❶ 清蒸金鲳鱼的经典做法
1. 将金昌鱼洗净，两面各各几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。
2. 将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅。
3. 大火将水烧开，放入鱼去蒸，我用的是电磁炉的蒸煮功能，大概7分钟，开盖，撒上芹菜碎，在芹菜上滴几滴油，盖上盖子再蒸2分钟，即可出锅。
❷ 清蒸金鲳鱼的做法
也不是新菜色了，但是每次都很回味。清蒸鱼还是金鲳鱼最好吃！用料
鲳鱼 1条
姜 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 2勺
盐 少许
花生油 适量克
清蒸金鲳鱼的做法
新鲜鲳鱼一条，清理干净，反复冲洗鱼腹，把血水冲干净，鱼身鱼腹抹少许盐和料酒腌制10分钟。鱼盘上铺好葱段和姜片，鱼腹内也放点姜片和葱段，鱼的表面也铺上葱段和姜片。锅里烧水，水开后放入鱼盘，大火蒸10分钟，关火焖2分钟。
小贴士
好不容易逮到一条很大的活蹦乱跳的金鲳鱼😃😃😃一般一斤左右的鱼都可以使用七分钟蒸鱼法，这次的鱼太大，所以我蒸了10分钟。
鱼的营养非常丰富，孩子越吃越聪明！能够促进儿童大脑发育，智力发育，鱼含有多种维生素，大人、小孩吃都非常好哦！
❸ 做法，清蒸金鲳鱼怎么做好吃，清蒸金鲳鱼的家常做法
清蒸金鲳鱼的做法
1.将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水
2.姜切片或丝、葱切段
3.将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片
4.烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟
5.取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁
6.将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌
❹ 清蒸金鲳鱼做法
清蒸金鲳鱼做法如下：
主料：金鲳鱼300克、姜10克、葱30克。
辅料：蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙。
1、材料准备好。
❺ 清蒸金鲳鱼的美味做法
材料
鱼，姜丝，花椒，葱花，红辣椒，酱油，鸡精
做法
1.将鱼洗净，漓干，放入盘中，鱼上面，下面均放上姜丝少许。
2.锅中放水烧开，将盘放入其中，蒸8分钟。
3.另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上。
4.撒上葱花，红辣椒，另将调好的酱油，鸡精，加热，再倒在鱼上即可。
❻ 清蒸金鲳鱼的做法 怎么做清蒸金鲳鱼好吃
主料金鲳鱼1条 辅料油适量盐适量大葱适量生姜适量大蒜适量生抽适量鱼露适量料酒适量
步骤
清蒸金鲳鱼的做法步骤11.准备好所用食材。
清蒸金鲳鱼的做法步骤22.把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。
清蒸金鲳鱼的做法步骤33.蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。
清蒸金鲳鱼的做法步骤44.蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。
清蒸金鲳鱼的做法步骤55.热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。
清蒸金鲳鱼的做法步骤66.加入适量盐。
清蒸金鲳鱼的做法步骤77.倒入适量生抽。
清蒸金鲳鱼的做法步骤88.加入适量鱼露搅匀后关火。
清蒸金鲳鱼的做法步骤99.鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
❼ 金鲳鱼怎么做才好吃3种简单的家常做法
食材明细
金鲳鱼
350克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
食用油
适量
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸金鲳鱼的做法步骤
清蒸金鲳鱼的做法步骤：1 1金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：2 2把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：3 3锅里烧水，水开后下鱼蒸制。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：4 4大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）
清蒸金鲳鱼的做法步骤：5 5捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：6 6淋上适量的蒸鱼鼓油。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：7 7炒锅油烧热。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：8 8淋在鱼身上即可。
❽ 蒸金鲳鱼的做法 清蒸金鲳鱼怎么做好吃
1、主料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。
2、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
3、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
4、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
5、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
6、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
7、往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
8、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。