Ⅰ 土鸡怎么做好吃
准备材料：土鸡鸡腿5只、薯仔1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许
一、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。
Ⅱ 家里养的鸡怎么做好吃窍门
小鸡炖蘑菇。
Ⅲ 农村养的鸡怎么做才好吃
农村养的鸡周期时间长，肉质紧实，就是我们所说的土鸡，以下几种做法都不错:
一、白切鸡
1.鸡洗净沥干水分。
2.起锅烧水，水量至少要没过鸡， 水开调小火，放姜片.葱结.料酒。
3.把鸡放入锅里浸泡。
4.每30秒提起一次，目的是平衡鸡腹腔内外的水温，需要吊水三五次。
5.整只鸡没入开水中。
用一个大的盘子压住鸡身以防浮起来。
6.这个时候就来准备白切鸡的蘸料：一般吃法: 空碗中放姜蓉、葱花、盐、搅拌均匀、生抽、鸡汤（根据自己的口味）
改良吃法:生抽、姜蓉、小米辣、蒜蓉、香油、搅拌均匀。
7.用筷子插入鸡腿无血水流出表示浸熟， 浸熟的鸡用筷子扛着两边翅膀出锅，根据鸡的大小、火力等情况判断煮的时间。
8、鸡煮熟后捞起放置提前准备的冷水浸泡，这样使鸡皮弹性增强，好吃。
二、
红烧鸡块
方法步骤:
1.鸡洗净斩成小块
2.锅烧水放姜片、葱段、料酒放鸡块焯水
3.焯水的鸡洗去血沫
4.锅烧油，下如姜、干辣椒、蒜米、葱段炒制，下入鸡块翻炒，下入少量海鲜姜、盐、生抽、八角、桂平、啤酒适量
4.炒制15分钟（根据鸡块大小、火力）熟为止
5.起锅装配放置香菜
备注:可根据自己情况添加薯仔等配菜。
三、猪肚包鸡
四、板栗鸡
五、椰子炖鸡
做法就不一一说了
5
Ⅳ 土鸡该怎么做，才最好吃
平常肯定都有过吃土鸡的经历，那么吃土鸡的时候，土鸡该怎么做，才最好吃？我觉得土鸡最好吃的做法就是用来炖汤，土鸡的味道和用饲料饲养的鸡的味道是不一样的，很多是养的鸡肉质都比较柴，而家里面养的土鸡肉质鲜嫩，而且吃起来也非常好吃，如果用来炖汤的话，喝汤也是一种享受。自己家里面吃土鸡，最常用的方法就是用来炖汤，一般都不会加太多的佐料，只是需要加入一块姜适量的盐和鸡精，这样做出来的鸡汤又美味，肉质又鲜美。这就是我觉得土鸡最好吃的一种方法，那么你觉得土鸡最好吃的做法是什么呢？
Ⅳ 自己家养的土鸡，怎么做最好吃
在农村很多人家都会去养鸡，自己家养的鸡也是非常的好吃的，自己家养的公鸡可以用来红烧，养的母鸡可以用来煲汤，都是非常的有营养。自己家养的土鸡都是吃自己家的剩饭，还有散养的鸡也是尤为的香的，散养的鸡它们会自己找食物找虫子吃，所以我们要是想吃鸡的话，最好去买别人家自己家养的鸡，自己家养的鸡，不管是煲汤还是红烧，都是非常的美味可口。
在农村，每家几乎都会去养鸡的，而且自己家小鸡下的蛋也是非常的好吃，它非常的香，不是在市场上面买的鸡蛋。所以我们在老家的时候，也是养了非常多的机，每一次回家都会宰一只鸡烧着，非常的好吃，如果自己养的是公鸡的话，可以用来红烧，非常的美味。
Ⅵ 散养大公鸡怎么炖好吃
说起公鸡做汤，首先选材是关健，最好是家里散养一年以上的公鸡，散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、
步骤一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。
步骤二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结，加入整个姜块，此时就闻到鸡的香味开始四溢了，大火煮2分钟后，改小火慢炸1一2个小时，(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间。)不可炖到鸡肉与骨头分离的程度，最营养的吃法是炖一锅汤，先不加盐，待吃的时候在加盐，其它配菜也不要加在锅里，会掩盖鸡本身的鲜味，炖一锅放在那里，下面条来上一大勺淋在面条上，哇…那种美味，只有吃过的人才知道。
Ⅶ 土鸡怎么做好吃
土鸡，家禽的一种，土鸡有别于笼养的肉鸡。土鸡以“山坡散养土鸡”为最好，营养最丰富。土鸡口感香鲜、质嫩无腥味。你想知道这么慢做土鸡才好吃吗？下面我给你推荐4款好吃的土鸡菜肴做法。
好吃的土鸡菜肴做法1——香菇板栗蒸土鸡
土鸡菜肴的材料
黄油土鸡，香菇，栗子，西兰花，姜，料酒，蚝油，辣椒油，生抽，盐
土鸡菜肴的做法
1、栗子洗净擦干，入锅中炒熟，去壳。
2、香菇泡发洗净切十字花刀。
3、姜切片。
4、西兰花分成小朵洗净，入沸水中，放少许盐，焯烫3分钟左右断生捞出。
5、土鸡洗净，均匀涂抹上盐腌制片刻。
6、煮锅加水，放入土鸡、姜、料酒，小火焖煮30分钟左右捞出。
7、沥掉汤汁，斩块。
8、香菇、栗子码在碗底，摆上鸡块，淋上蚝油、辣椒油、生抽，入蒸锅中小火蒸1个小时左右。
9、倒扣盘中，摆上西兰花即可。
好吃的土鸡菜肴做法2——牛蒡红枣煲土鸡土鸡菜肴的材料
牛蒡1根土鸡半只红枣8颗枸杞20颗姜1块调料：盐1茶匙(5克)
土鸡菜肴的做法
1)将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中(牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的)
2)锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。
3)将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可。
好吃的土鸡菜肴做法3——板栗烧土鸡土鸡菜肴的材料
土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽，白糖，油，蒜头，生抽
土鸡菜肴的做法
1.土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。
2.板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
3.蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。
4.下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
好吃的土鸡菜肴做法4——土鸡安眠汤土鸡菜肴的材料
土鸡半只(约500克) 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量
土鸡菜肴的做法
1)土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。
2)将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。
3)将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。
不同地区的土鸡介绍1、宜丰土鸡
宜丰土鸡在江西省宜丰县，位于赣西北九岭山脉中段的南麓，全县常态地貌构成大致是“七山半水分半田，一分道路和庄园”。宜丰是一个农业大县，村民多养殖本地鸡种，村民称其为“土鸡”。土鸡为散养状态，白天天一亮土鸡就出窝在田野、山坡吃草、虫子，村民早上、傍晚分二次给其喂食稻谷，然后晚上鸡自己进窝。土鸡生的蛋称为“土鸡蛋”，宜丰土鸡属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。
2、泉林土鸡
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 方法 ，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。
3、苏北土鸡
苏北土鸡在江苏、浙江、山东、安徽、陕西等地区具有颇高的知名度，苏北土鸡以体型小，肉质好，抗病能力强的特点，深得人们喜爱。山东沿海地区有一种习俗，上船出海前需要祭拜神灵，保佑平安，就是用苏北土鸡，鸡冠大，青细腿，黄皮肤，体型匀称，深得山东人的喜爱。成为苏北土鸡在外省市的一道风景线。
鸡的做法相关 文章 ：
1. 土鸡烹饪方法
2. 土鸡的烹饪方法
3. 清炖全鸡的做法
4. 菜谱大全鸡肉的做法
5. 8种鸡块的不同做法
6. 菜谱家常菜做法鸡
Ⅷ 自己家养的土鸡，如何做最好吃
自己家养的土鸡，该怎么做才会更加的好吃一些呢？小编发现，现在很多真正的土鸡也是越来越少了，其实土鸡可以用来炖汤喝，也可以用来制作大盘鸡。
三、总结。
这两种做法都是非常不错的，小编可能会更加的喜欢吃大盘鸡一些。因为大盘鸡是比较下饭的，一般像这些鸡汤的话，适合刚生产完的女性，也可以适合小朋友跟老人。不管怎么做土鸡的味道总比饲料鸡的味道要更加的好一些，大家也是可以选择去制作一下。因为土鸡的味道是比较纯正的，而且炖出来的鸡汤也会更加的香，像饲料鸡的话，就非常的不好吃了。
Ⅸ 小土鸡怎么做比较好吃呢
只要是纯正的小土鸡〈半年左右)，无论怎么做都好吃。
最好是做宫保鸡丁，那小嫩鸡做好吃后真是永远忘不掉。
土鸡以清炖为最好，老人，孕妇，小孩都能食用，并且营养流失少，待日详介操作方法。
土公鸡切块，用辣椒葱姜大火炒，添水淹没鸡块，文火慢炖收汁。
土母鸡炖汤不错。
土鸡肉质紧实，不管炖还是炒时间一定要足够，否则肉不容易烂。
土鸡，固然是桌上的美味佳肴。至于你提出怎样做好吃，这需要跟每个人的口味不同而不同，你比如红烧鸡块，红烧麻辣鸡块，红闷鸡。清蒸鸡。帕鸡，烧鸡。盐水鸡。土鸡炖鲜蘑菇加宽粉。上述这些做法都是比较好吃。你比如南方人愿意吃清蒸鸡，盐水鸡。红烧鸡块。云贵川地区。他喜欢红烧麻辣鸡块，烧鸡。红焖鸡。北方人喜欢。红烧鸡块儿。红焖鸡。烧鸡。盐水鸡。土鸡炖蘑菇，加宽粉。所以说呢，这些做法都是非常好吃，看你愿意吃，哪一，品味？谢领导提问，平台展示，作者，风展，红旗如画。
最简单的做法是，不要放油，清炖，炖出来的鸡汤是乳白的。非常完美清炖鸡
土鸡怎么做才好吃？这个提问太笼统。吃土鸡是要根据鸡的性别和年份，来确定其烹调的方法。我们乡下人吃土鸡，要求是老母鸡嫩公鸡，老母鸡（3/5年以上}，一般以煲汤为主。其方法是，鸡肉切块，锅内放入冷水后，先放两至三片生姜和料酒再放鸡肉，并烧开焯水去浮沫沥干。清炖，可直接将沥水的鸡肉放入炖锅，加入冷水后，再放入生姜，胡椒粉，川椒，开火熬两至三个小时，放盐和香葱后即可起锅食用。喜爱吃大味的，将锅烧热，放入食用油预热，再放入已焯水沥干的鸡块并翻炒，待鸡块炒热后，放入料酒、白醋或陈醋，翻炒至骨松后，加入生姜、花椒再炒至椒香放入一勺生抽再翻炒均匀后，倒入开水大火烧开转中火，熬煮两小时左右放入香葱白胡椒粉，起锅食用。（喜欢吃辣的可放辣椒）以上两种土母鸡汤，特别适合体质虚弱或病后体虚之人食用，若身患有虚火者，请用清炖法。
吃公鸡，最好选刚刚开叫7/15天左右的土鸡，这时候的公鸡性生活还比较少，或者根本还没有性生活，活力十足。其肉质细嫩，营养非常丰富，是补肾壮阳的上等滋补佳肴。其作法可红烧也可煲汤，煲汤时可放入党参（山西台党最佳）枸杞等中药材效果更佳。煲汤的方法可参照老母鸡的做法即可，只是熬煮的时间只需30/50分钟左右，嫩公鸡汤对于改善3/7岁的小孩的疳积症，有独到的作用（中药材不可妄加）。
以上方法，是我们老家的家常做法，与专业烹调大师的技术，不能相提并论，但愿你喜欢。
谢谢您的阅读，欢迎您的点评。
土鸡现在可是好东西，一般城里人已经不长能吃到。土鸡是最能吃出鸡味的鸡，所以我觉得土鸡单纯用来煲汤可惜了!因为那样鸡肉会变得没有味道，吃起来不过瘾。
所以我觉得对付土鸡，要让它最大限度的发挥出，它那应有的鸡的原始香味，所以制作土鸡的办法，最好是选用东北的传统做法【小鸡炖蘑菇】，才能把土鸡的鲜味和肉味，都淋漓尽致的发挥出来!
土鸡怎么做才好吃
【小鸡炖蘑菇】这道菜，即可以享受到土鸡汤的鲜美，有可以品尝出土鸡肉的“与众不同”。所以我觉得对付土鸡，非【小鸡炖蘑菇】莫属!正好前段时间农村亲戚送了一只土鸡给我，就来看看我是如何烹制这道菜的吧！
【主料】土鸡一只，香菇适量
【配料】葱姜蒜，干辣椒
【调料】盐，一品鲜酱油，冰糖，大料二瓣，香叶一片，料酒，蚝油
【做法】
土鸡肉肉质紧实弹牙，土鸡汤滋味鲜香，加上香菇独有的芳香气味，这个不愧被称为东北四大炖之首。而且简单易做。
关于土鸡怎么做才好吃，这个问题就和大家分享到这里。大家觉得土鸡还有哪些好吃的做法，欢迎留言，评论!
把板栗壳剪开一条缝，锅中烧开水，把板栗倒进去煮30秒，捞出剥壳，把鸡斩成小块，切点蒜粒和姜片...
2.起锅烧油，放入鸡块，下入姜蒜，继续翻炒，加入适量的盐、生抽。
3.加入清水，下入板栗，鸡肉下锅，盖上锅盖，转成中小火焖至水干，出锅。
闲话少说，鸡有多种多样吃法，我们不吃辣不放辣椒和香料。
鸡汤，可以煲不放任何材料，放一点姜就可以，自己养的鸡，没有激素和抗生素药，不用焯水。鸡汤也可多样化适合自己就可。
本土鸡:豉油鸡，炸鸡，脆皮鸡，白斩鸡，清焖鸡，土窑鸡，清蒸鸡，咸鸡，多种多样 鸡宴。
以我个人所得，清焖鸡最好吃，原汁原味清甜香，做法:阉鸡(十斤左右)，斩件、配料，花生油、生抽、盐、葱头、糯米酒。
热锅下油，爆香姜葱，放鸡块，炒干水份，带淡红色铲起，洗干净锅放回原位，热油放鸡，放生抽调色，放盐和糯米酒，加开水，水不要超过鸡面，煮水干肉香就好，其它就不说啦。
高端食材往往就是采用最朴素的烹饪方式。没有味精鸡精等调味料，完全原滋原味。饮食本应该如此！
一、纯粮放养土鸡，一年以上母鸡煲汤
1、母鸡清洗干净切块
2、放入砂锅加入一手指高的水
3、加两片生姜和枸杞
4、大火烧开小火慢炖
5、肉烂加盐调味即可食用！
二、老公鸡红烧
1、公鸡清洗干净切块
2、加菜油烧老放入鸡块
3、加姜蒜酱油爆炒均匀
4、加水一手指高
5、中火一直烧熟
6、盐调味
7、起锅
三、清炖仔鸡
整只鸡放入蒸锅，肉嫩，儿童补脑长身体！
分享养殖心得 品尝农家 美食
Ⅹ 自己家养的土鸡，怎么做好吃又有营养
自己家养的土鸡 ，怎么做又好吃又有营养呢？以前的人们主要是通过狩猎的 方式对那些小动物们进行捕猎，能吃到美味的肉食 。但后来人们发现 ，如果一次性将那些狩猎到的动物吃掉 ，基本上是不太可能的 ，因此他们就想到了圈养这个方法 ，所以也就有了后来人们所说的家禽了。这么家禽是什么呢 ?是人们所饲养的那些肉类动物 ，例如现在的鸡，鸭，鱼，猪，牛等等各种各样的家禽 。
腌制好的鸡肉大火炒五分钟 ，再加入调料进行调味 ，最后加入水，没过鸡肉，慢炖20分钟，如果有砂锅的话 ，那么可以选择砂锅进行蒸炖 ，因为砂锅炖出来的食物非常的美味……