① 青豆炒肉怎么炒好吃
青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而又营养的菜肴。下面简单介绍如何制作这道青豆炒肉。
青豆炒肉的食材：新鲜青豆50g，猪肉100g，红椒(青椒也可)50g，盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。
青豆炒肉的做法：
1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
食用价值：
1、青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，进入体内，可以维持血管的弹性，能够有效预防血管僵化。青豆中还含有一定量的胡萝卜素，可以起到抗氧化作用，能够有效预防衰老。此外，青豆中含有一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制剂，可以有效预防胃癌及肠癌。
2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。
② 腊肉青豆的做法，腊肉青豆怎么做好吃，腊肉青豆
食材
主料
腊肉
300g
青豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.自熏腊肉。
2.切片。
3.青豆清冼去细皮。
4.辣椒工碎。
5.锅里放油烧热，倒进青豆炒匀，再加入精盐。
6.将青豆炒至八成熟。
7.倒进腊肉炒匀，再调入酱油。
8.翻炒片刻，调入鸡精炒匀。
9.出锅上桌。
小贴士
不太爱吃肥的，先炒腊肉将稍肥一点的腊肉煸出油，这样就不会太油腻了。
③ 腊肉怎么做好吃又简单的方法
腊肉又香又好吃，但是做起来没那么简单，今天我就分享一下怎么制作腊肉。做腊肉首先:
一、挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香。
三、腊肉的晾晒
结语:炒腊肉比较咸，要加水煮，水要盖住腊肉，皮朝下，腌的比较咸的话水开后几分钟再更换一次水，煮到肉皮能用竹筷用点力穿透为止，然后切片，先下肥肉翻炒，然后再炒瘦肉，依个人口味加水辣椒，大蒜，莴笋等，切记不要再加盐了 注意：腊肉属腌制类食物，一周最多吃一次。
④ 青豆怎么做才好吃
青豆是一种类似豌豆的'食材，它是种皮为青绿色的大豆，营养价值丰富，所以很多菜肴中都会加入青豆，好吃又营养。但是，青豆要做得好吃，也讲究方法和搭配食材。下面我为大家介绍青豆怎么做才好吃，欢迎阅读。
一、腊肉青豆
材料：腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。
做法：
1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁；
2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用；
3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟；
4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。
二、辣炒青豆香干
材料：青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。
做法：
1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉；
2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油；
3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干；
4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。
三、西红柿青豆炒蛋
材料：西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。
做法：
1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干；
2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁；
3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐；
4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
四、马蹄青豆炒虾仁
材料：虾仁半斤，蒜蓉适量，香油少许，水淀粉少许，鸡精适量，盐少许，青豆，马蹄200克，料酒适量。
做法：
1、将马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开；
2、青豆和马蹄焯水，炒熟后捞出待用，虾仁去虾线，洗净沥干；
3、然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀；
4、炒锅烧热，放入虾仁炒散，翻炒后盛出，锅中余油下入蒜蓉炒香；
5、然后倒入青豆，马蹄和虾仁翻炒，加入料酒，盐，鸡精和水淀粉；
6、调味后淋上少许香油，出锅即可。
⑤ 青豆炒腊肉怎么做好吃
食材鲜黄豆半斤，自熏腊肉半斤，盐，油，味精，酱油，
黄豆用清水去细皮，腊肉切片，
干红辣椒用来提辣提色，不吃不加也行。锅里放油放进干辣椒炒香，
再放进切好的腊肉片翻炒，
再加入冼好的黄豆加点盐翻炒，
鲜黄豆炒熟进，调入酱油，
翻炒均匀，调入味精关火，再调点耗油提鲜，即成。
⑥ 腊肉怎么做好吃家常菜做法
一、蒜叶炒腊肉
食材：大蒜、腊肉、干红椒
做法：
1、将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。
2、将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。
3、锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。
4、锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
二、蒜苗炒腊肉
食材：蒜苗、腊肉、鲜红泡椒
做法：
1、将蒜苗摘去花苞、老筋，洗净后切成长段，鲜红泡椒去蒂去籽，洗净后切成长丝，腊肉放入开水锅中煮熟，捞出后切成片。
2、锅中放油，下入腊肉片煸炒，到腊肉回油时，即盛入盘中待用。
3、锅内再放油，下入蒜苗，放盐一起同炒，炒至蒜苗表皮、起泡时倒入腊肉同炒，放味精，鸡精，红椒丝，炒至蒜苗熟透时即可出锅。
因为腊肉比较咸，所以放盐一定要注意，炒腊肉时可放一点酱油，腊肉一定要炒至回油，让腊肉油香进入蒜苗，炒蒜苗时，要注意同时放盐，放晚了蒜苗不进盐味，下入腊肉后可放一点鲜汤炒。
三、干笋炒腊肉
食材：腊肉、干笋、干红椒、蒜叶
做法：
1，腊肉放入锅中煮开，切成片。
2，干笋提前泡发，切成长条，干红椒、蒜叶切成段，
3、净锅旺火，放油热后下腊肉煸炒至腊肉快吐油时，扒到锅边，下入冬笋，干椒，大蒜，放香辣酱，盐，蚝油，与腊肉一起合炒，放入少许汤微焖，即可出锅装盘。
四、青豆炒腊肉
食材：青豆、腊肉、大蒜，干红椒
做法：
1，将腊肉煮熟，切成片。
2、青豆放入开水中焯熟，捞出沥干水。
3、锅里放油，将腊肉煸香后捞出，锅内留底油下入干椒，煸香后，放放青豆翻炒，同时加入酱油、蚝油，再加入腊肉一同炒香，加鲜汤、加大蒜叶，略焖，之后即可出锅。
五、荷兰豆炒腊肉
食材：荷兰豆、腊肉、大蒜、青红椒
做法：
1、青红椒去蒂去籽后洗净切成片，锅内放水烧开，将荷兰豆撕去筋膜，大的撕成两片，再放入锅中焯水，再捞出沥干。
2、将腊肉放入沸水锅中煮熟，取出后切成薄片。
3、锅内放油烧热，先下姜片，青红椒煸香，再下荷兰豆翻炒几下，放盐，生抽炒匀，下入腊肉翻炒，倒入鲜汤焖一下即可。
这道菜要注意保持荷兰豆的色泽，所以操作手法要快。
⑦ 青豆炒腊肉怎么做如何做好吃
步骤
青豆炒腊肉的做法步骤11.自熏腊肉。
青豆炒腊肉的做法步骤22.切片。
青豆炒腊肉的做法步骤33.青豆清冼去细皮。
青豆炒腊肉的做法步骤44.辣椒工碎。
青豆炒腊肉的做法步骤55.锅里放油烧热，倒进青豆炒匀，再加入精盐。
青豆炒腊肉的做法步骤66.将青豆炒至八成熟。
青豆炒腊肉的做法步骤77.倒进腊肉炒匀，再调入酱油。
青豆炒腊肉的做法步骤88.翻炒片刻，调入鸡精炒匀。
青豆炒腊肉的做法步骤99.出锅上桌。
⑧ 腊肉炒青豆的家常做法 腊肉炒青豆怎么做
1、食材：青豆200克，腊肉30克，盐3克，芥花油15毫升，胡萝卜半根，大蒜4颗。
2、做法：
（1）胡萝卜去皮切丁。
（2）毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉。
（3）腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。
（4）锅中坐水，水开放入毛豆和胡萝卜丁焯烫一下，捞出后沥干待用。
（5）锅中加入适量油，烧热后爆香蒜片，倒入腊肉炒香。
（6）将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生。
（7）下适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。
⑨ 青豆炒腊肉怎么做 青豆炒肉的做法
青豆炒腊肉
材料
腊肉
青豆
做法
1. 腊肉洗净切小块
2. 青豆洗净备用
3. 准备材料：干辣椒节、老姜、蒜
4. 腊肉下锅煸炒出油，将干辣椒节、老姜、蒜、花椒放入一起煸炒出香味，加水烧开后转小火慢慢烧
5. 腊肉耙后加青豆继续烧，烧至汤干后盛盘即可