‘壹’ 生羊肝怎么做好吃法
1怎么煮生羊肝好吃
一、纯煮羊肝
食材：羊肝400g，盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
方法：
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
二、枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
做法：
1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;
3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
2羊肝怎么做好吃
爆炒羊肝的做法
1、新鲜羊肝洗净切薄片。
2、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
3、捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。
4、青红椒择洗干净后切大片。
5、起油锅，油热后放入姜片爆香。
6、倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。
7、锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。
8、倒入适量酱油。
9、倒入羊肝片。
10、大火爆炒，调入精盐即可出锅。
小窍门：
1、羊肝切片后用清水浸泡可去除部分血渍。
2、羊肝切薄片后用油腌制一段时间，这样炒出的羊肝要比用水焯过的软嫩。
3、羊肝先用油滑炒后再爆炒，这样烹制的羊肝吃起来口感滑嫩，不涩。
‘贰’ 羊肝怎么炒
炒羊肝怎么炒
需要准备一些胡椒粉，调和油，淀粉，生抽，料酒，大蒜，生姜，鸡精，食盐以及洋葱，把羊肝放到清水里面泡1~2个小时，把血水去除，羊肝切成片状，加一些淀粉以及老抽搅拌均匀，放到锅里面焯一下，把浮沫清洗干净，水分沥干，洋葱切成片状，青辣椒切成片，然后再把大蒜也切成末，生姜切末，干红辣椒放到凉水里面浸泡一下，锅里面烧热加油，把花椒，生姜丝，干红辣椒放进去煸炒出香味，然后再加入洋葱青辣椒翻炒一下，加入料酒，羊肝，继续翻炒，再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，加大蒜，胡椒粉翻炒好以后就可以出锅吃了。
可以做青炒羊肝，准备新鲜羊肝，木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，竹笋，葱，姜，蒜，淀粉，糖，盐，醋，料酒，把木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，芦笋全部都切成薄片，羊肝也要切薄片，加入适量的盐，醋，料酒腌制30分钟，淀粉抓取均匀，然后锅里面加入适量的油烧到三成热的时候，就把羊肝放进去，火不需要太大，等到变色以后就可以了，锅里面烧热，把葱，姜，蒜，盐放进去爆炒，加一些竹笋，胡萝卜翻炒到断生，再准备一些糖以及醋，放入青椒，木耳以及羊肝片翻炒到入味，用一些水淀粉勾芡，最后再加入一些鸡精，大蒜碎以及由黄瓜片翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作熏肉洋葱炒羊肝，准备芦苇草叶，酸奶油，培根，烟熏，猪肉，羊肉，清汤，黑胡椒，盐，面粉，羊肝，橄榄油，洋葱，先把烤箱预热，洋葱皮去除切片，芦苇草叶洗干净，沥干水分切丝，洋葱清洗干净，把水分吸干，盘子里面撒上一些面粉，然后再加一些胡椒调味，每一片羊肝都应该裹上一些面粉，煎锅里面加一些橄榄油，洋葱中火炒到浅棕色，把面粉，鼠尾草叶丝倒进锅中一起搅拌，加入一些羊肉清汤煮开，需要不时的搅拌，煮开以后再改成小火煨煮，让汁液盛出来，坚果里面加一些橄榄油，腌猪肉放进去煎一下，盛出来放到烤箱里面保温，，锅中加羊肝也煎2~3分钟，腌猪肉回锅加汁液搅拌均匀，把沉淀物刮起，大概煮三分钟到4分钟左右，羊肝一定要煮熟，加牛奶倒进锅中搅拌调味，继续煮1~2分钟，再加入一些热奶油，盛到预热的餐盘里面，用一些鼠尾草叶点缀。
‘叁’ 怎样炒羊肝嫩又好吃窍门
1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
‘肆’ 家常爆炒羊肝的做法
家常爆炒羊肝的做法
1.准备食材，新鲜羊肝一块，青椒、洋葱、葱姜蒜，泡姜、泡红萝卜、泡米椒清洗干净。
2.将青椒、洋葱、泡姜、泡红萝卜、泡米椒切成菱形。把葱姜蒜切成段。
3.将羊肝切成三角形薄片，用清水浸泡在容器中，中途反复清洗换水，直至血水全部益出。
4.将洗净的羊肝捞出沥尽水后倒入容器中，放料酒、盐、生抽、生粉（要适量，不能太多）腌制10－15分钟。
5.炒锅烧热，倒入适量的油，油温不要太高，先放入干花椒、泡姜、泡红萝卜、泡米椒翻炒出香味，再放入葱姜蒜翻炒出香味，再倒入青椒、洋葱炒至七成熟，加一勺高汤。然后大火放入羊肝快速翻炒几下关火，撒入适量的盐、味精，因家里没有花椒了，我放了一点花椒油。下羊肝时火一定要旺，当然炒锅里能起火最好了（这样才能证明你家炉子火真的很大）。
这羊肝吃起来清香滑嫩鲜爽，真的美得很呢。
‘伍’ 羊肝怎么炒好吃又嫩又不腥
羊肝好吃又嫩又不腥做法如下：
1、将羊肝切成2-3毫米左右的片。
爆炒羊肝另一种做法
1、将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡爆炒羊肝（20张）抓匀。
2、锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3、锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
‘陆’ 炒羊肝怎么炒好吃
羊肝富含微量元素铁，用青椒炒蔬菜。由于青椒中的维生素C能促进铁元素在绵羊肝脏中的吸收和利用，具有养颜养血、促进新陈代谢的作用。
一、配料：羊肝250克，青椒100克。
二、调味料：姜、蒜、精盐、味精、糖、酱油、白醋、黄酒、花椒水、湖粉、麻油、鲜汤、色拉油。
三、配料处理：
1、青椒去蒂、去籽，洗净，沥干水分，切成斜片。
2、生姜，去皮，洗净，切成粉，蒜，去皮，切细。
3、羊肝，用水浸泡，洗净，取出，擦净表面水。
4、取下表面的筋膜，切成大块，放入碗中。
5、加入少许胡椒水，黄酒和水淀粉，搅拌均匀，大小适中。
四、生产步骤：
1、在平底锅里加入色拉油并加热，加入羊肝片，涂油直至变色，拆卸并排放。
2、烧热锅中的油，加入蒜泥炒香。
3、加入青椒，倒入花椒水炒一会。
4、加入羊肝片、鲜汤、姜末、酱油、糖、黄酒、味精、精盐煮沸。
5、用水淀粉调稠，倒入香油，用白醋煮，即可食用。
五、生产点：
在制作羊肝菜时要注意：羊肝的烹调时间不宜太短，至少要在大火中炒5分钟以上，这样羊肝才能完全变成灰褐色，没有血迹
‘柒’ 炒羊肝窍门
准备材料：羊肝 干红辣椒 洋葱 花椒粒 胡椒粉 盐 淀粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜
1、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
‘捌’ 炒羊肝的家常做法
用料：羊肝300克、洋葱半个、大葱1根、青椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、鸡粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉适量、油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽适量。
步骤：
1、准备好所需的食材。
‘玖’ 羊肝怎么做好吃
羊肝好吃的做法有很多，下面详细介绍一种爆炒羊肝的做法：
材料：羊肝、干红辣椒、洋葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。做法：
1、 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。
(9)如何炒羊肝又嫩又好吃扩展阅读：
羊肝：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2。
维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
‘拾’ 怎么炒羊肝 炒羊肝的做法
1、主料：羊肝200g
辅料：油适量，盐适量，酱油1.5茶匙，洋葱适量，青椒适量，生姜适量。
2、做法：（1）把羊肝切成薄片。
（2）用清水淘洗几遍，去除血污。
（3）清洗干净后用清水浸泡十几分钟，泡出羊肝里的血水。
（4）处理干净的羊肝调进2茶匙油、少许的精盐拌匀静置十几分钟。
（5）青椒洋葱和生姜改刀成片。
（6）炒锅里倒进油，放生姜小火炒香。
（7）把火关小让油温降下来，放进处理好的羊肝用小火滑炒。
（8）羊肝炒到变色断生。
（9）放进洋葱和青椒片，调进酱油、精盐。
（10）用大火快速翻炒，青椒变色即可出锅。