❶ 炒猫耳朵最简单做法
炒猫耳朵最简单做法
用料 ： 面粉 水 黄瓜 胡萝卜 木耳 蒜末 植物油 生抽 花生米（熟） 盐
炒猫耳朵的做法
清水加入些许的盐和面，成为稍硬的面团，再反复揉透，盖上保鲜膜醒30分钟以上。
❷ 炒猫耳朵怎么做
食材明细
主料
面粉300克
清水150克
培根2片
包菜适量
鸡蛋1个
青线椒2个
大蒜1瓣
香葱碎适量
- 辅料
盐适量
黄酒几滴
生抽1小勺
色拉油适量
咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
14
放入蛋皮翻炒均匀，加盐、生抽调味。
15
关火前撒入葱花翻炒均匀即成。
炒猫耳朵的做法步骤
小窍门
1、制作猫耳朵的面团不能太软，面粉与水的比例2:1.
2、配菜根据个人口味随意搭配。
3、生抽只是提鲜，加量过多，影响色泽。❸ 猫耳朵怎样做好吃
猫耳朵的做法
准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。
第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单方法，方法自己选择，在这笔者就不规定了。
第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。
第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。
那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。
“西红柿炒猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；
第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；
第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。
“酸汤猫耳朵”
准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。
第一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；
第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；
第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。
“什锦猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。
第一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；
第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；
第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。❹ 炒猫耳朵的做法是什么
主料：玉米面粉50克、面粉50克、五花肉50克、包菜5颗。
辅料：油适量、盐适量、红椒半个、蒜4瓣、生抽1勺、胡椒粉1小勺。
包菜肉片炒猫耳朵的做法：
1、将玉米面粉和面粉放入盆中，加入适量的盐；
❺ 鸡蛋炒猫耳朵怎么做好吃
用料
主料
面粉150克
辅料
鸡蛋
1个
西红柿
适量
调料
食盐
少许
水
适量
番茄鸡蛋猫耳朵面的做法
1.将鸡蛋磕入面粉中，加少许冷开水、盐和面，面可以和得筋道些
2.和好面静置饧一会儿，约40-50分钟，轻柔面的表面变光滑就是饧好了
3.饧好的面团擀成约1cm厚的圆饼
4.来个近景方便看薄厚
5.将面饼切成约1cm宽的长条，再将长条切成约1cm长的小段儿
6.切好的面丁儿，这是做猫耳朵的基础材料，撒上少许面粉备用
7.用拇指的指肚摁住面丁儿一推，猫耳朵面就出来了
8.猫耳朵面的近景
9.我是放在寿司帘上推的，感觉这样更有立体感也更有趣儿
10.近景，好玩儿吧
11.十分钟左右，小面丁儿就都变成小猫耳朵面了
12.再来一张，实在是有点儿喜欢
13.在推小猫耳朵面的时候就可以烧上开水了，水开后将猫耳朵面放进沸水中，盖上锅盖大火煮
14.开锅后猫耳朵面会浮到水面，敞开盖小火煮3-5分钟就熟了
15.准备一大碗冷开水，将沸水中的猫耳朵捞出，放入冷开水中
16.2、3分钟就可以将冷开水滤掉了，这一步主要是让猫耳朵更爽滑，不过冷水也是可以的
17.开始做我的西红柿炒鸡蛋，呵呵，这个不用细说，相信大家都很在行哈
18.西红柿鸡蛋炒好后多添点水，水沸后将猫耳朵面倒入再次飞腾就ok了，也可以炒好后直接浇到面上，随自己喜好啦
烹饪技巧
1、做猫耳朵面和面的时候还可以加入点花生油，也可以用蔬菜汁代替冷开水；
2、配猫耳朵面的卤自己可以做自己喜欢吃的，没有一定的局限，喜欢吃辣的做成辣的也行；
3、猫耳朵面煮好后还可以跟青菜和肉炒在一起，我下次就准备尝试一下炒猫耳朵面。
