① 红烧牛排骨的做法 最正宗的做法
红烧牛排骨的做法如下：
用料：牛排骨500g、姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺。
步骤：
1、牛排冷水下锅，焯水然后洗净。
② 红烧牛排骨怎么做好吃又简单
牛肉是很多人爱吃的肉类，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉营养价值高，含有人体所需的多种营养元素，能够提高人体免疫力。牛肉肉质鲜嫩，口感好。适合做给家人吃，在这里就教大家做红烧牛肉，好吃又开胃。
红烧牛肉
红烧牛肉是经典的做法，我们经常会听到“红烧牛肉”味儿的各种做法，今天就来尝一尝正宗的红烧牛肉。
食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。
做法：
1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。
2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。
5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。
6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉。
8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。
9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。
11、汤汁收好后，就能出锅了。
红烧排骨同样是一道经典的红烧菜，排骨肉质紧致，口感上佳，可谓是老少皆宜。
红烧排骨
材料：
猪排骨500克，洋葱50克，胡萝卜60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，盐、胡椒粉、大蒜粉适量
做法：
1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时；
2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色，盛到盘里；
3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，煸炒一会，把啤酒倒进去煮开；
4、把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软；
怎么样？是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
③ 怎样红烧牛排骨才好吃
怎样红烧牛排骨才好吃
怎样红烧牛排骨才好吃， 相信有不少朋友是很喜欢吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低吃了不会长胖，但是今为大家介绍一款不一样的特别料理，那就是红烧牛排骨，下面一起来看看怎样红烧牛排骨才好吃。
怎样红烧牛排骨才好吃1
红烧牛排骨的做法教程：
1、牛排剁成块洗净。
2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。
3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。
4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。
5、在热油里放入姜和辣椒。
6、倒入焯过水的排骨翻炒。
7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了，可以上桌享用了。
红烧牛排骨的做法小技巧：
1、牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。
2、牛肉不是很容易炖烂，我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
现在这道红烧牛排骨的'简单做法就介绍完成了，可以说法是一道很经典的减肥美食哟，先不说吃到嘴里味道怎么样，光是闻到牛肉那香气扑鼻的香味就让人流口水了。
怎样红烧牛排骨才好吃2
步骤：
将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。
准备香料包。
将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。
一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。
加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。
根据个人口味调入适量盐
牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。
炖好的牛排骨盛出装盘。
撒入香菜末点缀，即可食用。
注意事项
盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。
糖色包含甜味，所以不用单独加糖。
牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。
④ 怎样烧牛排骨好吃又嫩
用料
牛排骨1小条 大约八块
生姜 五片
小葱 适量切段
香菜 适量切段
花椒 8粒
干辣椒 2颗
桂皮 一小片
八角 2颗
香叶 1片
白蔻 1粒
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
炖牛排骨的做法
准备香料备用。
