A. 酸辣炒木耳应该怎样做
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王’”，木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。
有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
最近做菜喜欢提前调好所需口味的料汁，一来是省事，二来用料汁烹制菜肴可以让菜肴的味道均匀，这是自己的一点小喜好，有同感的朋友可以一试。
黑木耳的吃法很多，凉拌，烧汤，炒制等，今天我做的酸辣黑木耳是爆炒的。特意添加了白糖、陈醋，并使用了红辣椒，这样炒出的木耳酸辣，清口，很是适合春季慵懒、挑剔的胃口。
B. 酸辣爽口木耳的做法
酸辣糖醋凉拌木耳做法步骤：
主料：干木耳一把，泡发后200克
辅料：糖20克，辣椒，醋30克，生抽30克，芝麻油5克，小葱1根，蒜3瓣
做法：步骤1、木耳一把提前用凉水泡发，我这是一盘的量，看每家人家的食量。辅料用到蒜和葱，我这是糖醋口味的，喜欢辣的可以用辣椒。
步骤2、泡发的木耳洗净后冷水下锅，烧开后煮10分钟，我喜欢把木耳煮得软一点，口感好，喜欢脆口的，5分钟就够。
步骤3、煮木耳的同时准备料汁碗：糖20克，醋30克，生抽30克，芝麻油5克，先把糖搅拌得融化。葱蒜都切细备用。
步骤4、煮软的木耳，水也烧得差不多一点点了。
步骤5、捞出沥干放到大碗里，放上葱蒜
步骤6、加入料汁
步骤7、拌匀就可以了，醋和糖要加得足，糖醋味才够浓。
酸甜可口的糖醋凉拌木耳，什么时候什么季节当餐前凉菜都是很不错的。
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
C. 酸辣木耳炒肉的做法有哪些
前言
喜欢吃酸辣椒炒的菜，美味好吃，老百姓的家常菜，做起来也比较容易，喜欢的朋友试下哦。
材料
主料：肥瘦猪肉500g；
辅料：盐适量、酱油适量、酸辣椒适量、小葱适量、黑木耳适量、姜适量
酸辣木耳炒肉
1
准备好材料，猪肉切好，肥瘦肉分开，黑木耳先用热水浸泡洗好沥干水分，分葱切条，
2
先把肥肉倒入锅内，放入姜片，炒出油，
3
再倒入瘦肉，炒至瘦肉变色，炒干水分，
4
肉炒好，放入适量的酱油，盐，翻炒均匀，放入黑木耳，
5
放入酸辣椒，快速翻炒，
6
最后放入分葱，翻炒几下就可以上盘了，
小贴士
瘦肉要炒干水分，炒出瘦肉的纹路，
D. 爽脆开胃的酸辣拌木耳，到底是怎样的做法
木耳营养非常丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，以及丰富的微量元素，有一定的补血养颜、润肠排毒作用，常食还能预防高血脂等心脑血管疾病，增强机体免疫力。主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾 止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病。
第二步调汁，把锅加热，加植物油，四成热加葱蒜姜放少许红辣椒爆香，加点点鸡精点点耗油点点盐冷凉。加一盆凉开水，放入白糖，盐，味精，白醋，小米辣（青）和小米辣（红）八角，香叶，桂皮，然后倒入洗好的小木耳，泡入味，大概泡一晚上，第二天尝下有没有味道，加一盆凉开水，放入白糖，盐，味精，白醋，小米辣（青）和小米辣（红）八角，香叶，桂皮，然后倒入洗好的小木耳，泡入味，大概泡一晚上，第二天尝下有没有味道。