① 肉龙的蒸法
1、小麦粉加酵母粉、水，和成面团醒发，肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，顺时针搅拌。
2、打入鸡蛋，继续搅拌，视情况加适量水搅拌，搅拌上劲后，加葱末搅拌，再加芝麻油，搅拌均匀备用。
3、醒发好的面团揉实，将面团擀成长圆，将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，摊均匀。
4、从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出，将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出，蒸锅加冷水，肉龙放入蒸锅，蒸30分钟即可出锅。
肉类相信大家在日常的生活当中，并不陌生这是家家必备餐桌上常见的一种食品，或许对于很多的女性朋友们，是做饭的初学者大家或许做起来可能比较麻烦，那么在接下来的文章当中我们了解的是肉龙的做法。
龙哈(又名猪肉卷)做法： 五花猪肉200克，水发木耳10克，水发海米10克，酱油10克，精盐2克，葱姜末各3克，香油20克，油15克。 制作步骤
1. 把五花猪肉、水发木耳、水发海米洗净，均剁成末，放在碗里，加上酱油、精盐、葱姜末和香油5克搅拌均匀成馅料。
2. 将油豆腐皮用温水泡软，取出放在案板上，擦净表面水分，抹上调好的馅料，从一端卷起成猪肉卷。
3. 取盘子1个，先涂抹上油，放上猪肉卷，上屉用旺火蒸10分钟至熟，取出刷上香油15克，晾凉后改刀切成片，码盘上桌即可。 特点 色泽美观，腐皮滑嫩，馅料清香。 提示 馅料要调好口味。 腐皮卷要卷紧，并用旺火蒸制。
以上我们就是介绍了肉松的做法，其实方法大家看也是非常的简单，而且花不了几分钟的时间就可以做一道好吃美味的美食，无论是招待家人还是为自己，都是非常不错的选择
② 怎么做肉龙好吃
1、把猪肉剁成肉馅。葱姜切末、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
2、顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。
6、卷起来，把两头捏紧。盖上毛巾醒10分钟。放入蒸锅中。
7、冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
1 、 肉馅也可以是牛肉或者羊肉。 调馅时不要加味精。
2 、 是发面不是死面。蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。
材料：主料：面粉200g、酵母粉1小勺、糖1/2小勺、温水95g
配料：猪肉200g、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵
调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许
准备：酵母用一半温水融化开，猪肉、茭白切块，葱、香菜切段；
做法：1. 面粉中加入少许糖；
2.再加入酵母溶液和剩余的温水；
3.用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团；
4.放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；
5. 将馅料的材料用料理机打成肉馅；
6.加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
7.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来；
8.卷成柱状后切段，放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。
1.面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；
2.做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；
3.调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了；
4.注意摆放要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起
面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小葱5根
盐适量、料酒适量、糖少许、胡椒粉2g、饺子调料2g、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2g、鸡精适量、香油适量
1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
2、五花肉剁成肉馅。
3、肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油，搅拌上劲成为馅料备用。
4、发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
5、取一个面团擀成长方大片。
6、然后在上面均匀的涂抹肉馅，卷成长条，两边封口捏紧。
7、做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟，然后大火蒸制20分钟。
8、取出稍微冷凉然后切段即可食用。
③ 肉龙的做法家常做法窍门
肉龙的做法家常做法
主料：面粉200克、酵母粉1小勺、白糖1/2小勺、温水95克
配料：猪肉200克、葱2根、姜1块、香菜1棵
调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许
1.酵母用一半温水融化开，猪肉切块，葱切段
2. 面粉中加入少许白糖，再加入酵母溶液和剩余的温水
3. 用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟
4. 将馅料的材料用料理机打成肉馅，加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
5. 将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来
6. 卷成柱状后切段，放在刷植物油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可
烹饪技巧：
1、面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；
2、 做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；
3、 调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了；
4、 注意摆放要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起。
④ 蒸肉龙（蒸懒龙）的做法步骤图，怎么做好吃
蒸肉龙
的做法
主料
面粉300克、猪肉馅400克
辅料
酵母(干)3克、葱姜蒜适量、胡椒粉适量、酱油2勺、蚝油1勺、香油1/2勺、精盐适量、味精少许
蒸肉龙步骤1
盆中放入面粉，将酵母用温水化开，并倒入面粉中
步骤2
慢慢加入清水，用筷子搅拌成面絮状，用手反复揉面至光滑面团后，盖上盖子或者保鲜膜发酵，直至面团呈两倍大现蜂窝状
步骤3
在等待面团发酵的过程中可以调肉馅，葱姜蒜切碎，胡椒粉适量、酱油2勺、香油1/2勺、盐适量、耗油1勺、味精少许，一起加入肉馅搅拌，此处我还加了些许豆腐和小香葱调味
步骤4
把发酵好的面团放在案板上，撒上手粉，把面团继续揉光揉匀，这也是一个排气的过程；用刀切成大小相同的面团，我的面量差不多分成2团
步骤5
用擀面杖将面团擀成接近长方形的大面片，厚度在半公分左右即可，不要过薄，不然发不起来，也不要太厚，不然裹不进去多少肉馅，口味就没那么好了
步骤6
将肉馅铺平在面片上，并从一边开始卷起；卷好后，将两边捏紧封口，以免蒸的时候肉汁流出
步骤7
卷好的肉龙放入蒸锅内再次静置发酵15分钟左右，然后开火，水烧开后大火蒸20分钟即可，关火后不要直接打开锅盖，再闷上五分钟后取出，稍凉一下后切段食用