A. 清炒广东菜心应该怎样做
准备食材：
菜心300克、植物油20毫升、盐1勺、蚝油1勺、蒜1瓣、鸡精1小勺
制作方法：
1、把买回来的菜心仔细清洗干净，如果觉得有些茎秆太老了，还是要去掉的，留下嫩的茎秆，洗干净后沥干水。
2、把大蒜去皮后用刀背拍碎。
3、把炒锅洗干净，开大火加热后倒入植物油，可以稍微多倒一点油。
4、看到油加热后就把大蒜放进去翻炒一会爆香，蒜爆香之后就把洗干净的菜心放进去，翻炒（这期间一定要用大火炒，这样炒出来的菜心才嫩 ，不要怕烧焦，经常翻炒的是不会的，如果开小火翻炒最后味道会差很多）。
5、等到菜心炒到一定程度后就可以放入盐和蚝油进行调味了。放入调味料之后一定要多翻炒，这样菜心才能均匀入味。
6、由于菜心有些茎秆比较大，所以我们可以给锅内放入一点水，盖上锅盖焖一下，这样可以让菜心受热均匀，把茎秆焖熟，不然会有夹生。
7、焖一会就可以把锅盖掀开，再放入一点鸡精，翻炒一下，就可以出锅品尝了。
B. 清炒菜心的做法
清炒菜心的做法
菜心的做法有很多种，我们完全可以在家里制作。下面我就介绍几种做法给大家吧。
清炒菜心
主料
菜心350g、油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml。
步骤
1、准备原料。
2、菜心摘去老根老叶清洗干净，大蒜剁碎，加入大蒜可以提味，做出来的'味道很好哦。
3、小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，兑成蚝油汤汁。
4、锅内加入适量清水烧开，加入适量盐和油，把菜心放进沸水中，煮至水再次沸腾。
5、将油菜心捞出，沥干后整齐的摆放在餐碟中，用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上。
6、起油锅，放入蒜碎小火煸香，现在的味道都非常香了，哇唔，真的很好吃哦，大家可以试试。
7、把油淋入菜心中即成。
小贴士
1、在水中加入盐和油，可使油菜心保持碧绿脆爽的色泽与口感。
2、焯菜心时不能盖上锅盖，以免菜心变黄。
3、菜心入沸水中，煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。
4、如果嫌麻烦，也可以把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开后关火，一次性把蚝油汁淋在菜心上。
白灼菜心
主料
菜心350g、红椒适量、盐适量、橄榄油适量、蒜瓣3个、蚝油20g、白糖1g。
步骤
1、菜心洗净备用。
2、取一个小碗加入蚝油，糖和适量的清水搅拌均匀。
3、锅中水烧开加入少许盐，和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分。
4、炒锅倒橄榄油爆香蒜末。
5、把调味汁倒入煮出香味。
6、然后再把调料汁浇在菜心上面，点缀红椒丝即好。
;C. 菜心怎么做
日常生活中很多人都喜欢吃菜心，这是因为菜心口感好，而且营养价值丰富，它含有丰富的纤维素，可以提高肠胃的蠕动，从而提高胃动力。那么，菜心怎么做好吃?菜心的功效和作用有哪些?如何挑选菜心?一起来看看吧。
菜心怎么做好吃
菜心是日常生活中常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，加上口味也好，所以深受人们的喜爱，但是菜心做不好口感就不好，那么，菜心怎么做好吃?下面小编介绍几种好吃的菜心做法。
如何挑选菜心
挑选菜心首先要注意观察菜茎是否“实心”，通常实心的菜茎看起来有些绿色的透亮，用指甲刺一刺，可以感觉汁水充分。普通菜心“空心”的不好吃，但要注意的是，增城迟菜心却是越空心越好吃。
1、带些花苞的菜心为上品
其次带些花苞的菜心为上品，但是如果菜心顶部的花已经盛开，意味着已经变老，这种菜心吃起来有渣。此外，菜心茎部爆口的，说明水份充足。最后看看菜身是否比较软，软身的说明菜嫩。
2、此时很多菜心是冒牌货
最好的时段是每年的六七月份。商贩说市场上贩卖的菜心有很多为冒牌货，很多人拿本地菜心当菜心卖。因为这个时期，本地菜心口感最好，够“淋甜”。
总结：阅读了上面的文章，相信大家对菜心怎么做好吃这个问题详细的了解了，很多人在日常生活中都不知道怎么做菜心，这下不用愁了，本文介绍了这么多菜心的做法，大家可以试试看。
D. 清炒菜心的做法
食材：菜心300克 大蒜1瓣
步骤：
1、菜心洗净，沥干水分待用，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至断生；
2、放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅。
E. 清炒菜心的做法
用料：菜心适量、蒜适量、红椒1个、1匙盐、半匙鸡精、1勺蚝油。
具体步骤：
第一步：菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。
第二步：把菜心切成小段。
第三步：起锅烧油，下蒜末炒香。
第四步：倒入菜心，翻炒均匀。
第五步：加少量清水，翻炒2分钟。
第六步：撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。
第七步：倒1勺蚝油，翻炒几下。
第八步：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。菜心是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。
F. 怎样做清炒菜心
前言
以前同学到我家时说，我爸炒的菜心真的超好吃
像我湖南那边的同学家里都比较少这样炒，所以都觉得很了吃
因为我没去过湖南那边我不知道其他地方是怎么炒散心的，广东这边都是这样清炒的比较多
我们家最爱的就是清炒菜心。
材料
主料：菜心250g；
辅料：油适量、盐适量
清炒菜心
1
准备好新鲜的菜心，一分二洗干净
2
锅里加入油烧到最熟，一下把洗干净滴干水的菜心倒里熟油锅里炒
3
加入适量的盐大火炒一分钟（家里的炉火要大，如果火不够大要炒二分钟）
4
清炒油菜心出锅啦
小贴士
1.油一定要烧到有点冒烟菜心才下锅
2.菜心不要炒太久，不然就熟过头烂烂的不好吃
G. 炒菜心怎么做好吃，清炒菜心的家常做法
耗油炒菜心的做法步骤
耗油炒菜心的做法图解11.
瘦肉切片，加盐油腌制几分钟待用，蒜轻拍
耗油炒菜心的做法图解22.
锅烧热下两勺油，下蒜瓣爆香放入肉片炒到有一点焦
耗油炒菜心的做法图解33.
放进菜心炒到变色加一勺盐加一勺耗油
耗油炒菜心的做法图解44.
翻炒均匀后装盘，ok，开吃。我做的不多所以盐跟蚝油放得少，想吃咸的也可以多放点蚝油
H. 清炒菜心怎么做好吃
菜心要炒的好吃，重点就三个，一、温度，二、速度，三、油量。
先说油量，油量不能太少，我曾尝试多次少油量炒，但每次都不如我妈炒的好吃，后面发现是油放少了，当然不需要特别多，只是不能太少，至少要菜心下去打个滚，菜叶子上能亮亮的。
其次就是温度了，一定要把锅烧热，热锅下油，等油开始有点反映，也就是楼上说的有点冒烟的时候放入菜心。当然不一定要冒烟，烟冒的多对健康不好。
再就是速度，快~一定要快，下到锅中的菜心要迅速翻炒，见到颜色变了就下盐，翻炒几下关火下点鸡精，出锅。
当然也要趁热吃才会好吃。
如果喜欢吃酸可以在油烧好，放入菜心之前放入蒜茸，煸炒出香味后再放菜心。
多试几次就可以炒出好吃的菜心了。
或者也有那种做法，就是将菜心放在开水中过一下，颜色变了就捞出，立马放在凉开水中，然后装盘，过菜心的水中最好放几滴植物油，这样过过水的菜心不会有土腥味。
然后另起锅，烧热油，配点自己喜欢的配料，比如香菇，蒜茸，辣椒，豆瓣酱什么的，然后用水淀粉勾芡成汤汁，最后淋在装在盘子里的菜心上就可以了，嘿嘿，不过这个复杂点。