A. 豆腐皮卷蔬菜的做法大全家常
主要材料:油性皮肤 150克 咸菜 50克 红萝卜 100克 平菇（干） 50克 黄豆芽 100克 韭菜 50克 姜 15克
调味品:盐 3克 白糖 3克 白胡椒粉 2克 芝麻油 5克 木薯淀粉(扁豆) 10克 各适当
作法：
1. 平菇用冷水浸软，去蒂，切细条，红萝卜，咸菜各自清洗，切细条，豆芽菜，韭菜各自清洗，韭菜切条。
2. 用2汤勺油进行爆香姜片，红萝卜，咸菜，放进平菇同炒透，将豆芽菜放进炒匀，添加调料，韭菜同炒匀，盛出成包馅。
3. 豆油皮（油性皮肤）用湿抹布抹透至软，将包馅放进，叠成长条状，在收边处涂上粉浆备用。
4. 烧开炒菜锅，油热约1/4杯，放进荤菜卷煎至双面橙黄色，盛出，修边一大段便能够食。
B. 豆腐皮都可以、卷什么做成菜
豆腐皮都可以卷什么做成菜？豆腐皮可以卷的东西太多了，在东北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷东西吃和山东的煎饼差不多，可卷的食材非常多。比如大葱，香菜，生菜等等，卷这些食材是可以生着吃的。还可以卷肉馅蒸着吃也非常好吃，这个吃法是熟着吃，下面就和大家介绍一下豆腐皮卷肉馅的家常做法吧。
总结】：豆腐皮是我们常见的豆制品，吃法多种多样，可以制作凉菜和黄瓜青椒一起拌，也可以制作热菜尖椒干豆腐是一道典型的东北菜。也可以卷成肉卷蒸或者卤，都可以制作出非常好吃的菜肴。如果不喜欢吃荤菜，可以卷上各种蔬菜泥，比如紫薯，马铃薯，红薯，山药和芋头等等也非常好吃。
C. 油豆皮卷肉做法大全家常
用料
油豆腐皮 一张
肉馅 3两
葱
姜
料酒
鲜贝露调味汁
盐
胡椒粉
干淀粉
鸡精适量
油豆皮卷肉的做法
葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味
一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形
用凉水稍微泡软一下
肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央
先将豆腐皮的一角向上折起
水平方向的两个角也分别对折
最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住
收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中
平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油
小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟
煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中
调入两勺鲜贝露调味汁
葱姜切细丝，码在豆腐卷表面
入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水（肉汤最好）淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入
盖锅盖，大火蒸制
上汽后，大火20——30分钟
关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝。上桌
看起来是不是相当入味儿？实际上也是，咬一口，那透着豆腐清香的肉馅汁水四溢、齿颊留香……
D. 怎样做豆腐皮卷菜好吃
1.切配：将豆腐皮洗净，切成10厘米见方的正方形；将芹菜、香菜洗净，分别切成10厘米的段，金针菇洗净后切去根部。
2.成形：将芹菜、金针菇、香菜平均分成18份；将豆腐皮铺平，每片放入一份芹菜、香菜、金针菇，将豆腐皮卷紧；用两根牙签分别固定住上面和下面；将豆腐卷用刀从中间一切为二备用。
3.预热：将烤盘从方太烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“上下”模式，设置180℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。
4.烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，再用刷子依次将豆腐卷两面均匀刷上色拉油和蒜蓉辣酱。
5. 烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，在烤到烤箱所剩时间为2分钟时，按下暂停键，小心取出烤盘，再将豆腐卷两面刷一遍蒜蓉辣酱，重新将烤盘放回烤箱，再按暂停键，让烤箱继续工作，待烤箱工作结束后取出即可。
E. 油豆腐皮怎么做好吃
油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？做出美味的油豆腐皮！
做法1
材料：柿子椒 红椒 猪皮 油豆腐 色拉油 醋 味精 姜 蒜 蚝油 辣椒酱
做法：
1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。
2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。
4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。
6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。
7、一勺蚝油。
8、一勺半醋，翻炒。
9、下油豆腐。
10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。
11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。
12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。
13、提前炒好的虎皮辣椒。
14、将虎皮辣椒倒入。
15、快速翻炒，大火收汁。
16、一点味精，炒炒，出锅。
做法2
主料：红萝卜一条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条。酱油2匙，盐1／2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
做法：
1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜干洗劲、切段。
2、将红萝卜、绿芦笋过水。
3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。
F. 油豆腐皮究竟怎样做才好吃呢
油豆腐皮是一种传统式的特色小吃，早已有着传统式的历史时间，特别是在在武汉地区，很多人早饭的情况下习惯性吃油豆腐皮，不但十分美味，豆油皮的营养成分也很高，里边带有很多的蛋白，而且全是优质蛋白，此外，还带有很多的大豆卵磷脂，因此
常常吃油豆腐皮得话，能够避免
动脉硬化，可以合理防止心血管疾病，对人的心脏具有非常好的维护功效，此外吃豆油皮还可以补钙补锌，老人吃油豆腐皮就可以防止骨质疏松，对小朋友的骨骼生长也是有协助的，因此
下边教大伙儿做油豆腐皮的几类方式 。
第三、油豆腐皮做法
原材料提前准备
油豆腐皮、丝瓜、黑木耳、香莱、小红辣椒、盐、生抽酱油、油辣子。
作法流程
1、先把豆油皮和丝瓜切割成丝，把朝天椒也切割成丝，香莱切割成段；
2、切完的豆油皮、黑木耳各自放入开水里焯过，捞起来预留；
3、将盐、生抽酱油、油辣子倒进碗中调熬汁；
4、豆油皮，丝瓜，黑木耳、香莱、小红辣椒倒进海碗中，再倒调准的汁翻拌就可以。
G. 豆腐皮都可以、卷什么做成菜呢
眼看过年了，小猫从今天开始就和大家分享一些年夜饭菜的做法，希望大家喜欢！今天和大家分享的是一道北方常吃的传统家常菜“千子”，什么叫做千子呢，就是用整张的干豆腐，里面铺满和好的肉馅，然后卷起来，这就叫做千子，也有管它叫“卷煎”，还有叫“豆腐卷”。
一般从农村北方出来的人，都会知道的。这道菜是东北传统菜，小时候只有逢年过节或者家里有贵客才能吃上，现如今生活水平都提高了，这菜已经登不得大雅之堂，似乎都已被遗忘了。别看它出来不起眼，但是味道可好了，就像香肠一样的好吃，在我的老家可以经常看到这道菜，谁家要是办事情坐席的时候都会有这道菜的这豆腐卷做起来很简单，食材也容易买到，味道很好，今天介绍给大家。
今天的年夜饭的第一道菜好吃的“豆腐卷”就做好了，喜欢的可以试一试！味道非常不错，不比香肠味道差哦！
——【技术总结之“猫哥寄语”】——其实这道菜是一道非常简单的家常菜，做法非常简单，技术含量较低，但是我们在制作过程中要注意以下几点！
（1）豆腐皮要挑选比较薄的，不要太厚否则会影响口感，还有就是要挑选韧性比较好的，要不在卷的过程中容易断，一般买的时候我们可以用两只手拉一下，要是感觉有韧性的就可以，没有韧性的一拉就会断，还有就是把豆腐皮对折一下，然后再折的地方压一下，要是不裂开，基本上也可以的。
（2）肉馅的比较要掌握好，一般肥瘦比例为3:7或者1:3都可以，要是太瘦的话口感比较柴，太肥就太腻了。要是不喜欢肉的可以少放肉，多放点淀粉，也可以少放点面粉和淀粉混合在一起。
（3）调料可以根据自己的口感和味道调整，我们蒸完后不要着急取出来，让它在锅中自然放凉，取出来后直接拿出来放在空气中，这样的话就会变得干硬，影响口感。蒸熟后要晾透再改刀，不然就切散了。
（4）要是喜欢烟熏味道的，可以在锅底下面铺上锡纸，放上一勺糖、一勺茶叶，将干豆腐卷放在帘子上，盖上盖子开火，等到从四周冒黄烟的时候就关火，然后在焖2-3分钟左右然后拿出来，切时候要等晾凉了再切，这样就做好了！