1. 酿苦瓜的做法
用料
主料；苦瓜1根猪肉馅200克
辅料；葱1小段姜1片生粉少许植物油2汤匙蚝油1汤匙白糖1茶匙
酿苦瓜的做法
1、苦瓜一分为二，葱姜切末
2、往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
3、把肉馅酿进去，锅烧热放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下
4、取出后，切件，上盘；进蒸锅，大火蒸制15－20分钟
5、锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入蚝油、白糖、清水各适量；煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡汁，过滤渣子，取汁备用
6、苦瓜蒸好了，取出摆盘，淋汁，上桌，开吃
2. 酿苦瓜怎么做
这道《鲜虾酿苦瓜》是用微波炉做的，无油无火，操作非常方便，很适合炎热的夏天哦。如果你是热爱生活，注重健康的吃货，赶紧来围观，O(∩_∩)O哈哈~
鲜虾酿苦瓜的做法
主料main
虾10只苦瓜1根2人份
辅料others
食盐1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1/2茶匙鸡蛋清2茶匙姜汁1茶匙香油1茶匙干淀粉1茶匙枸杞子7粒
步骤step
1
鲜虾酿苦瓜的烹饪技巧
技巧tips
1、调料按个人口味酌情增减；
2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。
3. 怎么做好吃，酿苦瓜的家常做法
夏季是吃苦瓜的季节，这段时间我们这的天气那真能把人给热晕了，都想发个微信给后羿，让他老人家快点上班，要不这热辣辣的太阳把猫都要热哭了，呵呵~
今天做个客家人最经典的吃法，酿苦瓜，把剩下来的一点饺子馅酿入苦瓜中，先煎香，再蒸软，入口香软，回味甘香，非常的好吃，夏日里亲们要多吃些苦味食材哟，对身体好着呢。
酿苦瓜的做法
步骤step
1
酿苦瓜的烹饪技巧
技巧tips
苦瓜里面抹一层生粉起到的作用是让肉馅更好地粘合在苦瓜里面。
4. 蒸酿苦瓜的做法
导语：苦瓜具有极其丰富的营养价值，它有很好的美容养颜和减肥的作用，在炎热的夏季经常食用还能起到预防中暑的作用，但是大多数人都不喜欢吃苦瓜，因为他的味道非常的苦，如果我们掌握好做法就能减轻它的苦涩，其中蒸酿苦瓜就是最好的一种，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下蒸酿苦瓜的.做法有哪些
蒸酿苦瓜的做法
蒸酿苦瓜的做法有哪些
做法一
1.准备好猪肉、苦瓜、葱、生姜
2.将苦瓜洗净，切开，去子，放入碗中，放点盐(那样可以去掉一部分的苦味。
3.放了盐，然后放点水，泡一下苦瓜。泡15分钟左右，沥干水。备用
4.猪肉洗净，切开，剁碎，葱洗净，切碎，猪肉和葱切好放入碗里，搅拌均匀。
5.葱和猪肉搅拌好，放入生粉、油、酱油、盐这些调味料。
6.把食材和调味料搅拌好。做好馅料，备用。
7.将馅料放入苦瓜中，把酿好的苦瓜放入碟中。
8.生姜切条，放入酿苦瓜中。然后放入蒸架上面。蒸20分钟左右即可。
9.美味的蒸酿苦瓜就做好了，可以开动了
做法二
1.苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢
2.横切成一个个稍厚的苦瓜圈
3.烧一锅水，水中放盐放植物油，煮开后放入苦瓜
4.灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水
5.苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉
6.把黑木耳和猪肉剁碎，用盐、生抽调成肉馅酿进去，摆盘
7.烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可
8.把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可
上面就是对蒸酿苦瓜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道蒸酿苦瓜能减轻苦瓜的苦涩的味道，这样平时我们在吃苦瓜的时候就能更好的避免其中的苦涩，并且对简单的朋友来说也是很好的选择。
5. 酿苦瓜怎么做呢
苦瓜洗净切成一段段。
6. 酿苦瓜怎么做好吃 有什么技巧
1、苦瓜洗净，肉馅备好，苦瓜一分为二，葱姜切末。
2、往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。把肉馅酿进去。
3、锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型。两面都煎一下。
4、取出后，切件，上盘。进蒸锅，大火蒸制15-20分钟。
5、锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入蚝油，糖，清水各适量。
6、煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡汁。过滤掉渣子，取汁备用。
7、苦瓜蒸好了。取出摆盘，淋汁，上桌，开吃。7. 怎样做酿苦瓜好吃
主料苦瓜300g肉馅100g辅料姜1片淀粉1勺湿淀粉适量鸡精适量生抽2大勺盐2勺
步骤
酿苦瓜的做法步骤11.将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩；
酿苦瓜的做法步骤22.肉馅加姜末、淀粉、鸡精，盐和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲
酿苦瓜的做法步骤33.将肉馅添在苦瓜内
酿苦瓜的做法步骤44.上火蒸熟，约10分钟
酿苦瓜的做法步骤55.锅中放入生抽和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可8. 天气这么热，教你一道广东常见的酿苦瓜，香浓美味，好吃简单
天气炎热，很多人的胃口也不好，这说明我们的饮食习惯也要跟着改变了，每年这个时候应该多吃瓜果蔬菜，少吃油腻的东西。
广东作为一个高温大省，那么天气炎热时，广东人经常吃什么 美食 呢？
今天就给大家分享一道广东夏天经常见到的一道家常菜，那就是非常出名的酿苦瓜。别看这一道菜普普通通的，但是它的味道却是非常不错的。最重要的是天气炎热的时候多吃苦瓜也是比较好的，做法简单又好吃，喜欢吃苦瓜的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【酿苦瓜】
材料：苦瓜、猪肉、鸡蛋、豆豉、大蒜、葱
调料：盐、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备2根苦瓜，清洗干净之后，把苦瓜切成厚一点的大块，接着把苦瓜里面的籽挖出来扔掉，剩下的苦瓜备用。准备一块猪肉，先把猪肉切成片，接着把猪肉剁成末装入碗中。猪肉可以用瘦肉，也可以用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉会更好吃。
2.剁好肉末之后，来调一下味，放入一小把葱花，少许盐、打入一个鸡蛋，再加入一大勺淀粉，把肉末全都搅拌均匀放一边备用。取一个碗，放入一勺淀粉、2勺生抽、一勺蚝油，最后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
3.取一块苦瓜，把调好的肉末塞入苦瓜里面，尽量把肉末塞平，把所有苦瓜塞入肉末放一边备用。锅里放油烧热，接着把准备好的苦瓜放进去煎，一面煎好之后翻另外一面。把两面煎到金黄就可以了。最后放入大蒜末跟豆豉炒出香味，要用小火慢慢炒香。
4.香味出来之后，把调好的酱汁倒进去，接着再倒入一碗清水，然后盖上锅盖，开小火焖15分钟，中途要打开锅盖翻动几次。时间到了之后打开锅盖，如果汤汁还比较多，那么可以收一下汤汁，汤汁变得有点浓稠就可以关火出锅了。这一道又简单又好吃的夏天 美食 就算是做好了，喜欢的可以试一下。