❶ 海带扣怎么做好吃
海带（扣）炖排骨
煲海带排骨汤时，牢记4个技巧，煲出来的汤水鲜甜、海带柔软可口。
海带排骨汤
准备食材：猪排骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。
做法
1、把排骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。
2、开大火把锅中水烧开给排骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。
3、接着把海带结清洗后也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。
4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。
煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香，不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带排骨汤就做好了。
在寒冷的天气里，在家煮上一锅海带排骨汤是不错的选择，汤鲜味美，钙含量也是十分丰富，非常适合冬天煮给家人喝。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
小提士：
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
海带清洗方法：
用海带炖排骨时洗海带，需要加适量的醋，可以将海带变软，海带变软了，吸附在海带上的泥沙等等脏东西，就会自动脱落，而且醋还有很好的去除腥膻味的作用，用醋稍微浸泡一会海带，海带吃着就没有腥味了。洗海带时，我们以适量的多加一些醋，可以使海带洗的更干净。
海带时，只加水是不行的，加点醋，脏东西自动脱落，还没腥味。
❷ 海带扣怎么做好吃
主料：海带结250g、金针菇400g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量
麻辣金针海带扣的做法：
1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉。
❸ 海带结怎么做好吃
1、将买来的海带结用清水冲洗几遍，再用手或者刷子不停搓洗一下（尤其是打结和边缘部分，一般都存在比较多的泥沙，一定要处理干净，否则很容易影响口感），再将洗净的海带结放入盆中，加入少许食盐和清水浸泡十五分钟左右；
2、将大蒜、花椒用清水冲洗一下，再将大蒜用刀切成碎末备用，另取一干净空碗，将准备好白芝麻倒入碗中，加入少许白糖、米醋、老抽和食盐，用筷子搅拌一下（小伙伴们可以根据个人口味适当调节调味品的用量）;
3、大火将锅烧热，锅中加入少许食用油，再将切好的蒜蓉和花椒倒入锅中，用小火煸炒出香味，然后再将剁椒和调好的酱汁淋入锅中，用小火搅拌均匀后，出锅备用，这样酱汁就做好了；
4、将锅清洗干净后，加入足量的清水，大火烧开后，将准备好的海带倒入锅中，保持锅中水沸腾，倒入锅中煮两分钟左右，然后捞出放入凉开水中迅速冷却（这样可以保证海带爽脆的口感），沥干水分放入盆中备用；
5、最后将调好的酱汁淋在海带上，用筷子充分搅拌均匀后，这样一道美味的凉拌海带结就完成啦！
❹ 海带扣有哪些家常做法呢
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨
做法一
7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。
8.铲出弃之不用。
9.将炸好的油，趁热倒入菜中。
10.将调好的碗汁倒入菜中。
11.拌匀后，撒熟芝麻食用。
噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
❺ 海带扣怎么做好吃
【冬瓜海带（扣）排骨汤】
食材用料：排骨适量、葱姜适量、海带结适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、豆芽适量、八角一个、花椒适量、盐适量、料酒适量
制作过程：
1、首先我们先将排骨清洗干净，用清水浸泡一下。
2、将冬瓜去皮切片、豆芽清洗干净、胡萝卜切小块、海带结清洗干净，小葱打结、姜切片，同时备好八角及花椒粒。
3、锅中倒入适量的水，同时放入葱姜及八角、花椒粒及倒入适量料酒大火烧开。
4、水烧开后将前面浸泡的排骨放入锅中，再次将其烧开。
5、将其烧开后的排骨捞出控干。
6、将豆芽菜先铺在炖锅底部。
7、然后将前面焯过热水的排骨在摆放在豆芽上面。
8、排骨上面再放入前面备好的小葱结、姜片、海带结。
9、碗中放入适量水及适量料酒，将其搅拌均匀。
10、最后将料酒水倒入上述放好食材的炖锅中。
11、盖好盖子，开始进行炖制即可（全程约为两个小时）。
12、距离炖好还有30分钟时，将胡萝卜放入锅中，同时放入适量盐，继续盖好盖子炖制，还在20分钟时，再将冬瓜片放入锅中，同样盖好盖子炖制结束即可。
冬瓜海带排骨汤的营养价值：
1、冬瓜含有维生素c较多，利尿消肿，非常适合炎热夏天使用 。2、冬瓜不含脂肪，热量也不高，给体重偏重的宝宝食用冬瓜，也能有减肥的作用。3、海带营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素。
❻ 海带扣有哪些家常做法
冬瓜鲜虾海带扣暖锅
冬瓜 500克 泡发海带扣 10只左右 鲜虾 8到10只 豆腐 200克左右 姜 五到七片 料酒 三汤匙 食盐 一平汤匙（看咸度调整） 蘑菇（无论品种） 若干
做法步骤
❼ 海带扣怎么做好吃 怎么做海带扣好吃
1、海带结适量，蒜苗2根，生姜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，油适量。
2、先将海带结清洗干净，特别是打成结的海带，在结里面比较脏要洗干净。
3、蒜苗先把蒜叶单独切开来，蒜根切碎备用。
4、锅里倒油加热，油热后放入蒜生稍微几下。
5、然后倒入海带结翻炒，一直把海带结翻炒至变软。
6、起锅前倒入蒜叶稍微翻炒下，加入鸡精、盐、酱油调味就可出锅了。
❽ 海带扣怎么凉拌的做法
凉拌海带扣的做法
1.准备200g海带结
扣。
2.用水将海带扣泡半小时。
3.倒掉冷水，再用白开始烫一下，沥干水。
4.将干辣椒切段，葱切末
。
5.倒入大豆油，加入干辣椒和葱末，熬汁
。
6.倒入醋和酱油，再浇上汁。
7.完成。
❾ 海带扣怎么吃
一：芝麻海带结：
【材料】
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2.有的海带结色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
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海带结怎么做好吃？海带的做法
二：莲枣海带结：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干
红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
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海带结怎么做好吃？海带的做法
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即
能买到瓶装的卤水汁。
2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的
干海带是没有这种效果的。
❿ 海带扣怎么做好吃
水开后把海带结放进水里灼5分钟能熟。
主料：海带结400g。
辅料：麻油适量、醋适量、姜适量、蒜头适量。
凉拌海带结的做法
1、把海带结洗干净。