A. 如何在家做鸡公煲好吃
首先，准备需要的食材：土鸡半只，薯仔1个，火腿2根，紫洋葱1个，生姜适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，陈醋适量，白醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，香菜适量，香辣酱适量，芝麻辣油适量，花椒适量，青菜适量，鸡蛋清10g。
鸡公煲的做法：将土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块，碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，搅拌抓匀，腌制20分钟。薯仔去皮，清洗干净，切成小块，倒入准备好的清水中浸泡，去除淀粉。紫洋葱去皮，切成细丝，火腿及芹菜斜刀切小段。干红椒切段，生姜切片，大蒜子去皮清洗干净。
炒锅热油，放入准备好的生姜，大蒜子，干红椒，花椒，八角爆出香味。倒入薯仔及腌制好的土鸡块，翻炒至变色。再倒入老抽，陈醋，香辣酱及芝麻辣油，翻炒均匀。继续倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火闷制20分钟。然后放入准备好的火腿，青菜，紫洋葱，翻炒均匀离火。最后盛到热好的砂锅内，撒上准备好的葱花及香菜，即可食用。
B. 正宗重庆鸡公煲的做法
鸡公煲是人们喜爱吃的一种美食，这道菜重庆地方的做的最出色，鸡公煲做的好味道非常的鲜美，营养也丰富，那么大家知道鸡公煲的做法吗?鸡公煲怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡公煲的做法及配方吧。
佛跳墙土鸡煲
材料
土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽。
做法
1、鸡肉切块,把鸡皮切掉备用，鸡肉冲洗干净，锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗。
2、鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来，把鸡皮渣从锅里拿出，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒。
3、加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里。加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟。20分钟后加入栗子继续炖20分钟。
4、藕去皮切片,青红椒也切片，先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅。
5、继续改小火炖10分钟。
6、加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。
小诀窍
1、鸡皮里的鸡油熬出来放在这道菜里可以给菜增味不少，味道绝对香浓。
2、豆瓣酱本身比较咸，所以生抽和老抽不能多放，盐就更不用加了。
3、水要一次加足，一定要完全没过鸡块，否则后面的食材很难入味了。
4、炖藕的时间根据自己对藕的喜好来确定，因为藕本来就可以生吃，喜欢脆点的时间少一点。
奇味鸡煲
材料
鸡煲酱60克，蚝油30克，盐2克，味精、鸡精各10克，花雕酒50克，青红椒块、洋葱块各10克，朝天椒5克，香菜2克，香葱节2克，蒜子5克，生姜片5克，色拉油50克，五香粉3克。
做法
1、将袋装绿鸟鸡去头脖，改刀成3厘米见方的块，在沸水锅中大火汆1分钟，加入鸡煲酱和蚝油拌匀，腌渍10分钟。
2、板栗洗净去皮，放入热水中，加盐、五香粉大火烧开转小火焖20分钟离火(用前最好冷冻)。
3、锅上火，下色拉油烧至五成热时，入生姜片、蒜子、朝天椒中火煸香，入拌好味的鸡块小火炒2分钟至出香，下入加工好的板栗，烹入花雕酒小火加盖儿焖5分钟至熟，入青红椒块、洋葱块小火微炒1-2分钟，用味精、鸡精调味，撒上香葱、香菜，起锅装入大沙锅即可。上桌前可配素菜，吃完鸡后加入原汁鲜汤涮菜。
小诀窍酱香浓郁，辣味适宜，鸡肉滑嫩，板栗酥香可口。
鸡煲酱的制法 干朝天椒1千克打成碎末，放500克清水和500克色拉油熬出香味，再放入3公斤桂林辣酱炒香即成。
C. 鸡公煲的做法
说起这个鸡公煲它应该重庆的一道特色菜，鲜辣开胃又营养，还可以加一些自己喜欢的蔬菜，最主要的是那个味道不错，吃了就忘不了。
鸡公煲的做法
步骤step
1
大火收汁，至汤汁浓稠后关火，再撒上香菜出锅。
D. 鸡公煲的做法是怎么做的
烧鸡公起源于重庆，重庆人称炖为烧，公鸡为鸡公，其意为炖公鸡。菜名沿用调料包的名称，这道菜的美味，和我无关，要感谢调味品生产厂家，因为有他们的创作，才有我们每个家庭的美食体验。
烧鸡公的做法
工艺煮
口味香辣味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
三黄鸡1只3人份
辅料others
薯仔2个尖椒1个红尖椒2个
步骤step
1
三黄鸡一只，洗净备用，青红辣椒适量洗净，大葱洗净备用，烧鸡公调味料一包
E. 鸡公煲的家常做法 鸡公煲怎么做最正宗
真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊！
那麻辣鲜香的滋味，吃起来好过瘾。
最终还是没低过馋虫的诱惑，去市场买了鸡腿，忍不住动手了！
鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法
步骤step
1
15.开动吧！
F. 鸡公煲怎么做好吃
制作鸡公煲的时候需要掌握方法，首先我们要先烧上一壶滚水，之后需要处理好鸡，把鸡洗干净之后，需要剁成一块一块的，然后再选择洗一洗，控一下水之后，需要把洋葱，芹菜全部都洗好，切好之后需要备用。然后把薯仔去皮之后切成块备用，下面就要开火，把油倒进锅中，再倒入半锅油，等到油热的时候把鸡和薯仔一起炸一下，这时候油已经热了，这时候把处理好的鸡肉倒进锅中，而且需要不时的翻动一下，等到鸡炸的有点发黄的时候，这时候捞出来就可以了。
我们把薯仔块倒入锅中炸。等到薯仔漂上来，有点黄的时候捞出来就可以备用，然后我们再把油倒出来，在锅中需要放入适量的油，开火就可以开始做鸡公煲。油热的时候，在其中放入三四勺白糖，用锅铲搅拌白糖，之后把白糖融化，在锅中加入花椒和八角，还需要加入葱姜蒜，我们把洋葱，芹菜，薯仔一起倒入锅中进行翻炒。之后把炸好的鸡倒入锅中进行翻炒，加入适量的盐之后，把重庆火锅底料放入其中，之后加点水，等上几分钟之后就可以了。然后继续翻炒几下，味道均匀的时候就可以出锅吃了。
G. 鸡公煲的做法
刚大学毕业那阵吃过一次鸡公煲，惊为天人，屡屡想要再吃却不得机会。直到后来，鸡公煲都慢慢变成了黄焖鸡米饭，在想吃就连地方也找不到了，偶尔能碰到一家，也吃不出以前的味道了。
重庆鸡公煲烧鸡公的做法
工艺煮
口味咸鲜味
时间60分钟
难度未知
主料main
鸡腿2根薯仔1个肉椒1个金针菇1把小油菜150克3人份
辅料others
火锅底料80克豆瓣酱20克干辣椒6只花椒粒适量姜片6片大蒜8瓣老抽半小勺白砂糖一勺
步骤step
1
蒜姜片干辣椒碎放入油锅炒香。放入剁好的鸡腿块，炒至肌鸡肉发白，放入1/3袋火锅底料（我用的是微辣的底料）和豆瓣酱继续翻炒3分钟。
步骤step
2
鸡块炒制时，放入少量白砂糖提鲜。
步骤step
3
H. 鸡公煲的做法
鸡公煲主要是先腌制入味后再做才能清爽好看又好吃。
主料：鸡腿500克，洋葱1个
辅料：油15毫升，老抽1茶匙，鸡公煲调料50克，香菜少许，蒜瓣少许。
鸡公煲的做法：
1、鸡腿和洋葱分别洗净。