㈠ 板栗烧鸡怎么煮
板栗烧鸡的做法讲解这个菜主要原米是板栗和鸡块，制作方法：烧。今天教给大家板栗烧鸡的详细制作步骤，请看下文讲解。
板栗烧鸡的做法教程：
1、用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮，就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净。
2、烧热锅，下油烧热，将八角，花椒 蒜米及姜片爆香。
3、再倒入鸡块煸炒。
4、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
5、倒入调好的调味料。(生抽，老抽，鸡精粉，蚝油及水)
6、放入冰糖，再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。
7、盖上锅盖，大火煮滚后转小火，继续焖至肉烂栗酥。
8、旺火收汁，一道好吃的即可装盘。
9、一道好吃的板栗烧鸡就做好了，现在可以上桌享用了哟。
板栗烧鸡成品图：
板栗烧鸡的做法小技巧：
1、烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味。
2、板栗上开口子，建议不要用刀剁选用厨房剪。新鲜栗子壳硬脆溜光，刀不好控制力量，容易力度过大，伤人(板栗肉身)伤己。厨房剪很方便又省力，只要剪到壳面即可。
3、板栗要趁热剥。每次取3-4个出来，剥完了再拿，其余的继续放在锅里保温。
这道好吃的板栗烧鸡做法就讲解完成了，不怎么剥板栗更方法的小技巧，非常实用的哟。喜欢的朋友可以在家试做一下，味道很好吃的哟。
㈡ 烧板栗鸡怎么做
板栗烧鸡的做法
1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉，然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块，将我们准备好的板栗洗干净，滤干之后留作备用，其余的葱姜等调料都要都要切好。
2、这时候就可以准备好油锅了，油锅烧至六成熟，这时候就可以放入板栗鲜炸，把你炸成金黄色，然后用漏勺捞出来，将可以将板栗中的油沥干。
3、这时候再接着烧热油锅，烧到八成熟的时候我们就可以将鸡肉放入里面了，放入里面煸炒，炒至水干之后，我们就将准备的烧酒放进去，放进去之后再翻炒一会再加我们切好的姜片以及准备的盐酱油等放进去，这时候在上汤焖三分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，教我们炒好的鸡块，还有刚刚准备好的汤，一起倒入，然后再放入小伙煨至八成烂之后，再将我们最开始炸好的板栗肉加进去，这时候再继续用小火煨至软烂，这时候软烂之后再倒入炒锅，然后放入味精葱段，胡椒粉等等。煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡的主要原料就是鸡肉，鸡肉肉质细嫩，而且吃起来的味道非常鲜美，但是它的味道比较大，所以也因此能够适用于各项料理中。鸡肉中蛋白质的含量是比较多的在这些我们常吃的肉类中，比如说猪肉羊肉等鸡肉的蛋白质含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一种高蛋白低脂肪的食品，非常适合人们使用，而且还可以弥补其他肉类营养元素含量的不足，鸡肉中的维生素a含量也比较多，维生素a大家都知道，对于人们的眼睛来说是非常有好处的。
板栗烧鸡这道菜中除了有肌肉之外，还有另外一种主要的原料就是粒子粒子中含有大量的淀粉，而且还也同样含有一些蛋白质，除此之外还有一些维生素，这些蛋白质维生素都是人们身体健康所必需的营养元素，人们使用粒子之后，能够起到滋补美容的作用。
板栗烧鸡的窍门
板栗烧鸡其实和我们平常做鸡的步骤差不多，也没有什么窍门，唯一的窍门就是我们在烧栗子之前要先将它用水煮个三十三四分钟煮好之后再油炸，就特别容易烧透，而且特别容易入味，如果我们自己家中想要做板栗烧鸡的话，可以这样尝试一下。
板栗烧鸡用什么鸡
板栗烧鸡具体要用什么鸡?其实在人们的日常生活中，一般就是普通的鸡使用的频率是比较高的，除此之外我们还可以直接用鸡的大腿或者是整鸡中的鸡肉，都是可以的，都非常适合做板栗烧鸡的原料。
㈢ 如何做鸡烧板栗窍门
（一）鸡烧板栗的做法
用料
子鸡 400克、板栗 300克、西王玉米胚芽油 适量、酱油 适量、
料酒 适量、郫县豆瓣酱 一勺、小米椒 5个、姜 适量、
蒜 两片、大葱 适量、葱 一根、白糖 10克、
做法步骤
（ 1 ） 准备材料：板栗提前剥好、籽鸡切块、姜切片、蒜切块、葱切粒、小米椒切圈；
（ 2 ） 鸡块放开水里煮5分钟；
（ 3 ） 捞起洗净沥干；
（ 4 ） 取净锅，热锅放油，加入西王玉米胚芽油；
（ 5 ） 加入姜蒜、大葱煸炒出香味；
（ 6 ） 加入一勺、郫县豆瓣酱，炒出红油；
（ 7 ） 加入鸡块翻炒均匀；
（ 8 ） 加入料酒、酱油、白糖和适量、冷水没过鸡肉，大火煮开；
（ 9 ） 加入板栗大火煮开，改小火慢煮25分钟；
（ 10 ） 加入小米椒，尝一尝咸淡，淡了就加点盐，我这个、咸淡正好；此时关火起锅；
（ 11 ） 装盘上桌。
小贴士
买子鸡易熟，所以只煮了25分钟就起锅了，因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以不用放盐；还有生板栗剥壳：先在板栗背部划一刀，再放入微波炉打3分钟，拿出来用冷水冲凉，再剥壳比较容易哦！
（二）鸡烧板栗的做法
用料
鸡腿 3个、板栗 200克、姜片 适量、蒜 一个、
小葱花 适量、辣椒 适量、黄豆酱 1勺、生抽 适量、
白糖 1勺、料酒 少许。
做法步骤
（ 1 ） 鸡腿洗干净，新鲜板栗；
（ 2 ） 鸡腿切小块，小葱切段，姜片，辣椒；
（ 3 ） 锅中倒入适量、油，加1勺、黄豆酱辣椒炒香；
（ 4 ） 倒入鸡腿肉
（ 5 ） 翻炒均匀加适量、生抽，少许、料酒，1勺、白糖；
（ 6 ） 加入板栗翻炒盖上锅盖中火焖熟；
（ 7 ） 加辣椒，蒜瓣，葱花，炒均匀即可；
（ 8 ） 盛盘即可享用。
㈣ 小公鸡烧板栗怎么做好吃
鸡烧板栗是我们大家都很熟悉的一道家常菜，鸡烧板栗不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的，鸡烧板栗的营养价值极高，常吃鸡烧板栗可以起到很好的保健功效，鸡烧板栗有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃鸡烧板栗还可以起到滋补养生的作用呢，下文我们介绍一下鸡烧板栗的家常做法。
1.土鸡半只
2.斩成小块后，加入适量的盐，糖，味极鲜，米酒腌制
3.记得给它按按摩，以便更好地入味哦
4.然后准备小料(把洋葱切块，姜切指甲片，蒜子切粒，青红椒切象眼片，板栗去壳洗净)
5.热锅凉油，把腌制好的鸡肉放入煎制
6.一定要煎的两面都焦黄才好吃哦
7.当锅内的鸡肉煎的金黄色时，加入葱姜蒜一起煸炒出香味
8.接着就把板栗放入
9.此时锅内的食材都均匀地受热了，那么就沿着锅边蘸洒一些米酒增香
10.翻炒均匀后，加入适量的开水或清汤
11.加入适量的盐调味
12.然后再放入一小块红糖提味增色
13.再来点味极鲜提色增鲜
14.当锅内的汤汁已经烧的差不多要干的时候，加入青红椒，翻炒至断生即可
15.欧了，现在出锅盛入碗中，上桌开吃吧
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是鸡烧板栗了，我们知道鸡烧板栗不但好看而且还非常好吃，鸡烧板栗的做法并不复杂，上文为我们详细介绍了鸡烧板栗的家常做法。
㈤ 鸡子烧板栗的做法大全...
板栗烧仔鸡家常正宗做法
所需食材及调味料:板栗1斤、仔鸡1只、大蒜、生姜、桂皮、八角、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、白糖
制作过程:
首先来把板栗去壳。怎样去壳又快又好还真是有点小窍门。可以拿剪刀在板栗顶端剪个十字开口，用剪子尖插进去，轻轻撬一下，再用手一撕，大壳就掉了。
接着往锅里放清水，烧开后下入只包裹着板栗衣的板栗，煮两分钟后捞出，迅速冲下凉水。然后只用手轻轻搓一搓，毛绒绒的板栗衣就掉了，还特别省力吧？
小仔鸡清洗干净后，剁成小块。
准备大蒜、生姜、八角、桂皮和红辣椒。
锅里烧开水，倒点料酒，放几片姜片去腥，接着下入鸡块焯水一分钟，撇去浮沫，再次清洗干净后备用。
锅里放油，烧热后，下入生姜八角桂皮爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
下入鸡块翻炒，加料酒、生抽和蚝油调味。
加入淹没鸡块的清水，焖煮几分钟。
接着下入板栗米，继续小火煮至鸡肉酥烂，板栗软糯香甜。
大火收汤汁，出锅前加点白糖提鲜味，撒点小葱碎就更香啦！
超级好吃的板栗烧鸡就做好了，鸡肉香醇细嫩，板栗软糯香甜，老少皆宜，荤素搭配，简单又营养，赶紧试着做做吧！
小贴士:
买回来的带壳板栗，可以一次性多剥点。拿保鲜袋分袋密封，放入冰箱冷冻起来。能保存一两个月都不坏，随吃随拿，特别新鲜。
㈥ 板栗烧鸡怎么做才好吃
主料
鸡腿 板栗
辅料
葱适量 姜适量
盐适量 料酒适量
酱油适量 白糖适量
板栗烧鸡的做法步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
㈦ 板栗烧鸡怎么做才好吃
每年的这个时候，栗子大量上市，大街上卖糖炒栗子的店铺也变多了起来。
这不，一大早我就去买了板栗，顺带买了一只鸡，回家做了一道板栗烧鸡，鸡肉色泽红亮，板栗香甜粉糯，好吃极了。
用料：
鸡子，板栗，小葱，生姜，白酒，生抽，糖色，蚝油，柱候酱，盐，油。
做法：
用清水清洗干净鸡子，把鸡子剁成小块。
锅内倒水，加一点白酒，将剁好的鸡子冷水下锅焯水。
等锅内的水烧开后，再煮上3到5分钟，捞出焯好水的鸡子，用水清洗干净。
锅内倒油，放入姜片炒香。将焯好水的鸡子倒入锅内，翻炒均匀。
炒到鸡子表皮有些微黄，加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色，加入一小勺的柱候酱，调味调色。
倒入适量的热水，水与鸡子齐平就可以了，大火烧开后转小火慢炖。
炖到鸡子能用筷子轻松扎透，加盐调味，倒入板栗，继续炖制。
炖到锅内汤汁不多，开大火收汁，滴入几滴醋提味。撒上切好的小葱段，翻动几下就可以出锅了。
这道板栗烧鸡就做好了，鸡肉的颜色红亮诱人，板栗香甜软糯，非常的好吃，喜欢这道菜的朋友不要错过哦!
㈧ 怎样做鸡子烧板栗
鸡子烧板栗的制作食材：
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉，胡椒粉，香油各适量。
鸡子烧板栗做法详细步骤：
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
鸡子烧板栗的家常做法 ：
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。
㈨ 板栗烧鸡怎么做才好吃
板栗烧鸡怎么做？
板栗烧鸡做法一：
1.将葱切成葱花，将姜切片，将蒜切片，起锅烧油，倒入板栗，翻炒均匀，盛出备用，起锅烧油。
2.放入鸡肉，翻炒均匀，盛出备用，起锅烧油，放入葱，姜，蒜炒香，加入鸡肉和板栗，翻炒均匀。
3.加入辣椒，八角，生抽，老抽，盐，冰糖，倒入适量水，盖上锅盖焖15到20分钟，大火收汁，翻炒均匀，出锅装盘即可。
在做的时候要注意板栗在煮之前可以现在锅中煎一下，这样做完后板栗在后面煮的时候就是那么容易碎，板栗壳难剥的话可以先放到沸水锅中煮几分钟，然后用小刀划一个口子，这样处理后板栗壳就要好剥好多，掌握好这些后就可以做出鸡肉滑嫩，板栗香甜的板栗烧鸡了。