Ⅰ 巨简单的下饭的蒜苔炒肉末，该怎么做才能营养又开胃呢
很多人都非常喜欢吃蒜苔，因为蒜苔的味道和大葱的味道非常的相近，而且蒜苔作为一种绿色蔬菜，含有的维生素和膳食纤维都非常的丰富，长期食用可以让人体变得非常的健康。但是最好吃的做法就是肉末蒜苔，下面就来教大家如何制作一份美味可口的肉末蒜苔。
按照这样的方法一定能够制作出一份非常美味的肉末炒蒜苔。这道菜的味道非常的好，因为蒜苔的味道本身就比较接近大蒜，所以肉末的腥味也并没有非常的重，取而代之的是猪肉的清香和猪油的浓厚。
Ⅱ 蒜薹肉沫怎么炒
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔肉沫烹制方法
主料：蒜薹 肉末 葱姜蒜末 小米椒
调料：料酒，生抽，老抽，耗油，盐，味精
做法：
1，肉末剁细，用料酒，盐巴和老抽腌制少许
2，蒜苔去掉头尾，洗净切成细末
3，葱姜切末备用 小米椒切小段
4，锅内加油烧热，倒入姜葱末炒香后，倒入肉末翻炒
5，炒制变色后加入蒜苔末，小米椒段继续翻炒
6，老抽上色，加入生抽 耗油，盐 味精调味 出锅
Ⅲ 蒜苔肉末的做法大全
主料：猪肋条肉（五花肉）(200克)
辅料：蒜苔(150克)
调料：姜(3克) 料酒(15克) 甜面酱(3克) 酱油(30克) 盐(1克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(8克) 花生油(30克) 香油(10克)
烹饪方法
1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
2. 葱去皮洗净，切成末，备用；
3. 将瘦猪肉切成肉末；
4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；
5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉末煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；
6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
Ⅳ 蒜薹肉末怎样做，低成本的美味，简单又快手，拌米饭绝了呢
蒜薹肉末怎样做，低成本的美味，简单又快手，拌米饭绝了呢？
这一道菜品的制做不需要任何繁杂的调味品和火锅配菜，简单又快手视频，但是因为食材多种多样让整道菜品的营养成分更加平衡。豆豉的加持也是提高了整道菜的质量和口感，很多小伙伴对豆豉总有一种成见。
觉得它便是发霉的大黑豆，实际上豆豉有着十分悠久制造历史时间了，早就在先秦时代就已经有参考文献史料记载纪录，它是一种传统式的发酵豆类食品，美味爽口，香味与众不同也是是非非的进味，不可小觑的就是它的营养成分，除开调料外，它还是一味中药，对发烧感冒寒症也有着一定的防止功效。
食物：肉馅200克，蒜薹200克，青椒1个，红萝卜大半个，蒜头4瓣，姜片1块。调味品：豆豉30克，生抽酱油10克，老抽王5克，盐5克。制作过程：
第三步
葱姜切片后切碎。锅中放入适当油，油烧后，放肉肉末煮至掉色，加5克老抽上色。将炒好的肉末用炒勺拨拉到一边，放进葱姜末及豆豉炒香。
炒香时与肉末翻拌匀，再放入提前准备好的青椒丁和胡萝卜丁，走红煸炒。再度放进蒜薹碎，锅沿淋入10克生抽调味，走红油爆1分钟就可以出锅了。
这般做出来苍蝇头看起来就带胃口，豆豉掺着肉末的咸香香气一出锅，我手里的这碗大米饭就已按捺不住了，并且这道菜算得上是好搭，配白米饭吃三碗，配面吃一盆，配馍馍可以吃一筐，你还不来试一下？
诸位食友觉得怎么样呢？有关蒜薹你还有其他的新的处理方式吗？欢迎留言共享。食物有性情，小小的有作坊。请关注：造饭师。我就是美食爱好者，每日升级最in的美食的做法与好友们共享。
Ⅳ 蒜苔炒肉怎样做最好吃
蒜苔炒肉的做法
1、首先将五花肉清洗干净后切成片状，然后加入料酒、酱油等调味品腌制待用;
2、蒜苔洗净后切成段状沥干待用;
3、锅中烧热油，将五花肉片加入爆炒出油后装盘待用;
4、接着将沥干的蒜苔加入继续爆炒，炒至表皮起泡后加入准备好的辣椒丝、食盐等，接着将煸炒好的五花肉片加入继续翻炒，炒至汤汁收干后便可装盘食用。
蒜苔的好处
1、通便：蒜苔中含有大量的纤维素能有效的促进肠壁的蠕动，帮助消化的同时防止大便干燥。
2、提高免疫力：蛋白质能有效的维持免疫力，构成白血球和抗体，而蒜苔中的蛋白质成分比较丰富，能更好的提高免疫力。
3、抗癌抗瘤：经常吃蒜苔能有效的预防癌症，降低癌变的几率，并且延缓和抑制致癌细胞的生长。
4、去脂降压：蒜苔中含有丰富的维生素C，食用能让毛细管扩张，有效的降低血液粘稠度，改善微循环，在软化保护血管的同时降低血脂和胆固醇。
5、养肝：蒜苔中含有大量的维生素，能有效的保护肝细胞和预防毒素对肝细胞的损害，更好的促进肝气循环，比较适合肝部有疾病的患者食用。
吃蒜苔的注意事项
1、消化能力不好的人尽量少吃蒜苔，可能会造成消化不良;
2、蒜苔不宜多食用，会给视力造成一定的影响;
3、蒜苔理论上是对肝脏有保护作用，如果食用过多会造成肝功能障碍，肝病加重的现象;
4、蒜苔比较适合炒着吃或者作配料，不适合过多的烹煮，这样会导致辣素被破坏，杀菌能力也会大大降低;
5、蒜苔不适合和地黄、何首乌、蜂蜜等一起食用。
Ⅵ 家常小炒之肉末蒜苔怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
肉末蒜苔
蒜苔是家庭常吃蔬菜之一，含有多种维生素和一些矿物质，富含维生素C，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，这是一道开胃又下饭的家常小炒，搭配一点红椒炒制，让人看着食欲倍增......
原料：前腿肉、蒜苔、姜、蒜、红椒、香辣酱、盐、鸡粉、胡椒粉。
做法步骤：
小贴士：
1、前腿肉切小块剁成末时，加点胡椒粉可增香去腥，加一勺花生油使肉末更滑嫩。2、蒜苔很容易熟入锅炒的时间不宜过长。
Ⅶ 肉末炒蒜苔末怎样做，又香又嫩，好吃又营养呢
肉末炒蒜苔末怎样做，又香又嫩，好吃又营养呢？
我接下来要推荐给大家的正是因为这样一道快手视频家常小炒，它不仅合适秋季吃，又可除菌防流感，还可以哄着孩子把蔬菜水果也吃吞下。这个菜里，我运用了蒜苔，它口感突显作用明显，搭配了肉末，肉末通过简单解决，越来越又香又嫩，口味极好，跟着做，确保孩子爱吃。而且平时好多人烧菜都是会少一步，造成肉末又硬又柴味道不好，细看，这种情况一招就搞定。
【小提示】：一切肉炒菜，不论是肉末或是肉片或是小肉，肉馅儿用生粉腌制的一个过程也不能少，要不然炒出来的肉末变硬咬不烂。通过腌制的一个过程也不能少，多一步，肉口感便会大不相同，鲜嫩汁多与柴火硬只差这一步，为了能口味，别偷懒哦！
Ⅷ 在家做蒜苔炒肉末的时候需要准备哪些配料何时放调料最好
在家做蒜苔炒肉末的时候需要准备哪些配料？何时放调料最好？
分享一个非常简单的“蒜苔炒肉末”。把蒜苔切成小颗粒，把五花肉切成肉末。蒜苔酥脆爽口，五花肉咸可口。拌米饭是另一种吃东西的神奇工具。一些喜欢它的朋友在家尝试。
大蒜桌切下后，开始锅内调味料：加入盐2G、鸡精2G、少许糖调味、胡椒1g。如果颜色不够红，我们就加一点酱油，翻锅翻炒，打开调味料。当配料味道好时，我们可以把它们放在盘子里。
试试这个新的特殊方法。用肉末炒蒜苔10分钟。它又辣又咸。这是必须的
嗯，一份非常简单美味的蒜苔炒肉末做好了。
小窍门
1、剁肉末时加点生抽、胡椒粉，可起到增香提色的作用。
2、蒜苔很容易入锅后大火翻炒时间不宜过长。
Ⅸ 辣炒肉末蒜薹的家常做法
蒜薹营养丰富，味道鲜美，但是不容易吸收味道，把蒜薹切成小段，放入辣椒与肉末同炒，味道营养相互吸收，口感咸香微辣，鲜嫩醇香，非常的好吃。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
红干椒 10个 ，肉末 200克 ，蒜薹 150克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，蚝油，油。
- 01
红干椒切成小段（根据个人喜好的口味，掌握红干椒的量）。
- 02
瘦肉切成末。也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅（肉末的用量，根据个人喜好，喜欢吃肉，肉末就多些，反之，蒜薹就多放些）。
- 03
蒜薹用水清洗干净，控干水分，切成小段。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末翻炒（小火）。
- 06
炒至肉末颜色微白，放入葱，姜，蒜，红干椒，翻炒。放入料酒，放入一匙儿蚝油，略翻炒一下。
- 07
放入蒜薹转大火翻炒，放入盐。蒜薹切成小段后很容易熟，略翻炒至断生即可，放入味精，关火出勺。
Ⅹ 蒜苔炒肉末做法 最家常的做法
1、肉末加入料酒、生抽、淀粉、盐，拌匀腌制10分钟。
2、蒜苔切小粒备用。
3、油温6成热下肉末，炒至变色淋半勺老抽，炒匀后盛出备用。
4、加少许油爆香葱、蒜、小米椒。
5、倒入蒜苔，炒至断生。
6、加入1勺盐、肉末回锅炒匀。
7、加入1勺糖、1勺鸡精，炒匀即可。