① 狗爪豆怎么炒好吃
主料：
狗爪豆
1000克
猪肉
适量
辅料：
油
适量
盐
适量
姜蓉
适量
豆豉
适量
姜蓉炒狗爪豆的家常做法
1.狗皮豆要开水煮透煮熟放凉，用冷水浸泡24小时
2.泡过一天后的狗皮豆剥皮 开出豆荚
3.姜与豆豉剁蓉。肥肉切片
4.油锅爆香姜蓉豆豉
5.将处理好的狗皮豆倒入姜蓉油锅中爆炒
6.翻炒至5成熟。水分基本出来加入小半碗水焖煮
7.煮熟后的狗皮豆尝尝味道适中就可以出锅。如果偏淡可以加入适量的盐和酱油
小贴士
狗爪豆和其他蔬菜不同，采摘下来不能马上上锅的。因为它外边包裹着一层厚厚的毛壳，要用开水恰到好处地烫熟，剥开毛壳，露出粉厚的豆荚。有了毛壳保护，它是很环保的蔬菜。这时候，还不能马上吃，得用清水漂24个小时，因为它含有毒素甙,该毒素主要抑制胆碱酯酶。不漂水就吃，人会“醉”（中毒）的，出现头晕胸闷、流口水等症状。用清水漂过的狗爪豆，用豉汁、蒜蓉、花生油炒香了，粉粉的，糯糯的，有股淡淡的清香。
② 狗仔豆怎么做好吃
主料
狗爪豆250g泡辣椒50g
辅料
油、盐、味精
步骤
1.准备好所有材料
2.狗爪豆，泡姜，泡辣椒全部切丝备用
3.锅中放油，有热后放入切好的各种丝炒匀，
4.最后再放盐，味精调味即可装盘。
小贴士
成都这里的狗爪都都是那种焯过的，买的时候要买饱满的，
③ 狗爪豆的成熟豆子怎样做好吃
狗爪豆也叫狗毛豆，猫爪豆，狗古豆，等等。可能每个地方的叫法都不太一样。在北方地区的人好像不太经常吃到，它主要是在广东，广西，贵州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一个豆科植物，它的营养是超级丰富的，它有一个非常大的特点，就是营养比较均衡。平常我们在吃狗爪豆的时候，都是吃狗爪豆的种子。味道特别的鲜美，但是，有一个不好之处就是，它的种子是有毒的，只有经过一定的处理之后才能够食用。通常我们在吃狗肉的时候都是在豆荚成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。
其实狗仔豆的制作方法很简单的，做出来都是比较好吃的。但是在处理的时候一定要稍微注意一下。去掉种子里面的毒素才可以食用。
④ 晒干的狗儿豆怎样做好吃
狗儿豆做法步骤
8.成品图。
⑤ 狗爪豆干可以加蚝干煲汤吗
狗爪豆也有人叫虎老豆、龙爪豆、珠子豆。是可以和蚝干在一起煲汤的，这两个食材没有相关的成分。下面来看看做法：
处理方法
1.首先要处理新鲜采摘的狗爪豆外层上长满细细的柔毛，在乡下一般用沙子搓洗的方法。如果找不到沙子，也可用钢丝球刷。
2.狗爪豆表面绒毛都处理干净后，烧水煮，煮至狗爪豆变软，可以掰开两半即可。
3.煮出来的水发黑是正常的，煮好后再用清水冲洗干净，再用清水浸泡一到两天，中间适当换下水。
烹饪步骤：
1.狗爪豆清洗干净切块，准备些五花肉、蚝干、蒜蓉、九层塔。
2.多点油将五花肉煎至金黄后加蒜蓉爆香，然后加切好的狗爪豆、蚝干、九层塔、适量加点清水焖煮，最后加盐、蚝油、酱油调味即可出锅。
提示：如果不喜欢狗爪豆的皮，可以不用处理表面的绒毛，新鲜的狗爪豆直接放到锅里煮，然后把皮剥掉即可。记得不要煮太久，煮烂了口感就没那么好。
⑥ 狗爪豆的成熟豆子怎样做好吃
狗抓手冻死的做法是非常好做的，将将豆子用水泡开之后，然后加入豆腐将豆腐放在斗里面，加入各种调料，炒熟即可加入蒜泥
⑦ 狗爪豆做法
狗爪豆 500克
五花肉 300克
蒜蓉 适量
黄豆酱/豆瓣酱 2勺
狗爪豆的做法
仔细的挑选了一些成熟点的豆子（个大颜色深绿为好），清洗干净
下锅大会烧开，小火煮30分钟，试一下能剥去表皮即可捞出，放水里浸泡过凉，开始剥皮
五花肉切薄片，豆子切段
锅里加入五花肉煸炒几下，出油后下蒜蓉炸香 ，倒进黄豆酱，倒进狗爪豆，继续煸炒，加入少许酱油调味即可
⑧ 狗抓豆怎么煮才不会发.黑
狗爪豆也有人叫虎老豆、龙爪豆、珠子豆…，是藤科豆类植物，十分容易生长，花蕊呈紫色，豆儿成熟时一丛丛的，野生野长，产量丰富高，在乡下随处可见，在城里倒成了＂稀罕菜＂。
常年在外的我，狗爪豆的美味总让我心心念念，也只有在国庆期间回老家才能解解馋。
虽然它看上去并不起眼，甚至有微毒，但被勤劳智慧的客家人经过复杂的处理做出了美味佳肴。
处理方法
1.首先要处理新鲜采摘的狗爪豆外层上长满细细的柔毛，在乡下一般用沙子搓洗的方法。如果找不到沙子，也可用钢丝球刷。
2.狗爪豆表面绒毛都处理干净后，烧水煮，煮至狗爪豆变软，可以掰开两半即可。
3.煮出来的水发黑是正常的，煮好后再用清水冲洗干净，再用清水浸泡一到两天，中间适当换下水。
杰妈有话说：
如果不喜欢狗爪豆的皮，可以不用处理表面的绒毛，新鲜的狗爪豆直接放到锅里煮，然后把皮剥掉即可。记得不要煮太久，煮烂了口感就没那么好。
烹饪步骤：
1.狗爪豆清洗干净切块，准备些五花肉、蒜蓉、金不换（九层塔）。
2.多点油将五花肉煎至金黄后加蒜蓉爆香，然后加切好的狗爪豆、金不换、适量加点清水焖煮，最后加盐、蚝油、酱油调味即可出锅。
杰妈小贴士：
1.七大姑八大姨好热情，给了好多狗爪豆。吃不完怎么办？
狗爪豆可晒干，放一年都不会坏。比起新鲜的还更有嚼劲。煮之前需提前浸泡，可炒可煲汤。
2.现在网购非常方便，网上就可买到新鲜的狗爪豆，狗爪豆有微毒，一定要处理好才食用。
3.有人喜欢把皮剥了再炒着吃，可我觉得那样反而麻烦还没那么好吃，带皮更筋道，还越嚼越香。
4.炒狗爪豆，金不换起到点晴之笔的作用。少了它，味道上总缺点什么，你觉得呢？
5.新鲜的狗爪豆的翠绿翠绿的，焯过水的狗爪豆像换了装一样，完全没有之前的的踪迹，是不是很神奇呀？
⑨ 虎爪豆怎么煮
龙爪豆，又叫：虎爪豆、猫爪豆、龙爪黎豆、狗爪豆，为豆科龙爪豆，以种子入药。分部南方各省。一年生缠绕草本。茎疏被白色柔毛。3出复叶，互生；顶生小叶广卵形，长椭圆状卵形或菱状卵形，侧生小叶基部极偏斜，长7～14厘米，宽5～8.5厘米，先端钝或微凹，具短针头，两面均被白色疏毛；小叶柄密被长毛；小托叶刚毛状。总状花序下垂；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片极阔，下部中间1枚线状披针形；花冠深紫色或白色，龙骨瓣长约4厘米，翼瓣略短，旗瓣长约2厘米。荚果长8～10厘米，宽约2厘米，成熟时黑色，毛较疏，荚有隆起的纵棱1～2条；种子6～8颗，灰白色。花期4月。果期10～11月。
龙爪豆的功效与作用
龙爪豆的功效
【性味】甘、苦，温。有小毒。
【功能主治】主治腰脊酸痛。
①《浙江天目山药植志》："温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。"
②《广西药植名录》："嫩叶(擦遍全身)，清热，凉血。"
【用法用量】2～3钱，炖猪腰子吃。
龙爪豆
龙爪豆的营养价值
龙爪豆含热量351Macl、蛋白质27．3g、脂肪1．3g，碳水化合物57．5g、粗纤维0．5g、灰分3．0g、钙85mg、磷836mg，铁7．3mg，硫氨素0．39mg、核黄素0．19mg、尼克酸1．2mg，数据说明说明钙、磷、铁的含量均较高。
龙爪豆的食用方法
龙爪豆的制作技巧
传统做法是先将狗爪豆彻底漂干净，然后将其飞水煮透，再将狗爪豆掰开，用清水泡。据说如果不漂的话会导致头晕。
龙爪豆菜谱
姜蓉炒狗爪豆
食材
主料狗爪豆1000g 辅料油适量盐适量姜蓉适量豆豉适量猪肉适量
步骤
1.狗皮豆要开水煮透煮熟放凉，用冷水浸泡24小时
2.泡过一天后的狗皮豆剥皮 开出豆荚
3.姜与豆豉剁蓉。肥肉切片
4.油锅爆香姜蓉豆豉
5.将处理好的狗皮豆倒入姜蓉油锅中爆炒
6.翻炒至5成熟。水分基本出来加入小半碗水焖煮
7.煮熟后的狗皮豆尝尝味道适中就可以出锅。如果偏淡可以加入适量的盐和酱油
小贴士
狗爪豆和其他蔬菜不同，采摘下来不能马上上锅的。因为它外边包裹着一层厚厚的毛壳，要用开水恰到好处地烫熟，剥开毛壳，露出粉厚的豆荚。有了毛壳保护，它是很环保的蔬菜。这时候，还不能马上吃，得用清水漂24个小时，因为它含有毒素甙,该毒素主要抑制胆碱酯酶。不漂水就吃，人会“醉”（中毒）的，出现头晕胸闷、流口水等症状。用清水漂过的狗爪豆，用豉汁、蒜蓉、花生油炒香了，粉粉的，糯糯的，有股淡淡的清香。
炒狗爪豆
食材
主料狗爪豆250g泡辣椒50g辅料油适量盐适量味精适量
步骤
1.准备好所有材料
2.狗爪豆，泡姜，泡辣椒全部切丝备用
3. 锅中放油，有热后放入切好的各种丝炒匀，
4.最后再放盐，味精调味即可装盘。