在调入盐和鸡精。
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煮好的千张捞入碗中倒入汤汁。
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然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。
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锅中加入香油烧热。
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然后把热油浇在上面即好。