㈠ 焖鸡翅的做法，焖鸡翅怎么做好吃，焖鸡翅的家常
1.
鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以
2.
用手往下撸
3.
大拇指在底部往上推
4.
很轻松就取出来骨头
5.
最后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用
6.
鸡翅肉用清水泡10分钟，去除血水，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味
7.
配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加
8.
用少许凉开水泄开成稀汁儿
9.
锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油
10.
大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了
11.
锅中倒入一点点底油煸香葱、姜
12.
再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养
13.
倒入煎制好的鸡翅
14.
火开大，倒入兑好的碗汁
15.
汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可
16.
砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘，倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略
17.
把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上青蒜即可出锅，葱花、蒜末都可以
㈡ 焖鸡翅的制作方法及步骤 怎么做焖鸡翅
1、主料：鸡翅适量、葱姜适量。
2、辅料：八角适量、米酒适量。
3、配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量。
4、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
5、用油把鸡翅煎两面微黄。
6、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
7、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
8、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
9、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
㈢ 啤酒焖鸡翅怎么做又好吃又简单！
啤酒鸡翅的做法
用料
鸡翅 6个
啤酒 1罐
生姜 适量
香葱 适量
白芝麻 少许
清水 适量
食用油 适量
食盐 两勺
生抽 两勺
老抽 一勺
白糖 两勺
其中腌制鸡翅所用:
食盐 一勺
生抽 两勺
白糖 一勺
做法步骤
准备食材。鸡翅，啤酒，生姜，香葱。
鸡翅入清水浸泡去掉血水。
冷水锅，加入适量的姜片，将鸡翅放入其中，焯水一遍，去除腥味和血沫。
焯水后的鸡翅迅速过凉水浸泡并清洗干净。
沥干鸡翅的水分，可用厨房纸吸干。用小刀在鸡翅两面划上几刀，便于入味。
加入一勺食盐，两勺生抽，一勺白糖，用手搓揉鸡翅，使鸡翅充分吸收调味，腌制30分钟左右。
准备姜丝和葱花。
起锅，倒入适量食用油。油温七成，加姜丝爆香。
码入腌制好的鸡翅。
煎至两面金黄微焦即可。
腌制鸡翅剩下的调味汁不要浪费倒入锅中。
翻炒片刻，使鸡翅上色。
倒入啤酒。
啤酒的量刚好盖过鸡翅即可。啤酒刚刚倒入会有泡泡，不用担心，煮一煮就没了。根据个人喜好，也可以选择撇去。
开大火煮。
煮至锅中啤酒开，加一勺食盐。
再加一勺老抽。继续煮。
煮至锅中啤酒减少一半，翻动片刻。加一勺白糖。
翻动几下，给鸡翅翻身。转中火继续煮。
煮至锅中汤汁浓稠，转小火。煮至收汁即可。
装盘。
撒上一些白芝麻增口感。
再撒上一些葱花，增加色泽和食欲。
啤酒鸡翅。色泽明亮，清爽可口，一口下去，浓郁的麦芽味，唇齿留香。
小贴士
（1）鸡翅用清水浸泡可以去除血水。再放入生姜焯水是为了去除腥味和血沫。
（2）焯水过后将鸡翅放入冷水中过凉，这样可以保证鸡翅的口感，更加紧致有弹性。
（3）鸡翅已经提前用生抽等腌制过，所以本身就会有一些咸味，后期烹饪过程不需要
添加过多的盐。
（4）啤酒本身就很鲜，所以可以不需要再添加味精提鲜。当然以个人喜好为准。
（5）有些人觉得啤酒可能会有点苦，所以适量添加白糖可以去除苦味，也可达到提鲜作用。
（6）啤酒倒入的时候会有很多泡泡，不用担心，煮一煮就没了。
（7）不会喝酒的人不用担心会醉，煮过的啤酒没有什么酒精度数，只会留下麦芽的香味。
（8）啤酒煮完颜色会变深，如果觉得色泽不够明艳，可以适量添加老抽提色。
（9）烹饪鸡翅的过程中全部用到的都是啤酒，不需要再添加清水。
㈣ 焖鸡翅怎么做好吃，焖鸡翅的家常做法
1.主料： 鸡翅中、
调味料： 蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽
2.把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
3.加入甜辣酱。
4.加适量蚝油。
5.再加少许生抽、盐，翻拌均匀。
6.腌渍2小时以上。中间要翻拌。
7.把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
8.再把腌渍的酱汁倒入锅中。
9.选择肉类键，上汽后，焖制10分钟，即可关闭。
10.泄压后，出锅装盘，即可上桌品味。
㈤ 油焖鸡翅的做法
本菜谱的营养成分
热量194千卡蛋白质17.4克脂肪11.8克碳水化合物4.6克胆固醇113毫克钙8毫克磷161毫克钾205毫克钠50.8毫克镁17毫克铁1.3毫克锌1.12毫克硒10.98微克铜0.05毫克锰0.03毫克
制作方法
1、准备好鸡中翅和葱姜蒜
2、在鸡翅上划开一字道备用，只划一面就可
3、不放油，当手放锅上感觉很热时不放油，直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅，打过花刀的一面朝上。
4、翻面，继续用小火煎，鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
5、当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;
6、转大火，当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒，加入热水，用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
7、改中小火焖制五分钟，汤汁收浓后要不停地翻炒，使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。
8、口感好，形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口，料汁酸爽浓郁.
制作提示
无
推荐食用时间
午餐
营养解析
1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
食物相克
鸡翅+红薯：同食会腹痛
鸡翅+菊花：中毒
鸡翅+芝麻：严重会导致死亡
㈥ 焖鸡翅的做法，焖鸡翅怎么做好吃，焖鸡翅的家常
材料
鸡翅350克，生姜35克，可乐300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，酱汁，老抽5ml，酱汁，盐2克，酱汁，糖2克，酱汁
做法
1、鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味。
2、在鸡翅的背面划上两刀，同样方便鸡翅入味。
3、加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均匀，腌10分钟（原方子用柠檬汁的，我没有，就改成白酒跟白醋啦）
4、生姜刮皮，切成姜丝。生姜建议多放点，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。
5、不粘锅不用放油，大火烧热后，转中小火，直接把鸡翅表面朝下放进锅里，中小火煎至金黄后，翻面，同样煎至金黄。
6、把鸡翅拔到一边，放进姜丝煸炒至出香味。
7、倒入一罐可乐和刚才调好的调味料，先不用盖锅盖，煮至看见有浮沫时把浮沫撇走，再盖上锅盖煮10分钟。