Ⅰ 蛤蜊肉怎么炒才好吃
蛤蜊肉炒辣椒就很好吃，先把蛤蜊煮熟去壳洗净备用，起锅热油下蛤蜊肉和调味料翻炒一分钟，再放辣椒炒至断生即可。
Ⅱ 炒蛤蜊怎么做好吃
炒蛤蜊
用料
主料蛤蜊200克
调料食盐1/2茶匙味精少许葱适量姜适量生抽1汤匙蚝油1茶匙香油少许淀粉少许柿子椒30克胡椒粉少许红尖椒少许
炒蛤蜊的做法
1.提前准备好材料
2.买回的蛤蜊洗净后，用淡盐水养8个小时，然后控干备用
3.最关键的焯水，蛤蜊软嫩再此一举，水开后蛤蜊入锅，只要看到大部分蛤蜊张开了口，就立即捞出
4.看看捞出的蛤蜊，控净水备用
5.锅中放油，爆香葱姜蒜后，放入尖椒，调入盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精，胡椒粉
6.然后倒入蛤蜊，大火翻炒10-15秒钟
7.倒入水淀粉碗汁，浇入香油，即可出锅
蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分
Ⅲ 炒蛤蜊怎么做好吃
用料 蛤蜊500克、香辣酱15克、豆瓣酱10克、姜5克、蒜5克、青红椒各1个、料酒适量
步骤
1 蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）
2 用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈
3 锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃）
4 继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味（火不能太大）
5 倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒时不能太长，以免蛤蜊肉会从壳里掉出来）
Ⅳ 怎样炒蛤蜊好吃又简单
炒蛤蜊的做法。
可莉买来用盐水泡4个小时，然后用手使劲搓干净。热锅凉油放入花椒粒与大蒜炝炒出香味，放入蛤蜊翻炒。让蛤蜊均匀受热，待蛤蜊开口就可以关火了，然后加入香菜就可以出锅啦。