❶ 炸大枣的做法酥脆窍门
炸大枣的酥脆窍门：
1、红枣控干水分，有水就不会酥脆了。
2、用鸡蛋挂糊，表面可以更酥松。
3、使用中火，快速炸，快速翻动。时间久了就比较老，所以要控制火候。
炸大枣的做法如下：
用料：红枣160g(去核）、鸡蛋2个、糖20克、水10克、奶粉15克、面粉30克。
步骤：
1、红枣洗净去核，空干水分，鸡蛋搅拌均匀。
❷ 没有烤箱如何自制红枣干
自制红枣干的方法是非常简单的。
枣常采用的一种最简单，最直接的红枣干制方法是自然干制，但因其生产周期长，营养成分损失大，出品率低，产品卫生质量差，特别是受气候因素的影响往往造成产品的大量腐烂损失。魏利清等人通过对比红枣在自然晒制、自然阴制和热风干制后可溶性固形物变化规律，发现可溶性总糖含量总体呈下降趋势，干制初期快速下降，下降幅度从大到小依次为55℃ >45℃ >自然晒制 >65℃ >自然阴制; 而在整个干制过程中，除蔗糖外的其他非还原糖含量总体呈下降趋势，至干制结 束 时，自然阴制、55℃、65℃条件下均降为零，45℃、自然晒制条件下保持较高含量。王恒超等人的研究表明，自然干制后红枣的还原糖，VC 和总酸的损失率比真空冷冻干燥所带来的损失率大。因此自然干制方法不利于红枣干制的广泛应用，与此同时红枣干制技术成为国内外学者研究的热点。
红枣干制技术的研究主要包括热风干制、微波干制、真空冷冻干制、远红外辐射干制、太阳能干制、射频热风联合干制等
❸ 干红枣怎么吃最好
干红枣怎么吃最好
干红枣怎么吃最好，红枣，既美味又有营养，所以大家都喜欢吃。新鲜的红枣，因为保存的时间不长，所以老百姓就用了很多的方法，把它变成了干的红枣，下面就跟我看看干红枣怎么吃最好
干红枣怎么吃最好1
红枣泡生姜
1、养胃安神。
可以准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。
红枣泡酒
2、血管通畅。
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
枣子蒸熟
3、预防哮喘。
中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
红枣煮蛋
4、补血养颜。
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣泡茶
5、补气护嗓。
红枣炒黑后泡茶喝，可对付胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤
6、止咳润肺。
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
原料：
银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
方法：
把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
红枣熬粥
7、安神助眠。
方法：
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
大枣煮饭
8、延年益寿。
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。
原料：
党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：
将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
红枣泡水
9、养肝排毒。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
方法：
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
鲜大枣煮水
10、强健脾胃。
原料：
新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可。
方法：
将新收获的大枣(十月份)破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。
红枣蜂蜜膏
11、预防失眠。
如果晚上睡眠不好的话，临睡前喝汤吃枣，有加快入睡的效果。
方法：
准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
红枣蒸木耳
12、驻颜祛斑。
有一款点心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，并可以缓解面部黑斑、形瘦，就是蒸红枣、木耳。
方法：
选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成，非常美味。
红枣的选购技巧
1、看枣的饱满度： 好枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。
2、看枣色及表皮： 优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂；而采摘后捂红的枣色则略带褐色。
3、红枣掰开看枣肉： 劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的；而优质的红枣，掰开来整个枣肉的颜色均匀，质地厚实有弹性。
4、尝一尝： 优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，毫无杂味。
干红枣怎么吃最好2
红枣干是生活中特别常见的干货食材，它是以新鲜红枣为主要原料经切片晾晒加工后得到的干货，这种食材中保留了新鲜红枣中的丰富营养，而且味道甘甜，可以直接吃也能泡水或者煮粥吃
红枣干怎么吃
红枣干有多种不同的吃法，它可以直接吃，也可以取适量放在干净玻璃杯中，加沸水冲泡后饮用，更可以入锅加清水煎煮后食用，除了这些吃法以外，它还能用来煮粥也可以把它与人参，当归和黄芪等中药搭配在一起食用，那样会让它滋补身体补益气血的功效更加出色。
红枣干吃好还是泡水喝好
1、红枣干吃和泡水是它最常见的两种吃法。 无所谓，哪种吃法更好，只要感觉适合自己就可以，人们把它干吃时数量不能过多，不然会出现口干舌燥的不良反应，这时需要多喝一些温热的开水。红枣泡水喝需要搭配适量的蜂蜜和冰糖，因为单独用它泡水喝，会让泡出的汤汁口感比较淡，只有淡淡的枣香，如果放入适量蜂蜜和冰糖调味，会让它的滋味变得更加诱人。
2、红枣干吃或者泡水喝都可以。 都能让人体尽快把它含有的丰富营养吸收和利用，能让它补益气血，缓解体虚的功效得到有效发挥，另外人们用它泡水喝，还能修复受损的肝细胞并能增强肝脏解毒功能，而且能防止脂肪在肝脏部位堆积，它能起到特别好的养肝功效。
3、红枣泡水喝时要把完整的红枣撕开。 最好再把撕开的红枣果肉放在无忧无水的铁锅中慢慢炒焦，取出以后再用它泡水喝，会让它发挥更好的养生功效，能让它修复受损的胃肠粘膜，也能提高脾胃消化功能，并能起到更明显的补血补气血作用，能让人类身体素质明显提高。
干红枣怎么吃最好3
大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药食两用之品，有鲜枣与干枣（大枣）之分，两者的成分有所不同。鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。干红枣的吃法如下：
1、熬汤——止咳润肺
干红枣是汤料必备的，煲汤的时候都会放几颗进去，可以止咳润肺。在干燥的'环境里，我们的肺活量都不是太好。特别是天天做办公室吹空调的朋友，更加需要用干红枣来熬汤，滋润肺部。
整体来说作为作料来说红枣的搭配还是比较广的，像红枣鸡蛋汤、红枣、田七炖鸡汤、红枣排骨汤、参芪红枣乳鸽汤……选择很多，可以根据自己的口味和饮食习惯来决定。
2、泡茶——补气护桑
要是觉得只是喝茶，清淡寡味，可以在泡茶的时候，加点干红枣。我们在用干红枣泡茶的时候，要先将干红枣，放进锅里，炒成黑色，然后再泡茶喝。这样，能够让我们治疗胃寒症，还可以帮助防止胃病。还可以跟茉莉花、枸杞和蜂蜜一起泡。红枣有养气补血的作用，枸杞可以养目，而且花茶一般都有美容的功效，经常这样泡着来喝对改善皮肤很有帮助的哦；当然也可以和其他一些保健品一起泡，根据自己的个人喜好衡量就可以。
3、泡水——养肝排毒
大家都知道，干红枣的果皮，十分的干涩，干燥的果皮，让人们对干红枣的喜爱降了两三个档次。其实，在平常喝水的时候，我们可以用干红枣来泡水喝。泡的时候最好掰开一下，因为红枣皮比较韧不好消化，整颗泡的话需要很长时间才能将它的有效成分溶出来。
4、煮蛋——补血养颜
将红枣和桂圆以及红糖水一起，互相搅拌，直至搅拌得，谁也分不清是谁。然后，将一个鸡蛋，打碎，倒进红枣、桂圆和红糖水中去。再用小火煮熟即可了。红枣和桂圆都是，补血养气的佳品，水煮鸡蛋，也是对人体大有裨益的食物，可以有效地滋补我们的身体。
红枣营养价值可观，但是在日常使用的时候要注意。例如中等大小的红枣，食用最好一次不要超过15个，因为食用过量会消化功能造成影响，引起胃酸过多和腹胀等现象，所以要适量而止。
吃红枣千万别放过红枣皮。因为红枣皮的维生素含量非常丰富，远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道负担。
❹ 红枣怎么做好吃，红枣的吃法
您好！
红枣的食用方法
生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。
心太软(糯米红枣）的做法
2、干枣提前浸泡1小时
3、将泡好的枣沥干水分去核(窍门去核:用吸管三秒钟去核)
4、吸管去核光滑圆溜
5、全部去核(简单又快速)
6、用剪刀剪开一边
7、糯米粉用温水活好，揉成条(根据枣子的大小取适量小面团)
8、塞到枣子里，稍微捏一下，整形
9、放锅里蒸15分钟
10、摆盘，可以洒上蜂蜜、芝麻、桂花。也可以制作糖浆:将水和白糖按2:1的比例混合，大火开1分钟左右，加适量蜂蜜，淋到摆放的枣上
❺ 干红枣怎么做好吃
在我们的日常生活中干红枣是非常常见的，而且干红枣的储存时间是比较长的，所以人们一般都会选择买干红枣，然后再将干红枣制作成其他的食物来补充营养，那么干红枣我们应该怎样制作才会让红枣更加美味呢，下面就来具体的介绍一下，关于干红枣的制作的一些方式。
干红枣怎么做好吃
我们在准备干红枣的时候，首先要将干红枣泡开，因为红枣比较干他的，枣肉是不是很好吃的，而且我们在刚买回来红枣的时候一定要将红枣在水里面泡一段时间，这样可以洗的更干净一些，然后再拿红枣来做一些食物，这样也可以让红枣变得更加的软一些。
步骤二：准备糯米团。
我们不需要准备很多的糯米，一个小碗的量就可以了，当然也不用，这一晚都非常的满意，只要是还是要根据自己的用量来，如果我们红枣准备的多的话就要多放一些糯米，然后再把我们准备的糖放进去，当然这也是根据个人的口味来选择的，如果人们喜欢吃甜的话可以多放一些，然后再放入水，将糯米揉成团。
步骤三：红枣去芯。
下面我们就要将红枣的枣心去掉，先将红枣划一道小口，然后用手将里面的籽儿取出来就可以了，取出来的时候一定要小心一些，因为红枣子的两端是非常尖的，所以我们一定要小心不要手被划伤。
步骤四：放糯米团。
我们家红枣的籽训完之后就将糯米团分成一小块一小块的，然后揉成一个椭圆形，将这些椭圆形的糯米团放在去掉籽的红枣的中间，这样两边的红枣要合起来，然后再放在碗里。
步骤五：锅中放水。
这时候我们在准备好的锅中适当的放入一些水，然后开大火，放上我们蒸东西的架子，然后再把弄好的红枣盘子往上面一放就可以接着蒸了，蒸大约10分钟就可以了，否则红枣会很干的，10分钟之后我们就可以起锅了。
干红枣的功效与作用
1.红枣是能够提高我们自身人体的免疫力的，并且可以适当的抑制癌细胞的生长，有很多的研究都发现红枣是能够促进我们人体中白细胞的生成的，同时还能够起到降低血清，胆固醇提高血清，白蛋白的作用能够起到保护肝脏的作用，甚至还能够抑制癌细胞将这些癌细胞向正常细胞转化的一些物质，所以红枣的营养价值是非常高的。
2.红枣当周腹有非常多的钙元素和铁元素，这两种元素对于我们的骨质疏松以及产后贫血都有非常多的重要的作用，尤其是中老年人，他们经常会出现一些骨质舒松的这些病症，对于正在发育高峰期的青少年和女性都容易产生贫血的症状，所以他们多吃一些枣对他们来说是有非常理想的食疗的作用的。
3.红枣这种食物对于生过一场大病之后，体质非常虚弱的人来说，也有非常好的滋补作用，可以迅速的让他们的身体吸收到营养物质，从而体质变得强健。
4.红枣当中所含有的一种物质名叫做卢丁，这种物质可以使我们的血管软化，从而使血压降低，对于高血压这种病症来说有非常好的防治的功效，尤其是，经常喝酒经常吃肉的中年人来说，高血压是一种非常常见的病症，他们就可以多吃一些红枣来防治。
5.红枣还能够起到抗过敏的作用，除一些腥臭的怪味能够起到宁心安神的作用，对于青少年们来说能够起到益智健脑的作用。
干红枣如何长期保存
在北方如果想要储存干枣的话，而且储藏的量过多的话，我们就需要用麻袋来储藏，而且每一代之间都要留有通气的空隙，这样可以让他更好的通风，而且我们如果要将麻袋放在墙壁的话，因为墙壁多少有一些事情，所以我们不能够离墙壁太近。
如果储存的量比较少的话，我说那么我们就可以用钢子储存就可以了，伤口要用塑料薄膜扎紧密封，然后将他置于阴凉处，这样可以很好的度过温度较高的夏天。
对于南方地区来说，他们的夏天是非常的高温而且湿气非常重的，所以它们应该放在冷库当中储藏这些干枣。干枣仍然要用麻袋包装，然后储藏于5摄氏度的库房当中，我们如果想要将干燥拿出冷库的话，首先要将这些干早已放到温度稍高的一些地方逐渐的过渡。为了防止在枣果上形成一些水汽，所以我们不要立刻重新的状态，而是要摊开晾晒，等到将水分晒干净之后，再换一种包装外运。
上文中我们所介绍的关于干红枣的一些知识，希望大家都能够多多了解，我们在日常生活中是经常能够吃到红枣的，所以对于这类的储存知识以及制作方式，希望大家都能够多多了解，这样在我们的日常生活中才能够制作出更多更好吃的食物。
❻ 红枣棒的家常做法 最正宗的做法 红枣棒怎么做好吃
食材明细
100克高筋面粉；30克低筋面粉；50克牛奶；50克鸡蛋；20克红枣干；7克有盐黄油；2克酵母粉；口味甜味；工艺烘焙；耗时十分钟；难度简单；
红枣面包棒的做法步骤
8、入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤12分钟，看到面包棒上色就好了。
小窍门
烤这款面包棒，表皮什么也不用刷，因为面团里加了红枣，所以烤制时上色非常快，一定要勤观察，如果发现上色过深，可以中途盖锡纸。
❼ 如何蒸干红枣
材料：干红枣、水、食用油
1、先将干红枣洗干净，然后将红枣晾干待用。
❽ 自制红枣馅窍门
万用枣泥馅的做法，自己做很划算，细腻香甜，无糖少油才健康
枣泥馅的用法和豆沙差不多，平时做糕点面食都能用到。浓浓红枣香，口感细腻绵软，在我家比豆沙更受欢迎！网上一斤枣泥馅要十几块，自己做的话便宜不止一半，而且原材料和卫生方面也更放心。
【所需食材】
干红枣500克，玉米油30克，糯米粉60克。
① 先把干红枣用热水泡一泡，泡软以后比较好处理。如果你家红枣本来就比较湿的话，就可以直接洗干净。然后把红枣肉剪下来，顺便剔除掉一些有虫洞的，不好的枣。你可以想象一下，如果是买的枣泥馅，肯定是好的坏的一起粉碎，肉眼看不到也就过了。
② 剪好的红枣肉全部放锅里，加大概两倍量的清水，大火烧开。水开后撇掉浮沫，然后中小火煮10分钟左右，煮到红枣肉软烂为止。
③ 把煮软的红枣用破壁机打成枣泥。为了使破壁机能转动起来，可以加一些煮红枣的汤进去，汤不够的话可以加水，但是千万不要加太多。在保证破壁机正常转动的前提下，尽可能地少加汤水，不然会延长炒馅的时间，累到你怀疑人生。破壁机一次装不下，可以分两次打。
④ 把打好的枣泥全部倒不粘锅里，要用不粘锅哦！开小火，慢慢把水分炒干。刚开始水分多的时候，枣泥很容易往外溅，要小心！别烫着！随着水分的蒸发，枣泥会慢慢变浓稠，颜色也会变深。炒到像膏体一样的状态了，就往枣泥里加糯米粉，60克糯米粉分三次加入，加一次搅拌至看不到干粉了再加下一次，这样不容易结疙瘩。
⑤ 全部加完以后，搅拌均匀。这时候是比较接近固体的状态，但是还很黏。所以需要加30克气味小点的食用油，我用的是玉米油。继续炒，等到油被枣泥吸收以后就不沾了，整个锅和铲子都会变得特别光滑，这时候就可以关火了。盖上锅盖晾冷。
⑥ 这是晾冷后的状态，质感非常好。可以捏成任意你要的形状，可以做枣泥月饼，枣泥酥，枣泥发面饼，枣泥包子……
⑦ 也有网友问我，不放糯米粉可以吗？这个是可以的，不过不加糯米粉就要加大油的量，和炒馅的时间。我个人觉得加点糯米粉比多加油更好点，而且加了糯米粉的枣泥口感很细腻软绵，枣泥味还是很浓郁的哈！