① 常吃哪4样开胃小菜，清脆可口营养高，越吃越清口呢
一定要吃一些营养又好吃的菜品，这样才可以确保人体的必须，今天就来共享4样开胃菜，营养又身心健康，吃着清脆可口。
一，皮蛋拌豆腐。
食物:松花蛋，水豆腐，白砂糖，盐，芝麻油，生抽酱油，米醋，白胡椒，油辣子，小米椒，蒜头，小香葱。
作法:把鸡除掉内脏器官清理干净，随后放入锅中，添加足量清水，倒入米酒，放入生姜片，放大火堆水烧至烧开，随后绰水三分钟捞起来冲干净。
清洗后再次把鸡放入锅里，倒入米酒，白胡椒粉，八角茴香，姜片，辣椒干，开火烧至烧开以后转至文火再次煮25min，把鸡捞起来以后快速放入凉水中，随后盖上盖，放入冷藏室30min。
把核桃仁放入微波炉加热中加温2分钟，当然湿冷以后放入石板上损坏，蒜头捣烂成碎泥，准备一个小盘子，在房间里浇入少量心灵鸡汤，倒入油辣子，蒜头，芝麻油，麻椒油，生抽酱油，盐，小辣椒，白砂糖，拌匀。
冷藏好一点的鸡取出来以后，切成一小块放置到盘里，并把调料汁淋在鸡上边，上洒核桃肉，撒上葱段和香莱，拌匀就可以。
四，拌凉菜莴苣叶。
食物:莴苣叶，白砂糖，盐，米醋，生抽，麻汁，蒜头，枸杞子。
作法:首先将莴苣叶除掉枯黄卷叶，清理干净放入凉清水中10min，然后切成两厘米的段，沥干水摆入盘里。把蒜头除掉皮，切成碎屑，再倒入盐，倒入白砂糖，米醋，生抽，调到匀称以后放入莴苣叶中。
找一个小盘子，里边倒入麻汁，放少许凉白开拌匀，随后再浇到莴苣叶上，把枸杞子放入温开水中蒸软，放入枸杞叶上装饰设计，那样一道非常美味的拌凉菜莴苣叶就完成了。
② 哪些几道下饭菜开胃又美味，家人一定会吃得津津有味呢
香煎带鱼
原材料：刀鱼、盐、麻椒、纯粮酒、淀粉做法：1、鱼去鳞，冲干净，切角成棱形段，添加盐、麻椒、纯粮酒；2、放进冰箱腌渍1钟头；3、锅里给油，鱼上裹干淀粉；4、刀鱼煎出香味，轻轻地翻过来，煎到双面发黄就可以。
料汁连藕鸡肉卷
原材料：鸡脯肉、连藕、小麦面粉、盐、生抽酱油、生抽、番茄沙司、蒜泥、耗油作法：1.连藕清洗，去皮切成小条。2.鸡脯肉切割成小块。3.鸡脯肉里加入盐、生抽酱油、老抽王，腌渍15min。4.将腌制好的鸡胸肉片卷好连藕条。5.将裹好的连藕鸡胸脯均匀的裹上一层小麦面粉。6.锅里加点油，油烧沸六成热，放进裹起来连藕条，文火，炸至两面金黄捞起来控油补水。7.调酱：番茄沙司中放进耗油和蒜泥翻拌。8.另出锅，锅里倒入少量油，油烧沸5分熟，放进蒜泥爆香，添加炒好的料汁炒匀。9.将炸好的藕条裹匀料汁就可以出锅了。
③ 什么比较清淡又开胃的菜谱
第一道常见的开胃家常菜：朝天椒炒嫩南瓜。
做法：
1、把老南瓜洗干净去皮；
2、将南瓜切成0.5厚一片；
3、切好以后就过一次水沥干；
4、将适量食用油倒入锅里烧热；
5、把南瓜放入锅里，炒上5分钟；
6、加上姜沫、盐，翻转2分钟；
7、加上少许酱油，一分钟后出锅。
第二道常见的开胃家常菜：二青条炒鲜鱼。
做法：
1、准备5支二清条洗干净，切成小片；
2、准备好2斤鱼草鱼，洗干净切成段状；
3、将适量食用油倒入锅里烧热；
4、把二青条放入锅里，炒上2分钟出锅；
5、洗干净锅放入适量油，烧红；
6、把鱼放入锅里，用热油榨上5分钟，同时放上姜片；
7、把炒好的二青条加入其中，加上盐和酱油，1分钟后出锅。
第三道常见的开胃家常菜：朝天椒炒白豆干。
做法：
1、准备好4支朝天椒切成沫、三片白豆干切成片；
2、往洗干净的锅里倒入适量油并烧热至80度；
3、把朝天椒放入其中小炒1分钟加少许盐；
4、把白豆干加入其中，中火炒4分钟，加盐和酱油；
5、小炒3分钟出锅，美味即成。
第四道常见的开胃家常菜：肉片鲜笋。
做法：
1、准备好南竹笋1.5斤，切成薄片；
2、准备好0.2g辣椒切成沫，腊肉1斤切成片；
3、在洗干净的锅里加入少许油，烧至80度；
4、把辣椒放入锅里炒上2分钟；
5、加入腊肉炒上5分钟；
6、把笋片放放其中，炒上5分钟，加上酱油；
7、慢炒2分钟出锅。
④ 什么菜最开胃
开胃菜的目的是为了刺激味蕾，达到增加食欲的作用。特别是炎热的夏季，人的食欲会变差，如果有一道开胃菜，那么瞬间就能增加食欲。
三黄鸡1只，南瓜200克，青笋1根，鲜花椒100克，干红辣椒10个，大葱5段，姜片5片，老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)，糖1茶匙(5克)，盐1茶匙(5克)，开水500ml。
具体做法：1.将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟左右，倒掉水，再倒入清水浸泡30分钟。
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜、青笋分别去皮，切成小块。葱切段，姜切片。
3.锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4.倒入老干妈豆豉辣酱、糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可起锅。
⑤ 开胃下饭的家常菜有哪些
1、干煸四季豆，干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。这道菜的味道是干爽和辣，是很下饭的一道菜，而且看着菜的颜色也是很有食欲。
⑥ 哪些家常菜开胃可口，简单易做，营养又解馋，拌饭吃可香了呢
第一道：水煮鱼
开胃下饭菜，晚饭吃非常好，不容易发胖，清爽不油腻必须食材：鲤鱼1条，酸菜做法:1，现宰的鲤鱼清理干净，贴紧鱼脊梁骨片下鱼类2，鱼骨头剁椒鱼头单入一盆，放米酒、白胡椒翻拌，去腥3，鱼类斜刀切成片，单入盘，放鸡精粉、米酒、白胡椒粉、盐，少量冷水抓黏，磕入一个鸡蛋清再抓黏，最终加少许地瓜抓黏预留4，泡菜清洗切成片，炒菜锅中放动物油，放葱蒜炒出香味，后放鱼骨头剁椒鱼头炒出香味，后放酸菜炒香，加一点酸菜汤和冷水煮沸5，捞起来泡菜入盘，锅中煮开后转最少火，放鱼肉煮开6鱼肉捞起来放到泡菜盆中，舀入汤，上菜。
⑦ 哪些菜比较开胃下饭
第一种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。
第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。
第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。
第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。
第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。
⑧ 夏天应该吃什么菜好 4道下饭菜最开胃
炎炎夏日，天气热，导致人们食欲下降。我建议大家，夏天适合吃一些清凉祛暑、开胃益脾的食物，那么，夏季吃什么菜开胃呢？我推荐4道经典菜式，一起来看下吧。 4道下饭菜最开胃 1、开胃首选白萝卜 泡菜 白萝卜清爽可口，不但能够消除疲劳，而且对消除腹胀之气还有很大作用。制作方法：白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝，小黄瓜切薄片，用糖、盐、醋，酌量拌匀，依个人喜好加入调味料拌匀即可。做萝卜泡菜时，生姜要用嫩姜，小黄瓜也要尽量买有机的。 2、开胃、解馋酸黄瓜 大家可以在闲暇之余不如来自制酸黄瓜。制作方法：将黄瓜切成细条，用盐巴腌制十五分钟，加入少许的醋、糖一起搅拌均匀，将碗口用保鲜膜封住放入冰箱，等待三十分钟就可以了。可以在闲暇时间制作美味的酸黄瓜，既简单美味兼具营养，又能开胃、解馋。 3、天生一对蒜蓉蒸 茄子 茄子含有丰富的营养物质，用于胃癌和子宫癌的食疗效果显着。制作方法：茄子去皮切小块，放盘淋上少许油，上锅隔水蒸15分钟后取出。锅中倒入少许底油，煸香蒜末和姜末后加入适量酱油和乌醋，鸡精，淋在蒸好的茄子上即可。 4、清热解毒蜂蜜苦瓜 苦瓜味道甘香，虽然有的人害怕苦瓜的苦味，但这道清热解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味，平时很怕吃苦瓜的人也可以尝试一下。苦瓜能激活免疫细胞的活性蛋白，是癌细胞的强力清除高手。制作方法：苦瓜切成薄片，先将苦瓜用盐抓过后冲洗干净后放入冰箱冷藏一个钟后淋上蜂蜜即可。 结语：以上描述就是4种夏季开胃小菜，不知道您学会了没有，炎炎夏日，不妨在家做做尝尝吧，开胃又 健康 。更多关于养生健康的资讯，敬请关注本站，希望能够帮到大家。 编辑：admin