这才是豆角饺子好吃的做法，焯水时加点它，豆角翠绿鲜嫩，太香了
夏天的豆角又鲜又嫩的，才1块钱一斤，除了炒着吃好吃以外，拿来做馅包饺子也是特别香的。不知道大家爱吃吗？反正每年这个时候，我们家隔三差五吃饺子就是吃豆角馅的，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比韭菜茴香馅的都好吃。
1、豆角不要直接焯水，多加点食用油，这样会让豆角保持翠绿颜色，还更鲜嫩。
2、豆角拌馅，先放油后放盐，这样可以避免豆角大量出水。
3、煮饺子的时候撒一点食盐，这样做，饺子之间不会相互黏连。
2. 豆角水饺怎么做好吃
豆角水饺怎么做好吃
现在正是鲜豆角大量上市的季节，又便宜又鲜嫩。新鲜的嫩豆角除了凉拌外，做成水饺也是非常美味的。
豆角水饺的做法也非常多，今天给大家分享几种比较好吃的豆角水饺，看看豆角水饺怎么做好吃，更适合你的胃口。也希望大家能在这些做法的基础上尽情发挥，做出属于自己的豆角水饺。
以下就是豆角水饺的几种常见做法，为了节省篇幅，关于和面、做饺子皮、包饺子、煮饺子的方法就不介绍了。
豆角的处理方法：
在准备制作豆角水饺之前，要先将豆角进行正确的处理，这样做出的饺子会更好吃。先将豆角择洗干净，然后用淡盐水浸泡20分钟左右。烧上一锅水，水中放少许盐，烧开后放入豆角焯烫至约7成熟，然后捞出放入冷水中浸泡至凉透。
等豆角凉透后，捞出沥净水分，切成小粒即可用来做馅，切的时候尽量切碎一些，豆角切的越碎，包出的饺子口感越好。
以下豆角水饺的做法中，所用到的豆角均指已经按上述方法处理好的豆角，不再另加说明了。
豆角水饺做法一
原料：长豆角300g，五花肉适量，鸡蛋两只，大葱、生姜、盐、味精、酱油、五香粉各适量。
准备：鸡蛋按平常的方法炒熟，炒散。五花肉剁成肉馅，大葱、生姜剁成末。
做法：将肉馅用筷子朝同一方向打至起胶上劲，然后加入炒熟的鸡蛋碎、葱末、姜末，再加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀即成馅料。然后将馅料包成饺子，煮熟即可。
豆角水饺做法二
原料：长豆角300克，炒熟的鸡蛋碎50克，水发木耳150克，色拉油、盐、味精、白糖、香葱、生姜各适量，香油少许。
准备：水发木耳沥净水分后剁碎，香葱、生姜也剁碎。
做法：将处理好的所有食材都放入盆中，先放盐、味精、香葱末、生姜末拌匀，再放白糖、色拉油拌匀，最后淋上香油拌匀，这样馅料就做成了。然后按平常的方法包成饺子，下锅煮熟即可。
豆角水饺做法三
原料：豆角300，猪肉适量，大葱2棵，生姜适量，花椒粉、生抽、色拉油、盐、味精各适量。
准备：猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时。大葱和生姜剁成末。
做法：把豆角丁、葱末、姜末放在一起，加入适量色拉油拌匀，再放入肉馅搅拌均匀，馅子就做好了。开始包饺子吧，包好就煮吧，煮熟就吃吧。
其实，豆角水饺的常见做法也就这么多了，都是大同小异，无非是调味料和配料各有不同，这些大家可以根据自己的口味尽情发挥，做出更适合自己胃口的豆角水饺。
为了让大家都能做出好吃的豆角水饺，我们还是多用点精力说说豆角水饺好吃的秘诀吧——
1、大家都知道，用蔬菜做饺子容易出水，这里给大家推荐两个防止饺子馅出水的绝招——
a.把切的豆角粒用布包起来，绞出豆角中的汁水，然后将汁水打入肉馅中，等肉馅将豆角汁水完全吸收后，再放入豆角粒拌匀，准备包饺子之前再放盐调味。
b.将切好的豆角粒先用少许色拉油拌匀，在豆角粒表面形成一层油膜，防止豆角粒与盐直接接触，然后再与其它食材一起拌匀，这样也可以防止出水。
2、制作肉馅的豆角水饺时，最好选用五花肉，这样做出的.水饺比较香。此外，打肉馅也是很有学问的，要朝同一方向使劲搅拌，打至肉馅起胶，在拌入其它食材或调味料时，也要朝相同的方向，这样做出的肉馅才会抱团，吃起来比较筋道弹牙。当然，如果你要求不高，也可以不这么做。
3、具体搭配什么食材可以随自己的喜好，并不仅仅局限于上述几种搭配方法。比如，你家里有红薯粉丝，也可以将其泡软剁碎，加入馅料中，味道会更好。家里有虾米的还可以放点虾米，有提鲜的作用。
4、调制馅料的调味料也可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以放点辣椒面或者红油。
;3. 芸豆肉饺子馅怎么调好吃
材料芸豆 肉馅 葱 姜 油 面粉 盐 生抽
做法1. 锅热后倒入炒菜量的油，放入三两片姜，油熟后关火，凉晾，捞出姜片后备用
2. 芸豆摘干净后，洗净备用，水烧开后焯三四分钟芸豆，使其变软后捞出
3. 捞出的芸豆充凉水凉了后切断剁碎
4. 肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅，加适量的盐，搅拌均匀
6. 混合后称馅
7. 面粉加上两次水后搅拌到无干面粉8. 活成面团
9. 静置十几分钟后揉成光滑的面团
10. 取出一部分面团，团成长条后揪成小剂子，团圆后压扁，擀成饺子皮后包饺子
11. 锅里放水烧开后放入水饺，搅拌下，盖盖子，烧开后加小半碗水，再开后再加水，再开后再加水，再开后出锅，大约五六分钟的时间
调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢煨，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。
剂皮制作，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明
主料150g豆角500g面粉配料适量油 适量盐适量胡椒粉适量白醋适量糖适量蒜适量姜适量小葱花适量虾米
1 将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水
2 将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀
3 将清洗干净的小虾米倒入，加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油
4 搅拌均匀，待用
5 将面粉分次加入清水，搅拌
6 当面粉互相粘粘时
7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），将面静置，加盖饧半个小时
8 将饧好的面再揉，搓条，切剂子
9 将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮
10 包，取适量馅儿，先中间捏合，在两边捏
4. 豆角饺子怎么做好吃
豆角素馅饺子的做法如下
主料：豇豆1把
辅料：胡萝卜半根、木耳适量、鸡蛋3个、小葱2颗、生姜1块、大蒜6粒
调料：盐适量、生抽1勺、料酒少许、辣椒粉2勺、鸡精少许、蚝油1勺、
芝麻油适量、十三香适量、胡椒粉少许、白糖少许、醋2勺、熟芝麻适量。
豆角鸡蛋素馅饺子的做法步骤
21、开吃。
小贴士
豆角焯水时一分钟就可以。
5. 芸豆馅蒸饺怎么做好吃
主料肉馅100g面粉150g豆角200g 辅料油适量盐适量蚝油适量五香粉适量葱姜适量生抽适量香油适量
步骤
芸豆大馅蒸饺的做法步骤11.面粉150克，加温水用筷子搅成絮状。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤22.不烫手时，揉成一个面团。醒30分钟。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤33.醒面的时候我们就可以准备馅料了
芸豆（就是豆角）去筋洗净。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤44.锅内烧开水，将豆角焯烫3分钟断生。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤55.葱，姜切沫，加入肉馅中，先加少量油和生抽拌匀。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤66.将焯好的豆角捞出，晾凉后切碎。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤77.放入肉馅中，加适量五香粉、油、盐、蚝油、香油拌匀。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤88.面团醒好后分成均匀的剂子。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤99.擀成皮（我喜欢薄皮大馅的，所以皮做的比较大）
芸豆大馅蒸饺的做法步骤1010.包入馅。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤1111.开水上锅，上汽后蒸15分钟，闷两分钟
6. 豆角包饺子馅做法
豆角是各种豆科植物果实的通称，豆角含有多种维生素和矿物质，是大家比较熟悉的蔬菜。下面我带来了豆角包饺子馅做法大全，供大家参考。
豆角切碎末。
起热锅，分别将花椒和小茴炒熟，然后碾碎。
将上述原料加生抽、老抽、盐、鸡蛋和适量水，用筷子顺时针搅拌均匀。
活面，面要硬些。
坐开水锅，锅开后，放盐，放入饺子，因是荤馅，所以煮的过程中要打几次冷水。
豆角鸡蛋水饺的做法
1准备适量豆角、鸡蛋。
2豆角切碎。
3鸡蛋打散。
4炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。
5炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
6把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。
7倒入适量八角粉。
8适量精盐。
9倒入适量麻油搅拌均匀。
10面粉加水和成面团。
11揉成2条粗细均匀的长条。
12切成一个一个的`小剂子。
13用手把小剂子按扁。
14用擀面杖擀成饺子皮。
15在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
16拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。
17包好的饺子。
18煮锅放入适量清水煮开。
19放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。
20煮好的饺子晶莹剔透着呢。
豆角猪肉水饺的做法
猪五花肉剁成肉馅。
葱和姜分别切成末。
和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
顺着一个方向搅打上劲。
豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
焯好水的豆角切碎。
放入调好的肉馅中。
搅拌均匀。
面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
加清水揉成面团至三光。
揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
再揉至三光。
揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
入锅中煮熟。
盛盘。
7. 豆角饺子怎么包好吃
豆角饺子做法：
主料：猪肉400、饺子皮500克。
辅料：姜蒜20克、盐2克、料酒20毫升、胡椒粉1克、蚝油20克、香油20毫升。
步骤：
1、将猪肉剁碎，加入姜蒜一起剁细放入碗中。
8. 芸豆饺子馅怎么调好吃
芸豆饺子馅怎么调好吃？芸豆饺子馅儿那么说，首先把芸豆给洗净搁锅里蒸一下然后给他做成碎馅拌在肉馅里。这时候加1些调料给它搅拌均匀，这个芸豆饺子馅就拌好了。包出来的银豆角馅是非常好吃的。